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00:00:26,651 --> 00:00:27,819
地球

4
00:00:27,902 --> 00:00:32,115
人口漸長的智人與其他生物的故鄉

5
00:00:33,116 --> 00:00:35,410
是個生活的好地方

6
00:00:36,786 --> 00:00:39,414
若談到我們這顆小星球的未來…

7
00:00:40,081 --> 00:00:43,460
現在來關心氣候變遷的緊急警告

8
00:00:43,543 --> 00:00:46,755
颶風或森林野火等自然災害…

9
00:00:46,838 --> 00:00:50,091
自然正史無前例地衰亡
對人類造成了威脅

10
00:00:50,175 --> 00:00:53,053
第六次生物集群滅絕已經…

11
00:00:53,720 --> 00:00:56,181
我們的星球有那麼多的壞消息

12
00:00:56,264 --> 00:00:57,557
令人難以承受

13
00:00:58,767 --> 00:01:01,144
擔心正步入滅亡的恐懼

14
00:01:02,937 --> 00:01:05,774
讓大多數的人不知如何是好

15
00:01:10,320 --> 00:01:11,571
其實…

16
00:01:12,989 --> 00:01:14,199
我已經放棄了

17
00:01:14,991 --> 00:01:16,910
你們很有可能也放棄了

18
00:01:18,912 --> 00:01:20,997
但如果還有另一條路呢？

19
00:01:23,333 --> 00:01:24,542
（滅絕名單）

20
00:01:27,045 --> 00:01:29,047
本故事是在述說一個簡單解法

21
00:01:29,798 --> 00:01:31,174
一個治癒我們星球的辦法

22
00:01:31,758 --> 00:01:34,594
使物種免於滅絕的命運

23
00:01:34,677 --> 00:01:36,012
（人類）

24
00:01:36,096 --> 00:01:39,724
我說的這個解法，其實就在我們腳下

25
00:01:40,975 --> 00:01:42,102
而且…

26
00:01:42,977 --> 00:01:44,354
跟土一樣古老

27
00:01:45,188 --> 00:01:47,107
我們將其稱為土壤、泥土

28
00:01:47,190 --> 00:01:48,274
或是土地

29
00:01:48,358 --> 00:01:49,984
由於其龐大的規模

30
00:01:50,068 --> 00:01:54,864
及其封存極大量溫室氣體的能力

31
00:01:54,948 --> 00:01:58,451
有可能是唯一可以平衡氣候

32
00:01:58,535 --> 00:02:01,454
補充乾淨水源

33
00:02:01,538 --> 00:02:02,622
提供全球食物的辦法

34
00:02:05,125 --> 00:02:08,545
所以有些人四處奔波拯救土壤

35
00:02:09,462 --> 00:02:12,507
寄望我們的土壤或許能…

36
00:02:15,260 --> 00:02:16,302
拯救我們

37
00:02:29,440 --> 00:02:31,317
我是一名保育農學家

38
00:02:33,153 --> 00:02:35,530
我的足跡遍及每一州

39
00:02:35,613 --> 00:02:37,824
從遙遠的阿拉斯加，到波多黎各

40
00:02:37,907 --> 00:02:39,033
到夏威夷都有

41
00:02:40,076 --> 00:02:41,703
我也受過邀請

42
00:02:42,328 --> 00:02:44,622
到歐洲、澳洲演講

43
00:02:44,706 --> 00:02:46,207
只是我一直沒時間成行

44
00:02:47,750 --> 00:02:48,877
如果能搞定土壤

45
00:02:48,960 --> 00:02:50,920
就能解決很多問題

46
00:02:51,004 --> 00:02:52,338
（保育之旅）

47
00:02:52,422 --> 00:02:54,924
只要土壤健康，植物就健康

48
00:02:55,008 --> 00:02:55,967
只要植物健康

49
00:02:56,050 --> 00:02:58,595
動物、人類、水就健康

50
00:02:59,679 --> 00:03:00,972
氣候也健康

51
00:03:02,849 --> 00:03:04,350
今天的重點如下

52
00:03:04,434 --> 00:03:06,227
學習土壤的特性

53
00:03:06,311 --> 00:03:09,397
並學習大自然的耕作方法

54
00:03:10,231 --> 00:03:13,818
我學到我的工作就是播種

55
00:03:13,902 --> 00:03:15,862
耕作的方法越接近自然

56
00:03:15,945 --> 00:03:17,614
就越能減少你的生產投入

57
00:03:17,697 --> 00:03:19,699
你就能賺越多錢

58
00:03:20,366 --> 00:03:21,492
這是我的使命

59
00:03:22,327 --> 00:03:23,786
就這麼簡單

60
00:03:25,955 --> 00:03:27,999
我曾在四、五個州生活過

61
00:03:28,583 --> 00:03:31,169
我去的每個地方都有相同問題

62
00:03:32,337 --> 00:03:33,630
嚴重土壤侵蝕

63
00:03:39,510 --> 00:03:41,930
侵蝕就是土壤變成沙子

64
00:03:47,352 --> 00:03:49,395
快速侵蝕從很久以前

65
00:03:49,479 --> 00:03:51,397
人類發展出犁的時代就開始了

66
00:03:52,941 --> 00:03:56,736
犁的功能是將土壤破開以播種

67
00:03:58,863 --> 00:04:02,158
在青銅時代，城鎮周遭的廣大地區

68
00:04:02,242 --> 00:04:04,535
都經過耕犁以種植糧食

69
00:04:07,497 --> 00:04:09,540
但在它們的土壤受侵蝕後

70
00:04:09,624 --> 00:04:11,459
這些曾經偉大的帝國

71
00:04:12,627 --> 00:04:14,212
盡皆化為飛沙

72
00:04:17,674 --> 00:04:20,510
我們也不用回顧幾千年前的事

73
00:04:20,593 --> 00:04:22,512
才能看出侵蝕的危險

74
00:04:25,014 --> 00:04:27,767
在1930年代，美國經歷了

75
00:04:27,850 --> 00:04:31,688
史上最嚴重的人為環境災害

76
00:04:34,274 --> 00:04:35,400
就是所謂的…

77
00:04:36,567 --> 00:04:37,652
黑色風暴事件

78
00:04:39,404 --> 00:04:44,575
大致是因農夫將那片
曾經肥沃的中西平原的土壤

79
00:04:45,159 --> 00:04:47,370
耕犁之後暴露在外

80
00:04:50,039 --> 00:04:51,582
在1934年底

81
00:04:51,666 --> 00:04:56,296
差不多81萬平方公里的農田
受到永久損害

82
00:04:58,298 --> 00:05:00,008
在一段短暫到訪中

83
00:05:00,591 --> 00:05:02,635
富蘭克林羅斯福總統

84
00:05:02,719 --> 00:05:05,722
親眼見識美國土壤的崩壞

85
00:05:06,931 --> 00:05:07,932
作為因應辦法

86
00:05:08,016 --> 00:05:11,311
他成立了土壤保育局

87
00:05:11,394 --> 00:05:13,354
以拯救國家的土壤

88
00:05:15,481 --> 00:05:17,025
我所見識到的

89
00:05:18,067 --> 00:05:19,402
讓我更為確信

90
00:05:20,486 --> 00:05:23,323
我長久以來的信念

91
00:05:24,490 --> 00:05:27,452
亦即我們將會解決這個問題

92
00:05:28,036 --> 00:05:34,125
我們要想出和自然合作的計畫

93
00:05:34,959 --> 00:05:38,046
而不是重蹈過去的覆轍

94
00:05:38,129 --> 00:05:39,797
繼續抵抗自然

95
00:05:47,847 --> 00:05:51,934
犁田耕耘的做法直到今天都還在進行

96
00:05:54,437 --> 00:05:58,483
不過羅斯福總統的土壤保護局也還在

97
00:06:00,276 --> 00:06:03,237
它被劃分在美國農業部的轄下

98
00:06:03,988 --> 00:06:08,076
現在被稱為自然資源保育局

99
00:06:08,159 --> 00:06:09,994
簡稱資保局

100
00:06:10,661 --> 00:06:15,083
我們想要讓水從植物流過

101
00:06:15,166 --> 00:06:18,586
現在像雷這種資保局的外勤

102
00:06:18,669 --> 00:06:21,005
會試著教導農夫減少耕犁…

103
00:06:21,589 --> 00:06:25,426
微生物住在這裡，這叫做多孔球

104
00:06:25,510 --> 00:06:27,345
…並減少噴灑

105
00:06:27,428 --> 00:06:30,014
會傷害土壤的工業化學藥品

106
00:06:30,098 --> 00:06:33,684
耕犁是現代農業最具侵入性的作法

107
00:06:33,768 --> 00:06:35,228
對我們沒有好處

108
00:06:38,606 --> 00:06:39,899
訊息的內容很簡單

109
00:06:42,443 --> 00:06:44,028
但要將訊息傳遞出去

110
00:06:44,779 --> 00:06:46,447
卻很困難

111
00:06:48,241 --> 00:06:49,659
我們有社會問題

112
00:06:50,535 --> 00:06:52,662
我們有教育問題

113
00:06:52,745 --> 00:06:54,080
直到我們導正這些問題以前

114
00:06:54,163 --> 00:06:56,916
都沒辦法解決我們的生態問題

115
00:06:57,500 --> 00:06:59,710
我在資保局服務了31年

116
00:06:59,794 --> 00:07:02,797
到全國各地教學之後
我有點感到不可思議

117
00:07:03,381 --> 00:07:07,802
我心想：“天啊，我們的農產者
其實並不了解土壤的特性”

118
00:07:09,095 --> 00:07:11,389
他們不明白生態基本原則

119
00:07:11,973 --> 00:07:13,724
碳是一切的運行基礎

120
00:07:15,518 --> 00:07:17,019
我們是碳所打造的

121
00:07:17,103 --> 00:07:19,105
土壤微生物是靠碳運作

122
00:07:19,188 --> 00:07:21,899
碳是引擎

123
00:07:21,983 --> 00:07:23,818
能讓系統運轉

124
00:07:25,570 --> 00:07:28,948
但若談到碳在世上扮演的角色

125
00:07:29,031 --> 00:07:32,076
就會有一點混淆

126
00:07:34,120 --> 00:07:36,956
詳細來說，二氧化碳是一種氣體

127
00:07:37,039 --> 00:07:38,249
我們吐出二氧化碳

128
00:07:39,167 --> 00:07:40,793
植物則會吸進去

129
00:07:43,963 --> 00:07:47,800
燃燒化石燃料也會產生二氧化碳

130
00:07:48,384 --> 00:07:49,927
不過碳並不壞

131
00:07:50,595 --> 00:07:53,681
事實上，它是地球所有生命體的基礎

132
00:07:54,682 --> 00:07:57,643
我們現在常常會跟碳宣戰

133
00:07:57,727 --> 00:07:58,936
碳是壞人

134
00:07:59,020 --> 00:08:00,980
我認為這是機會成本

135
00:08:01,063 --> 00:08:02,315
碳其實是好人

136
00:08:02,899 --> 00:08:04,025
我們就是碳

137
00:08:04,108 --> 00:08:06,152
我有16%是碳

138
00:08:06,235 --> 00:08:08,613
全都來自於吃蔬菜

139
00:08:08,696 --> 00:08:10,490
以及吃蔬菜的動物

140
00:08:11,282 --> 00:08:13,576
植物吸收陽光作為能量

141
00:08:13,659 --> 00:08:16,412
它們從大氣中下拉二氧化碳

142
00:08:16,496 --> 00:08:18,372
轉換成碳燃料

143
00:08:18,456 --> 00:08:19,832
它們就是這樣成長

144
00:08:19,916 --> 00:08:23,169
（二氧化碳；氧；碳）

145
00:08:23,252 --> 00:08:28,758
但其中40%的碳燃料會被輸送至根部

146
00:08:29,550 --> 00:08:32,178
它們會很有策略性地

147
00:08:32,261 --> 00:08:34,180
將碳燃料滲漏給土壤微生物

148
00:08:34,764 --> 00:08:37,683
植物會供給碳給土壤微生物

149
00:08:37,767 --> 00:08:42,021
而土壤微生物會帶礦物質給植物

150
00:08:42,522 --> 00:08:44,690
在這全部過程中

151
00:08:44,774 --> 00:08:49,820
那些土壤微生物會用碳燃料製成碳膠

152
00:08:50,488 --> 00:08:52,198
它們會棲息在土壤裡

153
00:08:52,281 --> 00:08:56,452
在裡面產生小囊袋，以控制氣流與水

154
00:08:56,536 --> 00:08:59,997
這是碳固定在土壤裡的方法之一

155
00:09:01,457 --> 00:09:04,460
換句話說，土壤有著獨特的能力

156
00:09:04,544 --> 00:09:07,797
能封存大氣中的碳

157
00:09:09,173 --> 00:09:10,716
這很了不起

158
00:09:12,176 --> 00:09:13,970
更了不起的是

159
00:09:14,053 --> 00:09:18,307
土壤存在著一整個生命小宇宙

160
00:09:19,225 --> 00:09:23,229
我在大學讀了好幾年土壤科學
但我也不知道

161
00:09:23,813 --> 00:09:26,274
我本來真的不知道土壤的特性

162
00:09:27,108 --> 00:09:28,109
土壤有生命

163
00:09:35,533 --> 00:09:38,160
在每一抔健康的土壤裡

164
00:09:38,244 --> 00:09:39,412
所存在的微生物

165
00:09:39,495 --> 00:09:41,914
都比地球古往今來的人類總數還要多

166
00:09:50,172 --> 00:09:55,678
那些微生物會處理土壤中的有機物

167
00:09:55,761 --> 00:09:59,307
把養分轉變為植物需要的形式

168
00:09:59,890 --> 00:10:02,935
拿土壤的微生物多樣性

169
00:10:03,019 --> 00:10:07,064
和人體內的微生物多樣性相比較

170
00:10:07,148 --> 00:10:11,027
你體內的細菌細胞還比人類細胞多

171
00:10:11,777 --> 00:10:16,907
對，我們只有1%是人，99%是微生物

172
00:10:16,991 --> 00:10:18,034
這是事實

173
00:10:19,160 --> 00:10:20,995
我們吃進去的食物

174
00:10:21,495 --> 00:10:26,208
我們會咀嚼食物物質

175
00:10:26,292 --> 00:10:29,545
咬成小碎塊給腸胃中的細菌吃

176
00:10:30,504 --> 00:10:32,256
當你在吃甘藍的時候

177
00:10:33,090 --> 00:10:34,759
假設你在吃甘藍

178
00:10:34,842 --> 00:10:36,719
並不是你的身體吃掉甘藍

179
00:10:37,303 --> 00:10:39,055
而是細菌吃掉了甘藍

180
00:10:40,890 --> 00:10:45,561
你是從細菌處理甘藍後釋放的東西

181
00:10:45,645 --> 00:10:47,355
汲取養分

182
00:10:48,314 --> 00:10:50,232
健康的關鍵是吃土

183
00:10:51,567 --> 00:10:52,943
我這句話的意思是說

184
00:10:53,027 --> 00:10:56,989
我們得吃下由土壤移轉到植物的東西

185
00:10:57,073 --> 00:10:58,824
吃下後就能保持健康

186
00:11:04,163 --> 00:11:07,124
我丈夫是職業運動員

187
00:11:07,208 --> 00:11:12,380
所以他想要供給身體最佳養分

188
00:11:12,463 --> 00:11:13,631
這樣他才能好好表現

189
00:11:18,386 --> 00:11:21,555
我在賽季中嚴重損耗身體

190
00:11:21,639 --> 00:11:24,100
我最不想要的就是加了一堆

191
00:11:24,183 --> 00:11:26,560
我無法正常消化的食物

192
00:11:26,644 --> 00:11:29,563
它們不能成為我所需要的養分

193
00:11:29,647 --> 00:11:33,192
無法發揮功能修復我的身體

194
00:11:37,154 --> 00:11:39,573
當然，土壤品質極為重要

195
00:11:40,491 --> 00:11:43,577
因為那是食物品質的起點

196
00:11:43,661 --> 00:11:45,579
有品質的食物

197
00:11:45,663 --> 00:11:47,623
能提供有品質的健康

198
00:11:47,707 --> 00:11:49,500
全都來自於地球媽媽

199
00:11:51,502 --> 00:11:55,047
我們的健康與地球的健康密不可分

200
00:12:00,094 --> 00:12:01,887
我們如果選擇健康食物

201
00:12:01,971 --> 00:12:04,014
就會有交互作用

202
00:12:05,599 --> 00:12:08,394
不只我們會更舒服、更健康

203
00:12:08,477 --> 00:12:09,729
地球也會更健康

204
00:12:12,606 --> 00:12:14,525
照顧土壤微生物

205
00:12:14,608 --> 00:12:16,736
對人類健康至關重要

206
00:12:17,611 --> 00:12:20,448
但噴灑有毒化學物質在土壤上

207
00:12:21,407 --> 00:12:23,409
則會有其他效果

208
00:12:25,536 --> 00:12:30,541
經噴灑傳統農業用藥的土壤

209
00:12:30,624 --> 00:12:34,587
幾乎完全缺乏微生物

210
00:12:40,509 --> 00:12:42,803
用有毒農藥噴灑土壤

211
00:12:42,887 --> 00:12:46,390
會殺死我們健康所需

212
00:12:47,099 --> 00:12:49,643
以及能把碳從大氣下拉的微生物

213
00:12:51,187 --> 00:12:54,190
越是耕犁，土壤就越弱化

214
00:12:54,857 --> 00:12:58,486
就有越多農夫覺得需要噴灑農藥

215
00:13:02,281 --> 00:13:05,743
這是工業化農業的惡性循環

216
00:13:07,453 --> 00:13:11,457
這個循環是戰爭下的產物

217
00:13:16,462 --> 00:13:18,088
工業化農業的根源

218
00:13:18,172 --> 00:13:21,884
要上溯至德國科學家弗里茨哈伯

219
00:13:25,095 --> 00:13:29,975
哈伯發明了合成氮肥的製程

220
00:13:30,059 --> 00:13:31,936
這種肥料能增加食物產量

221
00:13:33,062 --> 00:13:35,064
他的另一項科學突破

222
00:13:35,147 --> 00:13:39,443
是發明出現在被稱為農藥的毒藥

223
00:13:41,362 --> 00:13:45,658
哈伯用他的農藥
當作史上第一種化學武器

224
00:13:49,578 --> 00:13:53,833
然後他發展出
大屠殺時毒氣室中使用的毒藥

225
00:13:59,630 --> 00:14:02,383
戰爭結束時，美國的化學公司

226
00:14:02,466 --> 00:14:05,010
把哈伯的毒藥買回美國

227
00:14:05,678 --> 00:14:08,597
把他的有毒化學藥劑重新包裝

228
00:14:09,181 --> 00:14:11,976
變為農藥賣給美國農場用

229
00:14:13,936 --> 00:14:19,191
陶氏化學以全國性規模
展現了其化學除草劑的效力

230
00:14:20,901 --> 00:14:23,737
戰爭結束之時

231
00:14:23,821 --> 00:14:28,409
投注在對抗世界敵人的那股能量

232
00:14:28,993 --> 00:14:31,579
轉注到對抗農場的敵人

233
00:14:33,372 --> 00:14:37,543
突然之間，化學氮肥就出現了

234
00:14:37,626 --> 00:14:39,545
農夫可以拿去撒在田裡

235
00:14:41,088 --> 00:14:43,132
就算他們沒有好好照顧土壤

236
00:14:43,215 --> 00:14:45,593
也能在一段時間內種出好作物

237
00:14:47,386 --> 00:14:49,388
這些戰時發明加起來

238
00:14:49,471 --> 00:14:53,267
創造出最有力的工業食物生產系統

239
00:14:54,685 --> 00:14:56,478
是世界所前所未見的

240
00:15:06,530 --> 00:15:10,576
我們圍繞著單種工業打造基礎構造

241
00:15:11,577 --> 00:15:15,456
然後我們把家畜
以及行栽作物生產切割開來

242
00:15:15,539 --> 00:15:18,417
我們找到很會畜養牲口的人

243
00:15:18,500 --> 00:15:21,128
又找到很會種植行栽作物的人

244
00:15:21,211 --> 00:15:22,880
再把他們分成兩個陣營

245
00:15:22,963 --> 00:15:24,924
（牲口；行栽作物）

246
00:15:25,007 --> 00:15:31,138
導致了我們耕種哲學的大變遷

247
00:15:31,221 --> 00:15:35,100
我們不去瞭解及尊重自然過程

248
00:15:35,184 --> 00:15:39,521
而是直接使用化學物質，越用越多

249
00:15:39,605 --> 00:15:42,191
用量不停上升

250
00:15:43,609 --> 00:15:48,948
現在要生產1蒲式耳作物所需的氮肥

251
00:15:49,031 --> 00:15:50,866
比1960年所需要的還多

252
00:15:51,825 --> 00:15:55,496
我們的化學肥料遮蔽了土壤退化問題

253
00:15:56,956 --> 00:15:59,124
現代農業的設計宗旨

254
00:15:59,750 --> 00:16:01,335
並不在於改善土壤

255
00:16:04,672 --> 00:16:07,800
現代最常見的作物都經過基因改造

256
00:16:07,883 --> 00:16:11,095
以抵抗有毒殺蟲劑

257
00:16:12,763 --> 00:16:17,184
舉例來說，美國排名第一的作物玉米

258
00:16:17,267 --> 00:16:21,188
幾乎會完全噴灑嘉磷塞

259
00:16:22,398 --> 00:16:24,858
此種遭疑會致癌化學藥劑

260
00:16:24,942 --> 00:16:26,735
被過度地噴灑

261
00:16:27,027 --> 00:16:28,654
甚至都已經滲入

262
00:16:29,405 --> 00:16:31,115
我們的飲用水

263
00:16:33,409 --> 00:16:35,703
這些化學藥劑

264
00:16:35,786 --> 00:16:39,581
一開始就被認為很危險

265
00:16:39,665 --> 00:16:41,834
現在被使用的頻率

266
00:16:41,917 --> 00:16:45,587
是20年前所無法想像到的

267
00:16:47,214 --> 00:16:50,134
每一年，每有一名美國人

268
00:16:50,217 --> 00:16:56,098
相應就有1.3公斤的有毒化學藥劑
噴灑到農場種植的食物上

269
00:16:56,181 --> 00:16:58,434
（每人1.3公斤）

270
00:16:58,517 --> 00:17:00,894
農藥會滲入土壤與水裡

271
00:17:00,978 --> 00:17:02,187
還會進入我們的身體

272
00:17:02,271 --> 00:17:04,189
不只是在我們吃的食物裡

273
00:17:04,773 --> 00:17:05,941
而是隨處可見

274
00:17:06,025 --> 00:17:07,901
（有毒威脅？）

275
00:17:07,985 --> 00:17:12,156
大多數的農用工業殺蟲劑與除草劑

276
00:17:12,239 --> 00:17:16,285
都會透過母乳直接輸送到嬰兒身上

277
00:17:18,954 --> 00:17:22,624
有超過兩百篇經同行評審的研究

278
00:17:22,708 --> 00:17:26,336
將噴灑有毒化學物質

279
00:17:26,420 --> 00:17:29,214
與兒童注意力缺失症

280
00:17:29,298 --> 00:17:32,634
兒童癌症、天生缺陷聯繫在一起

281
00:17:35,804 --> 00:17:40,100
所以陪審團才會開始判賠上億金錢

282
00:17:40,184 --> 00:17:44,063
給使用嘉磷塞而罹癌的人

283
00:17:46,023 --> 00:17:48,233
舉例而言，我們知道嘉磷塞

284
00:17:48,317 --> 00:17:50,235
也就是所謂的除草劑

285
00:17:50,319 --> 00:17:52,821
對腸道菌群有影響

286
00:17:52,905 --> 00:17:56,366
有可能導致引致疾病的干擾

287
00:17:56,450 --> 00:17:57,868
包含癌症

288
00:18:00,412 --> 00:18:02,748
這些化學藥劑
會害我們生病的一大理由

289
00:18:02,831 --> 00:18:07,377
是因為化學藥劑
不只能殺死土壤中的微生物

290
00:18:08,462 --> 00:18:11,673
也能殺死我們體內的微生物

291
00:18:12,800 --> 00:18:14,676
我都告訴別人

292
00:18:14,760 --> 00:18:16,762
你的身體能處理急性壓力

293
00:18:17,638 --> 00:18:19,890
但卻不能處理慢性壓力

294
00:18:20,641 --> 00:18:22,434
土壤生態系統也是一樣

295
00:18:23,185 --> 00:18:24,937
如果你一直傾倒殺真菌劑

296
00:18:25,020 --> 00:18:27,439
一直傾倒除草劑、殺蟲劑

297
00:18:27,523 --> 00:18:28,357
又一直耕犁

298
00:18:29,149 --> 00:18:30,567
這些就是慢性壓力

299
00:18:31,276 --> 00:18:33,028
土壤的功能會停止發會作用

300
00:18:41,954 --> 00:18:46,583
自從1970年代
化學農業在全世界快速崛起

301
00:18:47,584 --> 00:18:51,463
我們已失去地球三分之一的表土

302
00:18:53,048 --> 00:18:56,885
但工業化農業不只傷害土壤

303
00:18:57,719 --> 00:19:00,722
同時也會產生更大的影響

304
00:19:07,146 --> 00:19:08,188
規模…

305
00:19:09,606 --> 00:19:10,607
最大的…

306
00:19:11,692 --> 00:19:12,818
海嘯

307
00:19:14,361 --> 00:19:15,654
屋漏偏逢連夜雨

308
00:19:15,737 --> 00:19:17,531
現已朝我們排山倒樹而來

309
00:19:19,116 --> 00:19:21,910
但化石燃料，例如碳、煤、瓦斯

310
00:19:21,994 --> 00:19:26,748
絕不是造成氣候變遷的唯一原因

311
00:19:27,416 --> 00:19:30,502
因為水和碳的命運

312
00:19:31,295 --> 00:19:34,256
和土壤有機物息息相關

313
00:19:34,339 --> 00:19:38,093
當我們損害土壤，就會釋放碳

314
00:19:38,177 --> 00:19:40,262
碳便回到大氣中

315
00:19:45,225 --> 00:19:48,937
健康土壤吸收水和二氧化碳

316
00:19:50,189 --> 00:19:52,316
但當我們毀了土壤

317
00:19:52,399 --> 00:19:55,986
土壤便會釋放水和二氧化碳

318
00:19:57,988 --> 00:19:59,573
這會讓土壤乾涸

319
00:19:59,656 --> 00:20:02,159
而化成沙子

320
00:20:06,079 --> 00:20:08,540
這個過程被稱為沙漠化

321
00:20:10,918 --> 00:20:12,252
我們的對應辦法

322
00:20:12,920 --> 00:20:16,590
決定的將不只是氣候的命運

323
00:20:19,760 --> 00:20:26,099
沙漠化就是指土地轉為沙漠的詞藻

324
00:20:26,683 --> 00:20:31,021
這只有在我們製造出
太多裸露地時才會發生

325
00:20:38,737 --> 00:20:42,616
土壤、植物與氣候息息相關

326
00:20:47,829 --> 00:20:49,539
如果沒有植物

327
00:20:50,832 --> 00:20:53,543
蒸發作用就會更頻繁發生

328
00:20:53,627 --> 00:20:56,880
我們想要的是蒸散作用

329
00:20:56,964 --> 00:21:00,175
讓水分經由植物釋放

330
00:21:00,259 --> 00:21:01,343
蒸散作用發生時

331
00:21:01,927 --> 00:21:03,512
能增加濕度

332
00:21:03,595 --> 00:21:06,848
只要增加濕度，降雨量就會增加

333
00:21:10,894 --> 00:21:15,274
我們有六成雨量是來自海洋

334
00:21:15,899 --> 00:21:20,279
不過很多人並不清楚
四成雨量是來自小水循環

335
00:21:20,362 --> 00:21:24,074
也就是雨量來自於內陸

336
00:21:24,157 --> 00:21:26,326
（植物與樹木的蒸散作用）

337
00:21:26,410 --> 00:21:30,080
現在的情形是，我們打亂了小水循環

338
00:21:31,164 --> 00:21:35,460
此時裸土會釋放過多顯熱

339
00:21:36,670 --> 00:21:39,923
產生巨大的熱氣旋

340
00:21:40,590 --> 00:21:43,010
不只無法吸引雨水

341
00:21:43,093 --> 00:21:45,053
反而會將雨雲推開

342
00:21:46,513 --> 00:21:47,347
（攝氏15度）

343
00:21:47,431 --> 00:21:50,642
讓1平方公尺的土壤裸露在外

344
00:21:50,726 --> 00:21:54,104
我保證這片地在黎明時會冷上許多

345
00:21:54,187 --> 00:21:57,107
日正當中時則是會熱上許多

346
00:21:57,190 --> 00:22:00,944
跟同一塊地覆上植被後相去甚遠

347
00:22:01,778 --> 00:22:04,614
這樣是改變了微氣候

348
00:22:05,240 --> 00:22:07,534
等我們把這個行為

349
00:22:09,786 --> 00:22:13,123
實施在世界一半以上的土地後

350
00:22:17,502 --> 00:22:20,047
就會改變大氣候

351
00:22:28,513 --> 00:22:30,515
土壤的沙漠化

352
00:22:30,599 --> 00:22:34,061
對我們的氣候與物種是急迫威脅

353
00:22:34,853 --> 00:22:38,440
不過我有一段很簡單的訊息要給你們

354
00:22:39,107 --> 00:22:42,194
世界有三分之二的土地都在沙漠化

355
00:22:42,903 --> 00:22:45,822
（航太總署）

356
00:22:45,906 --> 00:22:49,076
由於世界各地的土壤沙漠化

357
00:22:49,993 --> 00:22:53,872
每年都有四千萬人被迫離開故土

358
00:22:57,334 --> 00:22:58,919
等到2050年

359
00:22:59,002 --> 00:23:01,546
估計會有十億人

360
00:23:01,630 --> 00:23:05,467
由於土壤沙漠化而成為難民

361
00:23:08,887 --> 00:23:13,141
世界各個區域有超過20段文明

362
00:23:13,225 --> 00:23:17,687
都因為農業損害環境而滅亡了

363
00:23:18,438 --> 00:23:20,816
它們的社群無法處理

364
00:23:20,899 --> 00:23:24,778
惡化的環境與成長的人口

365
00:23:26,029 --> 00:23:28,156
這種情形目前也在全球上演

366
00:23:34,246 --> 00:23:36,623
土壤貧瘠，人民就貧窮

367
00:23:38,959 --> 00:23:40,794
人民貧窮，社會便會崩潰

368
00:23:44,756 --> 00:23:48,635
土壤貧瘠會導致水災、旱災增加

369
00:23:49,553 --> 00:23:53,723
以及大規模跨境移民進入城市

370
00:23:55,934 --> 00:23:59,354
並會營造出最適合徵募的條件

371
00:24:01,398 --> 00:24:02,399
我們…

372
00:24:03,275 --> 00:24:04,818
現在所知道的是

373
00:24:04,901 --> 00:24:08,029
我們供給自己食物的辦法

374
00:24:08,113 --> 00:24:13,618
是在破壞我們所依靠的生態

375
00:24:14,703 --> 00:24:19,541
若要預測我們在地球的長期生存機會

376
00:24:19,624 --> 00:24:21,418
如果一切照舊的話

377
00:24:22,210 --> 00:24:23,670
是非常非常的不樂觀

378
00:24:30,385 --> 00:24:31,970
根據聯合國報告

379
00:24:32,053 --> 00:24:37,517
世界剩餘的表土將在60年內消失

380
00:24:40,187 --> 00:24:41,062
換句話說

381
00:24:41,813 --> 00:24:44,941
除非我們找到辦法拯救土壤

382
00:24:45,817 --> 00:24:48,612
不然就只剩下60年的收成了

383
00:24:57,996 --> 00:25:01,958
我們所面臨問題的全球規模
看起來或許是難以克服

384
00:25:04,127 --> 00:25:06,838
但每一場看似必敗的戰役

385
00:25:07,923 --> 00:25:11,301
都會有拒絕放棄的鬥士

386
00:25:12,886 --> 00:25:14,763
我看看，就這麼做

387
00:25:15,263 --> 00:25:17,766
就用那個，還有一些展示能做

388
00:25:34,366 --> 00:25:37,702
今天很幸運能請到雷阿丘利塔

389
00:25:37,786 --> 00:25:38,828
你們也看得出來

390
00:25:38,912 --> 00:25:41,414
雷這個人惡名昭彰

391
00:25:41,498 --> 00:25:44,084
還有自己的實境秀

392
00:25:46,086 --> 00:25:48,588
說到這裡，我就把主持棒交給雷了

393
00:25:48,672 --> 00:25:51,007
-雷，很感謝你的光臨
-謝謝

394
00:25:53,510 --> 00:25:57,472
這是航太總署的超級電腦繪製的模擬

395
00:25:58,265 --> 00:26:01,935
我們擔心紅、紫色的二氧化碳

396
00:26:03,770 --> 00:26:06,064
請你們注意一下日期

397
00:26:07,065 --> 00:26:08,984
現在這是二月

398
00:26:11,027 --> 00:26:11,861
三月

399
00:26:14,656 --> 00:26:17,117
我們在三、四月會做什麼？

400
00:26:17,200 --> 00:26:21,121
現代農業在四月會做什麼？

401
00:26:22,789 --> 00:26:24,374
我們會耕犁

402
00:26:28,920 --> 00:26:30,213
（二氧化碳）

403
00:26:30,297 --> 00:26:32,799
我們會耕犁土地

404
00:26:34,175 --> 00:26:37,470
看看那一大片二氧化碳

405
00:26:38,847 --> 00:26:39,889
看看日期

406
00:26:41,391 --> 00:26:42,225
五月

407
00:26:44,394 --> 00:26:45,228
現在…

408
00:26:45,895 --> 00:26:48,815
我們來看看六月會發生什麼事

409
00:26:50,859 --> 00:26:52,569
看看顏色變化

410
00:26:54,237 --> 00:26:55,572
各位女士、先生

411
00:26:55,655 --> 00:26:57,782
六月會發生什麼事？

412
00:26:58,867 --> 00:27:04,414
（二氧化碳）

413
00:27:04,497 --> 00:27:07,417
你們看到植物有多強大了嗎？

414
00:27:07,500 --> 00:27:09,544
你能想像如果所有的牧地

415
00:27:09,628 --> 00:27:12,005
以及所有的農田都有植被會如何嗎？

416
00:27:12,589 --> 00:27:16,092
有植被的星球才會健康

417
00:27:17,302 --> 00:27:20,138
我們很多的氣候問題

418
00:27:20,221 --> 00:27:23,350
藉著將二氧化碳帶入植物

419
00:27:23,433 --> 00:27:25,852
再放回它該去的土壤中，就能解決

420
00:27:31,900 --> 00:27:37,238
農業是對地貌衝擊最大的人類活動

421
00:27:39,616 --> 00:27:43,995
我們數世紀以來，數千年以來

422
00:27:44,079 --> 00:27:46,039
都經由農業對土地釋放碳

423
00:27:46,122 --> 00:27:47,457
現在都跑到大氣中了

424
00:27:47,540 --> 00:27:50,669
現在已成遺留二氧化碳量的一部份

425
00:27:52,629 --> 00:27:57,842
很多人會討論到土壤健康

426
00:27:57,926 --> 00:28:01,638
因為健康的土壤能讓碳回歸地下

427
00:28:02,472 --> 00:28:04,015
他一開始是個環保人士

428
00:28:04,099 --> 00:28:05,684
後來成了《反轉計畫》的編輯

429
00:28:05,767 --> 00:28:09,688
那是有史以來反轉全球暖化
最全面的計畫

430
00:28:09,771 --> 00:28:11,398
請歡迎保羅霍金

431
00:28:11,898 --> 00:28:15,318
請告訴我們你的計畫哪裡不同
以及為何最為全面

432
00:28:15,402 --> 00:28:17,987
它之所以不同，是因為它前無古人

433
00:28:19,364 --> 00:28:20,198
真了不起

434
00:28:21,449 --> 00:28:25,704
不使用生物封存，就無法達成減碳

435
00:28:26,204 --> 00:28:27,622
生物封存

436
00:28:27,706 --> 00:28:29,666
是使用植物、樹木、多年生植物

437
00:28:31,167 --> 00:28:33,586
以及放牧與耕作技術

438
00:28:33,670 --> 00:28:37,340
捕集碳後儲存到土壤裡

439
00:28:38,091 --> 00:28:41,219
就算不能存放好幾世紀
至少也要放幾十年

440
00:28:43,263 --> 00:28:45,056
我們會繪製、測量、並製作模型

441
00:28:45,140 --> 00:28:49,060
上百個解決全球暖化最實在的做法

442
00:28:49,978 --> 00:28:52,439
我指的“做法”是手邊即有的辦法

443
00:28:52,522 --> 00:28:54,524
我們知道要怎麼做，有一個比例

444
00:28:55,150 --> 00:28:59,446
如果我們以嚴格但合理的方法
繼續進行超過30年

445
00:28:59,529 --> 00:29:02,615
就能反轉全球暖化

446
00:29:03,283 --> 00:29:05,076
（減碳）

447
00:29:05,160 --> 00:29:09,789
當我們向人們提起這項

448
00:29:09,873 --> 00:29:13,710
已存在幾百萬年的偉大技術

449
00:29:13,793 --> 00:29:16,337
能將碳從大氣中拉下來

450
00:29:16,421 --> 00:29:18,339
並安全儲存在土壤中

451
00:29:18,423 --> 00:29:22,469
就叫做植物與土壤微生物合作

452
00:29:22,552 --> 00:29:23,803
看起來就太簡單了

453
00:29:26,473 --> 00:29:31,895
將大氣中的碳放進土壤
可能是個很簡單的想法

454
00:29:32,896 --> 00:29:35,940
但要以全球規模實行，則需要…

455
00:29:36,649 --> 00:29:37,650
政治

456
00:29:38,193 --> 00:29:41,696
若提到氣候變遷的政治

457
00:29:41,780 --> 00:29:43,239
姑且這麼說吧

458
00:29:45,241 --> 00:29:46,659
大家的口氣都很大

459
00:29:48,828 --> 00:29:53,249
（巴黎凱旋門）

460
00:29:53,333 --> 00:29:55,585
（法國向您問好）

461
00:29:55,668 --> 00:29:59,464
2015年，聯合國在巴黎舉行氣候峰會

462
00:30:00,465 --> 00:30:02,801
名稱叫做COP21

463
00:30:04,093 --> 00:30:09,474
來自全世界196國的四萬名代表

464
00:30:09,557 --> 00:30:11,100
齊聚一堂討論

465
00:30:11,684 --> 00:30:13,812
如何處理氣候變遷的問題

466
00:30:17,106 --> 00:30:19,859
做了好幾次報告，開了好幾次會議

467
00:30:19,943 --> 00:30:26,032
還有無止盡的演講

468
00:30:26,115 --> 00:30:28,159
我叫邦金

469
00:30:29,202 --> 00:30:31,120
請觸碰我的螢幕

470
00:30:34,165 --> 00:30:37,710
其中有個非常有希望的提議

471
00:30:37,794 --> 00:30:41,172
是這個人所提出的

472
00:30:41,256 --> 00:30:43,424
（法國農業部長 斯特凡納勒福爾）

473
00:30:46,386 --> 00:30:51,182
我來自於賽爾特區域的一個村莊

474
00:30:51,891 --> 00:30:55,019
這個小村人口只有256人

475
00:30:55,103 --> 00:30:59,065
全都跟鄉村耕作有關

476
00:30:59,148 --> 00:31:00,400
那裡有很多農夫

477
00:31:00,483 --> 00:31:03,319
所以我很早就對務農有興趣了

478
00:31:04,571 --> 00:31:07,615
（維勒瓦飯店，法國農業部）

479
00:31:07,699 --> 00:31:12,579
法國一直以來
都有歐洲最大的農業科學機構

480
00:31:13,162 --> 00:31:14,664
叫做國家農業研究院

481
00:31:14,747 --> 00:31:17,667
已經研究土壤超過一百年了

482
00:31:17,750 --> 00:31:20,295
（國家農業研究院科學組
農業部）

483
00:31:20,378 --> 00:31:25,341
國家農業研究院最近發展出一項計畫
叫做“千分之四倡議”

484
00:31:25,967 --> 00:31:29,721
目標是增加世界土壤中的碳含量

485
00:31:29,804 --> 00:31:33,016
每年增加百分之零點四

486
00:31:33,766 --> 00:31:39,230
這能封存人類每年所釋放的相同碳量

487
00:31:45,945 --> 00:31:49,866
土壤環境能保存的碳量

488
00:31:49,949 --> 00:31:55,997
比大氣及地表植物
所能保存的總量還多

489
00:31:56,706 --> 00:32:00,960
我們有很驚人的能力
能將碳儲存在土壤中

490
00:32:01,419 --> 00:32:03,630
時間還相對簡短

491
00:32:05,423 --> 00:32:08,134
耕種的主要工具是土壤

492
00:32:09,969 --> 00:32:12,972
而不是曳引機或聯合收割機

493
00:32:13,056 --> 00:32:14,307
也不是衛星

494
00:32:14,390 --> 00:32:15,391
而是土壤

495
00:32:18,144 --> 00:32:19,646
這裡的真正賭注是…

496
00:32:21,022 --> 00:32:23,024
巴黎COP21後會發生的事

497
00:32:23,942 --> 00:32:27,862
如果全人類都注意到土壤的角色

498
00:32:28,780 --> 00:32:31,991
如果人類能知道土壤能大量承載碳

499
00:32:32,575 --> 00:32:34,535
那麼在那之後

500
00:32:34,619 --> 00:32:39,332
我們必須全體行動以達成目標

501
00:32:44,671 --> 00:32:47,298
在一次COP21的周邊會議中

502
00:32:47,382 --> 00:32:50,760
法國農業部勒福爾部長

503
00:32:50,843 --> 00:32:55,932
提出一個很有可能改變世界的想法

504
00:33:00,269 --> 00:33:02,438
各位女士、先生，以及親愛的同僚

505
00:33:02,522 --> 00:33:07,860
有了我們所有的農地與森林的土壤

506
00:33:07,944 --> 00:33:10,697
我們就有著極大的潛力

507
00:33:10,780 --> 00:33:15,034
我們有辦法執行一個真正的解法

508
00:33:15,118 --> 00:33:17,161
以對抗氣候變遷

509
00:33:17,245 --> 00:33:19,539
這個解法能消化的碳量

510
00:33:19,622 --> 00:33:23,376
等同於人類每年排放的碳量
這個數量非常龐大

511
00:33:24,377 --> 00:33:27,714
我們全體要降低千分之四的碳量

512
00:33:27,797 --> 00:33:29,757
才有辦法成功

513
00:33:29,841 --> 00:33:30,675
謝謝各位

514
00:33:34,554 --> 00:33:36,806
在千分之四會議上

515
00:33:36,889 --> 00:33:40,435
很多國家都簽了勒福爾的宣言

516
00:33:40,518 --> 00:33:43,271
勢必要把碳儲存到土壤中

517
00:33:44,147 --> 00:33:46,065
全世界30個國家

518
00:33:46,816 --> 00:33:49,861
簽下了我所相信

519
00:33:49,944 --> 00:33:54,198
將會是農業一大鉅變的舉措

520
00:33:54,282 --> 00:33:57,160
為了要達成這項千分之四倡議

521
00:33:57,243 --> 00:34:00,913
我們必須改變農業的進行方式

522
00:34:01,497 --> 00:34:05,126
要以碳封存的方式從事農業

523
00:34:05,209 --> 00:34:09,338
需要大量減少使用有毒殺蟲劑

524
00:34:09,422 --> 00:34:12,592
基因改造生物與合成化學藥劑

525
00:34:14,552 --> 00:34:17,597
但前三大二氧化碳排放國

526
00:34:17,680 --> 00:34:22,852
以及前三大農產國
都未列名於這項協定

527
00:34:23,561 --> 00:34:28,024
印度、美國與中國並未出現

528
00:34:30,443 --> 00:34:34,197
美國沒簽署這項協定
會讓你感到沮喪嗎？

529
00:34:34,697 --> 00:34:35,865
會，這很令人沮喪

530
00:34:36,616 --> 00:34:40,578
因為這是第一次法國全國動員

531
00:34:40,661 --> 00:34:44,290
法國雖然規模沒有美國龐大
但也是個農業大國

532
00:34:44,957 --> 00:34:48,753
我們提出了全球政治倡議

533
00:34:49,337 --> 00:34:53,007
以改變務農的方式

534
00:34:53,091 --> 00:34:54,842
聯合起來對行全球暖化

535
00:34:54,926 --> 00:34:57,637
但美國卻未表示支持

536
00:35:00,681 --> 00:35:03,351
在那之後，美國公開宣布

537
00:35:03,434 --> 00:35:07,105
將完全退出這項巴黎協定

538
00:35:09,190 --> 00:35:12,735
我們如果要成功平衡氣候

539
00:35:12,819 --> 00:35:15,738
就必須轉而使用再生能源

540
00:35:16,614 --> 00:35:18,116
但這也無法改變

541
00:35:18,199 --> 00:35:22,203
我們已釋放到大氣中的驚人碳量

542
00:35:25,373 --> 00:35:29,210
自從工業革命在1750年開始

543
00:35:29,293 --> 00:35:33,214
我們已排出了1000十億噸

544
00:35:33,297 --> 00:35:38,803
即是1000千兆噸的二氧化碳到大氣中

545
00:35:39,804 --> 00:35:43,141
這叫做遺留碳量

546
00:35:43,224 --> 00:35:44,559
（遺留碳量：1000千兆噸）

547
00:35:44,642 --> 00:35:49,564
即使我們停止現在所有溫室排放氣體

548
00:35:49,647 --> 00:35:53,484
遺留碳量還是存在

549
00:35:54,110 --> 00:35:56,320
這些遺留二氧化碳量

550
00:35:56,404 --> 00:36:01,284
就算不會繼續暖化大氣幾世紀
至少也還有幾十年

551
00:36:01,367 --> 00:36:06,330
所以如果我們只減低排放量

552
00:36:06,414 --> 00:36:07,707
那是不夠的

553
00:36:09,667 --> 00:36:12,879
如果電動車與太陽能板還不足夠

554
00:36:13,462 --> 00:36:14,881
那解決辦法又是什麼？

555
00:36:15,673 --> 00:36:18,759
對人類唯一說得通的目標

556
00:36:18,843 --> 00:36:20,469
就是減碳

557
00:36:21,220 --> 00:36:25,349
逐年降低高層大氣的碳量

558
00:36:26,809 --> 00:36:28,936
其他辦法都只會造成氣候混亂

559
00:36:30,897 --> 00:36:32,857
我們如果想成功減碳

560
00:36:33,524 --> 00:36:36,569
就必須對地球感恩

561
00:36:37,153 --> 00:36:41,866
並開始以截然不同的方法

562
00:36:41,949 --> 00:36:43,451
耕作及種植作物與樹木

563
00:36:45,411 --> 00:36:47,288
一旦我們成功減碳

564
00:36:47,371 --> 00:36:49,540
20年內氣溫就會冷化

565
00:36:50,166 --> 00:36:51,959
我們就有冷化的開頭

566
00:36:53,044 --> 00:36:53,878
所以

567
00:36:53,961 --> 00:36:55,880
我們現在有個目標

568
00:36:55,963 --> 00:36:57,423
是二、三十歲的人

569
00:36:57,506 --> 00:36:59,425
在有生之年

570
00:36:59,508 --> 00:37:00,885
有可能達成的

571
00:37:03,971 --> 00:37:07,892
換句話說，治癒我們土壤的做法

572
00:37:07,975 --> 00:37:10,144
也能治癒我們的氣候

573
00:37:13,648 --> 00:37:15,775
要穩定地球氣候

574
00:37:15,858 --> 00:37:19,695
我們能使用最強大的捕碳技術

575
00:37:21,239 --> 00:37:25,826
亦即植物光合作用與土壤微生物

576
00:37:26,535 --> 00:37:28,246
而有種特定的耕作方式

577
00:37:28,329 --> 00:37:31,290
最能發揮這種技術
並減低最大量的碳

578
00:37:31,958 --> 00:37:33,793
其基礎概念是…

579
00:37:34,794 --> 00:37:35,836
再生

580
00:37:36,629 --> 00:37:40,174
基本上就是要修復我們造成的傷害

581
00:37:41,008 --> 00:37:42,760
並讓狀況好轉

582
00:37:43,928 --> 00:37:46,931
（聖地牙哥）

583
00:37:47,014 --> 00:37:49,642
我們現在坐在食物森林裡

584
00:37:50,268 --> 00:37:52,186
這是混農林業

585
00:37:52,895 --> 00:37:55,273
就是透過樹木進行農業

586
00:37:55,356 --> 00:37:56,774
樹木的多樣化利用

587
00:38:00,111 --> 00:38:01,362
我有一棵酪梨樹

588
00:38:01,445 --> 00:38:02,530
香蕉樹

589
00:38:02,613 --> 00:38:03,739
無花果樹

590
00:38:03,823 --> 00:38:04,991
咖啡樹

591
00:38:07,159 --> 00:38:10,746
一開始只有大量的單種作物哈斯酪梨

592
00:38:10,830 --> 00:38:13,457
現在園區內則有40種不同的水果種類

593
00:38:19,297 --> 00:38:20,298
進行多樣化後

594
00:38:20,381 --> 00:38:22,967
我們現在每個月都能收成

595
00:38:25,303 --> 00:38:29,640
你如果想做能大大影響地球的事

596
00:38:29,724 --> 00:38:31,058
那就種樹吧

597
00:38:31,559 --> 00:38:34,687
你不需要一大塊地才能打造食物森林

598
00:38:34,770 --> 00:38:36,856
其實只要幾十平方公尺的地就夠了

599
00:38:39,692 --> 00:38:41,277
你有一天會看著外面說

600
00:38:41,360 --> 00:38:44,322
“我們每天去雜貨店買的東西

601
00:38:44,822 --> 00:38:47,867
與其等著它從世界別處運過來

602
00:38:47,950 --> 00:38:50,619
有什麼是我能在後院自己種的嗎？”

603
00:39:01,797 --> 00:39:05,801
再生農業的生產效率更高

604
00:39:05,885 --> 00:39:08,763
對我們整個農業系統是可行的

605
00:39:08,846 --> 00:39:09,847
更重要的是

606
00:39:09,930 --> 00:39:12,808
現在就已經在執行了

607
00:39:12,892 --> 00:39:13,893
就在這個當下

608
00:39:20,149 --> 00:39:21,484
我是一名牧場主

609
00:39:21,567 --> 00:39:25,488
我比較喜歡被認為是一名牧場主

610
00:39:25,571 --> 00:39:28,699
農夫是種植作物的

611
00:39:28,783 --> 00:39:31,619
牧場主則是畜牧

612
00:39:32,411 --> 00:39:35,289
我喜歡被認為牧場主是因為…

613
00:39:35,956 --> 00:39:37,458
我最喜歡生物

614
00:39:37,541 --> 00:39:39,877
以及參與生物生態系統

615
00:39:39,960 --> 00:39:42,421
對我來說，事業的重點所在

616
00:39:42,505 --> 00:39:43,672
就是生物生態系統

617
00:39:46,675 --> 00:39:48,844
我們在1991年買下這個地方

618
00:39:48,928 --> 00:39:52,181
前兩年我都照傳統方法務農

619
00:39:52,556 --> 00:39:54,100
大量耕犁

620
00:39:54,683 --> 00:39:56,018
大量使用合成藥劑

621
00:39:57,561 --> 00:39:59,355
時間來到1995年

622
00:39:59,438 --> 00:40:02,233
那天在我準備出門開始聯合收成前

623
00:40:02,316 --> 00:40:04,568
我在一場雹爆中失去了所有作物

624
00:40:04,652 --> 00:40:06,070
我們被一掃而空

625
00:40:07,446 --> 00:40:09,407
完全沒有作物收入

626
00:40:10,241 --> 00:40:13,285
那真的很難承受
因為我們沒有保作物險

627
00:40:14,036 --> 00:40:15,913
時間來到1996年

628
00:40:15,996 --> 00:40:18,332
我們又在雹爆中失去了所有作物

629
00:40:18,833 --> 00:40:20,292
時間來到1997年

630
00:40:20,376 --> 00:40:23,421
（祈雨）

631
00:40:23,504 --> 00:40:25,714
我們嚴重缺水，沒人有任何收穫

632
00:40:25,798 --> 00:40:27,466
這一區發生了嚴重旱災

633
00:40:28,759 --> 00:40:30,094
時間來到1998年

634
00:40:30,177 --> 00:40:32,054
我們在雹爆中失去了八成作物

635
00:40:32,138 --> 00:40:35,433
所以我們四年來幾乎沒有作物收入

636
00:40:37,226 --> 00:40:40,604
鄰居們都在下注，並等著買我的地

637
00:40:40,688 --> 00:40:42,690
我那時的經濟真的是十分困窘

638
00:40:42,773 --> 00:40:45,943
銀行不願意借我錢買資材

639
00:40:46,485 --> 00:40:47,903
這真的是最棒的事了

640
00:40:50,114 --> 00:40:51,407
我並不打算失敗

641
00:40:53,117 --> 00:40:55,119
我真的得開始專注

642
00:40:55,202 --> 00:40:58,289
我要怎麼讓這座農牧場

643
00:40:58,372 --> 00:41:01,500
沒有那些資材
就能得到產出作物的土壤？

644
00:41:05,296 --> 00:41:10,384
所以我開始學習土壤生態系統

645
00:41:10,885 --> 00:41:12,303
我真的開始回顧起來

646
00:41:12,386 --> 00:41:14,346
翻閱湯瑪斯傑佛遜的舊日誌

647
00:41:14,430 --> 00:41:15,764
因為我想搞清楚

648
00:41:15,848 --> 00:41:17,516
他們在合成藥劑問世前

649
00:41:17,600 --> 00:41:20,436
究竟是怎麼辦到的

650
00:41:25,149 --> 00:41:27,693
我們已經推廣不耕犁很多年了

651
00:41:27,776 --> 00:41:29,278
不耕犁就表示

652
00:41:29,361 --> 00:41:30,946
完全不能耕犁土壤

653
00:41:31,030 --> 00:41:32,656
直接把植物種進去

654
00:41:32,740 --> 00:41:34,617
這台是無犁鑽機

655
00:41:35,534 --> 00:41:39,205
無犁鑽機在世界各地都有

656
00:41:39,872 --> 00:41:43,167
它能幫你增長表土

657
00:41:43,250 --> 00:41:46,587
任何種類的耕犁裝備都會毀壞表土

658
00:41:46,670 --> 00:41:47,922
這是你的固定輪

659
00:41:48,005 --> 00:41:51,842
它能擋住殘留物讓這裡的刀盤割斷

660
00:41:51,926 --> 00:41:53,677
只開了很小的切口

661
00:41:54,261 --> 00:41:58,724
種子以一定的分布率種下

662
00:41:58,807 --> 00:42:00,309
這會轉動

663
00:42:00,392 --> 00:42:03,771
搬動一小點土壤覆蓋種子

664
00:42:03,854 --> 00:42:06,232
我們會讓這個防護層留在土壤表面

665
00:42:06,315 --> 00:42:10,110
以保護土壤不受風、水侵蝕

666
00:42:10,194 --> 00:42:14,698
這樣我們才能用這種系統
以消耗更少水分的方式種植作物

667
00:42:18,202 --> 00:42:21,413
雨下到這上面，會直接滲入土壤

668
00:42:21,497 --> 00:42:24,708
雨如果下到裸土，就會流開

669
00:42:24,792 --> 00:42:27,253
然後很快就會蒸發

670
00:42:29,672 --> 00:42:33,050
未經耕犁的土壤能儲存更多水分

671
00:42:33,133 --> 00:42:35,344
因此能增加微生物成長

672
00:42:35,427 --> 00:42:37,721
也就能造成更多植物成長

673
00:42:37,805 --> 00:42:40,933
甚至能產生更多當地雨量

674
00:42:42,560 --> 00:42:45,771
這是再生的良性循環

675
00:42:49,358 --> 00:42:53,779
嘉柏布朗的土壤
也能從大氣中下拉更多的碳

676
00:42:55,489 --> 00:42:58,534
有機物每增加百分之一

677
00:42:58,617 --> 00:43:03,205
每4000平方公尺的土壤
就能多降低9萬公斤的碳

678
00:43:03,831 --> 00:43:05,249
這個數量很龐大

679
00:43:06,166 --> 00:43:07,668
我們必須降低耕犁

680
00:43:08,752 --> 00:43:10,212
我們得種植覆土作物

681
00:43:11,171 --> 00:43:13,048
必須隨時都有植物扎根

682
00:43:13,132 --> 00:43:16,677
不能有空無一物的裸露時期

683
00:43:16,760 --> 00:43:19,263
我們必須開始遵循這些原則

684
00:43:19,346 --> 00:43:21,015
以修復水循環

685
00:43:21,098 --> 00:43:22,391
那還有補救餘地

686
00:43:28,022 --> 00:43:30,232
我現在要帶你到這片田地

687
00:43:30,316 --> 00:43:32,693
種植著多種覆土作物

688
00:43:36,488 --> 00:43:37,948
覆土作物的目的

689
00:43:38,532 --> 00:43:41,118
是在於加強土壤的生命與功能

690
00:43:43,412 --> 00:43:44,330
這樣想吧

691
00:43:44,413 --> 00:43:46,790
我如果在這片田地進行單一耕作

692
00:43:46,874 --> 00:43:50,711
我們只會供給土壤生物
單種根系分泌物

693
00:43:51,211 --> 00:43:53,088
我在這裡種了19種作物

694
00:43:53,589 --> 00:43:55,716
我們在加速生物時鐘

695
00:43:55,799 --> 00:43:58,469
我們供給土壤生物的

696
00:43:58,552 --> 00:44:02,389
是傳統農夫要19年才辦得到的

697
00:44:02,473 --> 00:44:03,724
我一年就能辦到

698
00:44:05,142 --> 00:44:06,894
有人可能會問

699
00:44:06,977 --> 00:44:09,355
“你這麼做有賺到任何錢嗎？”

700
00:44:15,361 --> 00:44:17,821
我們的牲口在冬天時會在這裡吃草

701
00:44:18,322 --> 00:44:21,533
加速這些土壤的再生過程

702
00:44:24,828 --> 00:44:31,794
動物放牧是碳循環的一部份

703
00:44:36,423 --> 00:44:39,009
在北方平原這裡，我們的土壤

704
00:44:39,093 --> 00:44:41,178
是藉由大群的野牛與麋鹿

705
00:44:41,261 --> 00:44:43,097
被掠食者追逐

706
00:44:43,681 --> 00:44:44,848
在各處吃草

707
00:44:44,932 --> 00:44:48,102
把碳、植物踩踏到土壤表面而形塑

708
00:44:48,852 --> 00:44:50,771
可能要一年後才會回來

709
00:44:51,397 --> 00:44:53,065
因此有完全復原的時間

710
00:44:54,608 --> 00:44:56,443
還不算太久遠以前

711
00:44:56,527 --> 00:45:00,155
有超過六千萬隻水牛在大陸上遊走

712
00:45:00,239 --> 00:45:02,616
（平原野牛遷移領土）

713
00:45:04,952 --> 00:45:07,663
為了要餓死美國原住民

714
00:45:07,746 --> 00:45:11,917
美國軍方與鐵路殺死了大多數水牛

715
00:45:13,460 --> 00:45:15,379
等捕殺結束之時

716
00:45:15,462 --> 00:45:19,049
這種雄偉動物只剩下數千隻了

717
00:45:24,888 --> 00:45:26,557
水牛曾經的漫遊之地

718
00:45:26,640 --> 00:45:29,768
現在已被工業化農業佔據

719
00:45:29,852 --> 00:45:32,271
上億畝的作物

720
00:45:33,313 --> 00:45:34,857
只是要用來餵食動物

721
00:45:35,607 --> 00:45:39,778
那些動物被集中在飼育場

722
00:45:41,864 --> 00:45:46,952
接下來，飼育場會產生
極大量溫室氣體

723
00:45:49,246 --> 00:45:54,543
飼育場情境會排放大量溫室氣體

724
00:45:56,044 --> 00:45:58,005
而在放牧情境，根據資料顯示

725
00:45:58,088 --> 00:46:00,799
其實還能封存溫室氣體

726
00:46:01,592 --> 00:46:04,094
在一種情境下，會出現碳排放

727
00:46:04,178 --> 00:46:06,764
另一種則能會出現碳封存

728
00:46:07,598 --> 00:46:10,225
問題不是出在動物身上

729
00:46:11,435 --> 00:46:13,896
問題是在於動物的所在

730
00:46:16,190 --> 00:46:17,524
牛可以大有幫助

731
00:46:19,234 --> 00:46:22,696
這是最有爭議性的宣言

732
00:46:24,573 --> 00:46:26,825
在人類就這個時點而言

733
00:46:29,077 --> 00:46:34,041
利用牛群，將牠們四處放牧

734
00:46:34,124 --> 00:46:37,211
真的能復甦足夠的地方

735
00:46:37,294 --> 00:46:39,213
來減低極大量的碳

736
00:46:40,506 --> 00:46:42,382
我來自路易斯安那州東南部

737
00:46:42,466 --> 00:46:44,927
我是在一個異常脆弱的生態系統長大

738
00:46:45,761 --> 00:46:50,808
保育在我的人生中一直都很重要

739
00:46:51,767 --> 00:46:55,145
我過去並不知道地球在沙漠化

740
00:46:58,899 --> 00:47:01,276
（辛巴威向您問好）

741
00:47:01,360 --> 00:47:04,279
我從紐約搭飛機到辛巴威
見艾倫沙弗里

742
00:47:05,948 --> 00:47:09,409
他會教導我們沙漠化與再生之間

743
00:47:11,245 --> 00:47:12,162
有什麼不同

744
00:47:13,038 --> 00:47:18,961
自古以來，土地的管理
便是透過計畫放牧牛群來進行

745
00:47:19,545 --> 00:47:21,505
牠們是世界上最受汙名化的動物

746
00:47:23,715 --> 00:47:26,343
我們現在是在非洲，正穿過一片原野

747
00:47:28,178 --> 00:47:32,850
這裡已應用了
艾倫沙弗里的整體管理法長達九年

748
00:47:33,725 --> 00:47:35,310
這裡是一片伊甸園

749
00:47:36,603 --> 00:47:38,105
這就叫高草

750
00:47:40,607 --> 00:47:43,694
利用牲口反轉沙漠化

751
00:47:43,777 --> 00:47:47,865
在世界上三分之二的土地上
是完全是可行的

752
00:47:48,448 --> 00:47:49,867
而且沒有其他可行辦法

753
00:47:50,576 --> 00:47:54,705
說實在話，成本還極為低廉

754
00:48:02,337 --> 00:48:03,171
就是這樣

755
00:48:04,256 --> 00:48:05,841
成果應該就要是這樣

756
00:48:06,884 --> 00:48:09,887
你已經在這塊土地耕耘了八、九年

757
00:48:09,970 --> 00:48:14,349
這裡本來是會完全沙漠化的地方

758
00:48:14,975 --> 00:48:18,270
你藉著放牧有蹄類草食動物

759
00:48:18,353 --> 00:48:23,317
將我們之前所看到的那片景色

760
00:48:23,400 --> 00:48:25,193
變成現在這樣

761
00:48:25,861 --> 00:48:28,488
你到底是怎麼辦到的？

762
00:48:36,121 --> 00:48:38,916
動物的糞、尿、蹄

763
00:48:38,999 --> 00:48:41,209
是讓草成長的要素

764
00:48:42,252 --> 00:48:45,547
牲口在這片土地的移動範圍
絕對不能超過1公頃大小

765
00:48:45,631 --> 00:48:47,007
差不多是2.5英畝左右

766
00:48:47,090 --> 00:48:49,217
-絕對不能超過三天
-對

767
00:48:49,301 --> 00:48:51,511
而且在六到九個月內

768
00:48:51,595 --> 00:48:53,764
也絕不能回到同一片土地

769
00:48:53,847 --> 00:48:56,350
這樣植物才不會被過度放牧

770
00:48:57,017 --> 00:48:59,102
你在一年中的任何一天

771
00:48:59,186 --> 00:49:03,148
到這片土地來，都不會看到牲口

772
00:49:03,231 --> 00:49:06,443
因為牠們只會在這片土地
不到1公頃大小的地方

773
00:49:06,526 --> 00:49:09,071
除非我們帶你過去
不然你根本不會知道

774
00:49:13,867 --> 00:49:15,911
和氣候變遷這頭猛獸對抗

775
00:49:15,994 --> 00:49:19,498
很多人並不明白這個…

776
00:49:21,500 --> 00:49:22,918
-對氣候變遷有幫助
-對

777
00:49:23,001 --> 00:49:24,169
這個…

778
00:49:24,252 --> 00:49:26,880
-能封存碳
-對

779
00:49:27,714 --> 00:49:32,427
這能幫我們把迫切想封存的碳
從空氣中取出來

780
00:49:33,011 --> 00:49:33,929
保留住

781
00:49:34,763 --> 00:49:35,889
並產生氧氣

782
00:49:36,765 --> 00:49:39,685
我們如果大量產出厚實的草原

783
00:49:39,768 --> 00:49:43,313
就能將龐大的碳量下拉到土壤中

784
00:49:44,064 --> 00:49:47,651
世界有三分之二的地方
是草原與疏林草原

785
00:49:47,734 --> 00:49:50,362
那裡的雨量太低

786
00:49:50,445 --> 00:49:53,281
無法長出茂密的樹叢覆蓋土壤

787
00:49:53,365 --> 00:49:57,160
所以基本上就是靠草在穩定土壤

788
00:49:58,662 --> 00:50:01,498
看到這裡就知道
世界看起來應該就要是這樣

789
00:50:01,581 --> 00:50:03,041
非洲看起來應該就要是這樣

790
00:50:03,125 --> 00:50:05,669
中南美洲看起來應該就要是這樣

791
00:50:05,752 --> 00:50:08,046
德州看起來應該就要是這樣

792
00:50:09,589 --> 00:50:10,841
這是我們取勝的辦法

793
00:50:12,342 --> 00:50:14,302
我們可以讓地球

794
00:50:14,386 --> 00:50:17,973
回到過去伊甸園般的盛況

795
00:50:18,056 --> 00:50:19,474
只要靠再生就行

796
00:50:22,227 --> 00:50:23,478
只要能聰明運用

797
00:50:23,562 --> 00:50:28,692
草食動物就能把碳下拉
並反轉沙漠化

798
00:50:29,443 --> 00:50:31,653
這不只在非洲能奏效

799
00:50:32,904 --> 00:50:34,823
而是在世界各地都能奏效

800
00:50:36,700 --> 00:50:40,203
（半月灣）

801
00:50:40,287 --> 00:50:45,333
（感受加州）

802
00:50:52,507 --> 00:50:55,302
今天要穿長褲吧？你們要去騎馬？

803
00:50:55,886 --> 00:50:57,012
對

804
00:50:57,095 --> 00:50:58,138
好

805
00:51:17,824 --> 00:51:20,744
我是在華盛頓州的鄉村被養大的

806
00:51:21,495 --> 00:51:24,331
我是被拉科塔族長老所領養

807
00:51:24,414 --> 00:51:28,376
我們每天都在大自然中

808
00:51:30,921 --> 00:51:32,631
我發現了永耕

809
00:51:32,714 --> 00:51:35,550
那對我的人生影響十分重大

810
00:51:36,176 --> 00:51:40,180
我能看到世上存在著永恆的農業

811
00:51:40,263 --> 00:51:41,431
這種農業

812
00:51:41,515 --> 00:51:45,102
不只能養活地球

813
00:51:45,185 --> 00:51:47,020
同時也能養活人類

814
00:51:47,771 --> 00:51:50,232
使用的是再生

815
00:51:50,315 --> 00:51:52,484
而不會耗盡資源的方法

816
00:51:53,819 --> 00:51:56,321
像瑪克嘉這種整體牧場主

817
00:51:56,404 --> 00:51:58,156
會精心計劃

818
00:51:58,240 --> 00:52:00,492
讓他們的牛群將碳封存

819
00:52:00,575 --> 00:52:02,911
並使土地再生

820
00:52:04,079 --> 00:52:08,291
這是我們的放牧計畫及管制圖

821
00:52:08,375 --> 00:52:09,793
這能告訴我們

822
00:52:09,876 --> 00:52:12,087
我們計劃在何時讓牛群去哪

823
00:52:22,222 --> 00:52:23,056
我看看

824
00:52:23,140 --> 00:52:25,016
今天是7月22日

825
00:52:25,600 --> 00:52:29,396
所以牠們本來在G1區

826
00:52:29,479 --> 00:52:35,402
現在要移動到這裡

827
00:52:44,202 --> 00:52:46,121
這些圍場

828
00:52:46,204 --> 00:52:50,250
都能對應到我這裡的地圖

829
00:52:51,001 --> 00:52:55,881
這些都是牛群所在的圍籬區段

830
00:52:55,964 --> 00:52:58,383
這能告訴我地方有多大

831
00:52:58,466 --> 00:53:03,638
我可以在這片原野上
直接把觀察、物種記錄下來

832
00:53:05,765 --> 00:53:10,312
我們管理灣區超過32平方公里的地

833
00:53:10,896 --> 00:53:13,273
所以我們隨時都在移動

834
00:53:18,904 --> 00:53:20,071
我從沒感到厭倦過

835
00:53:21,615 --> 00:53:22,991
我從沒感到厭倦過

836
00:53:27,537 --> 00:53:30,624
他們稱牛為“微生物行動槽”

837
00:53:30,707 --> 00:53:35,128
因為牛隻在牠們的瘤胃內

838
00:53:35,212 --> 00:53:37,839
會利用微生物分解食物纖維

839
00:53:37,923 --> 00:53:39,758
所以當牛隻排便時

840
00:53:39,841 --> 00:53:43,386
等同拉了一坨熱騰騰的微生物到地上

841
00:53:43,470 --> 00:53:44,971
那…

842
00:53:45,055 --> 00:53:47,349
那對土地是功效很強大的東西

843
00:53:49,643 --> 00:53:51,895
自從放牧牛群到這片牧草後

844
00:53:51,978 --> 00:53:54,648
已經差不多三個月了

845
00:53:58,902 --> 00:54:02,364
有聽到我把草挖出來時的啪啪聲嗎？

846
00:54:02,447 --> 00:54:07,035
那是這些根毛斷裂的聲音

847
00:54:07,702 --> 00:54:12,666
這裡有數不盡的這些根毛

848
00:54:12,749 --> 00:54:17,337
和其他的束生草

849
00:54:17,420 --> 00:54:19,673
還有這些其他物種

850
00:54:19,756 --> 00:54:23,343
透過它們的根毛以及菌根菌交織起來

851
00:54:24,552 --> 00:54:26,179
牛群會過來

852
00:54:27,013 --> 00:54:30,976
把上面的部分吃掉

853
00:54:33,520 --> 00:54:38,275
草被咬掉的時候

854
00:54:38,358 --> 00:54:40,235
草根就會脫落

855
00:54:41,653 --> 00:54:43,613
這些草是什麼東西組成的？

856
00:54:45,156 --> 00:54:45,991
是碳

857
00:54:46,616 --> 00:54:50,745
我們透過光合作用將碳從大氣中拉下

858
00:54:51,329 --> 00:54:52,580
存到植物內

859
00:54:53,290 --> 00:54:56,126
然後再經由植物

860
00:54:56,209 --> 00:54:59,170
存到根系統裡

861
00:54:59,254 --> 00:55:03,341
然後根再脫落變成腐殖質

862
00:55:05,302 --> 00:55:06,553
碳便到了該去的地方

863
00:55:16,896 --> 00:55:20,900
我們使用的這種農業方式

864
00:55:20,984 --> 00:55:24,195
創造出數十億的生命

865
00:55:25,655 --> 00:55:30,744
以土壤微生物的形式存在線蟲動物裡

866
00:55:30,827 --> 00:55:33,163
寄生在草原鳥群身上

867
00:55:33,246 --> 00:55:35,790
所有的野生動植物

868
00:55:35,874 --> 00:55:40,086
在這種農業系統下都欣欣向榮

869
00:55:41,421 --> 00:55:48,386
對照耕犁的田野，則是了無生氣

870
00:55:52,349 --> 00:55:57,312
那些耕犁田野絕大多數
都專門種植一種東西

871
00:55:58,146 --> 00:55:59,564
動物飼料

872
00:56:01,024 --> 00:56:03,777
玉米、大豆、甘草

873
00:56:05,653 --> 00:56:08,782
這些作物以及靠它們供給的飼育場

874
00:56:08,865 --> 00:56:13,912
之所以存在，單純是因為有稅金補貼

875
00:56:15,622 --> 00:56:20,293
去年冬天，我向一群
密蘇里州的玉米農與大豆農演講

876
00:56:20,377 --> 00:56:21,753
有個人站起來說

877
00:56:21,836 --> 00:56:24,923
“我現在還沒下田就已經能保證獲利

878
00:56:25,006 --> 00:56:28,093
怎麼會想種玉米和豆子以外的作物”

879
00:56:29,094 --> 00:56:31,596
美國農業部

880
00:56:31,679 --> 00:56:34,974
使用某種稱為商品信貸公司的東西

881
00:56:35,058 --> 00:56:39,145
給種植特定作物的農夫保證價格

882
00:56:41,981 --> 00:56:43,942
在目前的系統中

883
00:56:44,025 --> 00:56:47,404
納稅人會補貼那些農夫

884
00:56:47,487 --> 00:56:51,282
他們種植飼育場飼料

885
00:56:51,366 --> 00:56:53,952
餵養排放溫室氣體動物

886
00:56:55,328 --> 00:56:56,287
結果呢？

887
00:56:57,122 --> 00:56:59,332
我們的土地變為沙土

888
00:56:59,416 --> 00:57:02,252
而我們的農夫就要失業了

889
00:57:02,877 --> 00:57:04,462
然後我回去問他們

890
00:57:04,546 --> 00:57:06,548
如果政府沒有補助你們的事業

891
00:57:06,631 --> 00:57:09,676
你們能賺多少錢？

892
00:57:09,759 --> 00:57:11,636
他們心知肚明答案是什麼

893
00:57:11,719 --> 00:57:13,430
他們一毛錢都賺不到

894
00:57:14,139 --> 00:57:15,807
我退出了那些計畫

895
00:57:15,890 --> 00:57:18,476
我跟農產者說
我不想再靠福利補貼了

896
00:57:20,145 --> 00:57:24,315
即使有基改種子、化學農藥

897
00:57:24,399 --> 00:57:26,234
以及政府補助

898
00:57:26,317 --> 00:57:27,485
大多數的農夫

899
00:57:27,569 --> 00:57:29,946
每畝地都賺不了多少錢

900
00:57:30,780 --> 00:57:32,782
但布朗牧場的5000畝地

901
00:57:32,866 --> 00:57:38,538
每年每畝地能獲利超過100元

902
00:57:40,498 --> 00:57:43,501
你如果打造出健康的農場生態

903
00:57:44,043 --> 00:57:46,629
生存力就會很強，你就可以排除風險

904
00:57:47,213 --> 00:57:48,381
是，我會種玉米

905
00:57:48,465 --> 00:57:50,467
不種大豆，但我種豌豆

906
00:57:51,718 --> 00:57:52,552
好吃

907
00:57:52,635 --> 00:57:55,263
但我也種小麥、大麥、燕麥、蠶豆

908
00:57:55,346 --> 00:57:56,931
黑小麥、紫苜蓿

909
00:57:57,015 --> 00:57:58,683
還養草飼牛、羊、豬

910
00:57:58,766 --> 00:57:59,893
蜂蜜、蔬菜

911
00:57:59,976 --> 00:58:01,478
一大堆其他產品

912
00:58:01,561 --> 00:58:04,272
我才不在意玉米價跟豆價

913
00:58:04,355 --> 00:58:07,233
因為它們只佔我的事業的一小部分

914
00:58:07,317 --> 00:58:10,695
我在生態系統內建立了生存力

915
00:58:13,198 --> 00:58:16,701
大部分受農夫管理的土地

916
00:58:16,784 --> 00:58:18,953
都不是歸農夫本人所有

917
00:58:20,663 --> 00:58:21,498
我們相信

918
00:58:21,581 --> 00:58:24,417
只要地主能明白

919
00:58:24,501 --> 00:58:27,462
設法讓土壤健康的長期好處

920
00:58:27,545 --> 00:58:31,007
就會鼓勵農夫以此為優先考量

921
00:58:32,675 --> 00:58:35,553
一旦農夫開始設法讓土壤健康

922
00:58:35,637 --> 00:58:37,847
並看到那些經濟上的好處

923
00:58:37,931 --> 00:58:39,098
就不會再走回頭路了

924
00:58:40,725 --> 00:58:43,311
藉由切換到再生農業

925
00:58:43,394 --> 00:58:46,397
美國農夫能增加獲利

926
00:58:46,481 --> 00:58:50,360
每年超過1000億元

927
00:58:50,443 --> 00:58:53,279
並在實質上免除了他們的補助金

928
00:58:54,155 --> 00:58:55,865
我們的事業有個座右銘

929
00:58:55,949 --> 00:58:58,743
我們想在支票上背書
而不是把支票正面簽名

930
00:58:58,826 --> 00:59:00,203
這個座右銘很好

931
00:59:00,286 --> 00:59:02,038
能把很多錢留在你的口袋裡

932
00:59:02,997 --> 00:59:05,458
我們現在的聯邦農場計畫

933
00:59:05,542 --> 00:59:09,963
對再生農業而言，是最有害的東西

934
00:59:11,631 --> 00:59:15,468
為了要讓政府支持轉往再生農業

935
00:59:15,552 --> 00:59:18,805
人民必須先在前引路

936
00:59:19,847 --> 00:59:22,892
很可能也有些你們能做的事

937
00:59:22,976 --> 00:59:24,727
拯救我們的土壤

938
00:59:25,687 --> 00:59:26,646
今天就能辦到

939
00:59:26,729 --> 00:59:29,732
這在每個人日常生活中
幾乎隨時都會遇到

940
00:59:29,816 --> 00:59:30,900
廚餘

941
00:59:30,984 --> 00:59:33,695
廚餘無所不在，每個人都會製造

942
00:59:33,778 --> 00:59:35,738
（舊金山向您問好）

943
00:59:35,822 --> 00:59:38,575
其實並不能說每個人都會製造啦

944
00:59:38,658 --> 00:59:43,746
（陽光普照的加州）

945
00:59:55,133 --> 00:59:58,595
有一些大陸與其他廣大區域

946
00:59:58,678 --> 01:00:03,391
飽受高溫及乾旱的雙重打擊

947
01:00:03,975 --> 01:00:05,059
這會害死土壤

948
01:00:05,685 --> 01:00:06,603
以及生命

949
01:00:08,479 --> 01:00:11,274
解決這項挑戰的辦法之一

950
01:00:11,357 --> 01:00:14,277
是去收集城市的廚餘

951
01:00:14,360 --> 01:00:15,445
像是去舊金山

952
01:00:15,528 --> 01:00:19,157
把廚餘變堆肥，拿去當地農場使用

953
01:00:19,741 --> 01:00:22,118
這能幫助農場保留水分

954
01:00:22,201 --> 01:00:24,287
因為堆肥是天然海綿

955
01:00:26,247 --> 01:00:28,416
可惜事實上卻是

956
01:00:28,499 --> 01:00:33,588
大多數的垃圾都是運去焚燒或掩埋

957
01:00:34,172 --> 01:00:35,465
我們得形塑自然

958
01:00:36,966 --> 01:00:41,220
我有幸在引進聯合國世界環保日時
擔任本市市長

959
01:00:41,304 --> 01:00:45,767
我們進行了為時一週的慶祝
以及行動號召

960
01:00:47,560 --> 01:00:49,312
其中一項具體策略

961
01:00:49,395 --> 01:00:50,813
便是廚餘減量

962
01:00:51,814 --> 01:00:53,191
（可作堆肥用）

963
01:00:53,274 --> 01:00:56,235
舊金山居民如果沒把堆肥丟進綠桶

964
01:00:56,319 --> 01:00:59,697
還真的會被罰錢

965
01:00:59,781 --> 01:01:01,282
我們鼓勵人民

966
01:01:01,366 --> 01:01:03,576
盡量少丟東西進黑桶

967
01:01:03,660 --> 01:01:05,870
你沒丟東西進去，我們就不收錢

968
01:01:05,953 --> 01:01:08,498
你丟很多東西進去，我們就收很多錢

969
01:01:08,581 --> 01:01:11,250
你的目標是把東西丟到綠桶和藍桶

970
01:01:11,334 --> 01:01:13,294
也就是堆肥桶與回收桶

971
01:01:14,545 --> 01:01:17,006
想要讓老鼠移動，就要先移動起司

972
01:01:19,050 --> 01:01:20,343
在舊金山

973
01:01:20,426 --> 01:01:26,641
我們每天都會收到700噸的廚餘
以及植物殘枝

974
01:01:33,648 --> 01:01:36,943
（舊金山堆肥場）

975
01:01:37,026 --> 01:01:38,861
現在是凌晨五點

976
01:01:39,445 --> 01:01:41,322
我們正在製作堆肥

977
01:01:43,449 --> 01:01:46,577
這種是最重要的垃圾

978
01:01:46,661 --> 01:01:49,122
因為營養都在裡面

979
01:01:49,205 --> 01:01:50,873
碳也在裡面

980
01:01:52,417 --> 01:01:56,796
餐廳和住家廚餘的堆肥到了

981
01:01:57,755 --> 01:01:59,465
我們把它們放進這台分類機

982
01:02:03,302 --> 01:02:09,434
60天前，這還是蛋殼、雞骨、蔬果皮

983
01:02:09,517 --> 01:02:10,768
現在

984
01:02:10,852 --> 01:02:13,521
都成了美麗的堆肥成品

985
01:02:13,604 --> 01:02:16,315
我用手挖進去，這裡還挺暖的

986
01:02:16,399 --> 01:02:19,152
現在還在進行堆肥作用

987
01:02:19,986 --> 01:02:21,696
我們收集好廚餘

988
01:02:21,779 --> 01:02:23,197
丟進綠桶裡

989
01:02:23,281 --> 01:02:25,742
然後送到堆肥場

990
01:02:25,825 --> 01:02:28,161
我們拿來製作為堆肥，運到農場

991
01:02:29,245 --> 01:02:31,372
這是一個簡單的解決辦法

992
01:02:33,249 --> 01:02:36,002
舊金山在短短幾年內

993
01:02:36,085 --> 01:02:39,255
就成了美國最有永續性的大城市

994
01:02:39,338 --> 01:02:40,882
而且還讓經濟成長了

995
01:02:42,633 --> 01:02:45,553
如果舊金山能實現理想

996
01:02:46,804 --> 01:02:50,600
那這個成功經驗
就能複製到其他州與城市

997
01:02:50,683 --> 01:02:52,059
以及世界上的其他國家

998
01:02:52,143 --> 01:02:53,311
（巴黎）

999
01:02:53,394 --> 01:02:56,689
（好萊塢）

1000
01:02:56,773 --> 01:02:59,650
（陽光普照的加州）

1001
01:02:59,734 --> 01:03:03,237
堆肥就是有機物的自然分解

1002
01:03:04,655 --> 01:03:06,282
若是在林地，就是樹葉落地

1003
01:03:06,365 --> 01:03:08,075
然後真菌和細菌加以接手

1004
01:03:08,159 --> 01:03:09,994
在根域打造土壤

1005
01:03:11,704 --> 01:03:13,331
堆肥的關鍵就在於社群

1006
01:03:13,414 --> 01:03:16,250
從分解肥料的微生物社群

1007
01:03:16,334 --> 01:03:22,673
到動手翻覆、篩選
並完成肥料堆的洛杉磯居民社群

1008
01:03:22,757 --> 01:03:26,761
（汽車城市底特律）

1009
01:03:26,844 --> 01:03:28,471
我收集餐廳的廚餘

1010
01:03:28,554 --> 01:03:30,056
以及動物園的糞肥

1011
01:03:30,139 --> 01:03:31,891
是糞肥喔，你知道為什麼嗎？

1012
01:03:32,475 --> 01:03:34,143
讓這些東西不會被送去掩埋場

1013
01:03:34,227 --> 01:03:36,687
利用它們製作肥沃的好土

1014
01:03:36,771 --> 01:03:37,605
這就是為什麼

1015
01:03:39,190 --> 01:03:41,984
我們要怎麼重新利用廢棄物？

1016
01:03:42,068 --> 01:03:43,945
因為它們其實並不是廢物

1017
01:03:45,238 --> 01:03:47,198
我叫帕珊，帕珊莫瑞

1018
01:03:48,574 --> 01:03:52,203
關懷環境就是我的天命

1019
01:03:54,247 --> 01:03:56,666
（太子港向您問好）

1020
01:03:56,749 --> 01:04:00,461
當我去海地試辦堆肥設施時

1021
01:04:01,462 --> 01:04:03,506
每個人都有點覺得我發瘋了

1022
01:04:03,589 --> 01:04:04,799
我可能還真的瘋了

1023
01:04:05,633 --> 01:04:07,426
-我是史蒂芬
-你就是…

1024
01:04:07,510 --> 01:04:09,512
-屎人
-我是屎女

1025
01:04:09,595 --> 01:04:11,013
讚喔！

1026
01:04:11,097 --> 01:04:13,099
我們是屎人二人組

1027
01:04:13,683 --> 01:04:14,767
我們到了海地

1028
01:04:14,851 --> 01:04:17,603
當然是因為那場毀天滅地的地震

1029
01:04:19,021 --> 01:04:20,982
我們都感到想出一份心力

1030
01:04:21,065 --> 01:04:22,942
派翠西亞專門解決問題

1031
01:04:23,901 --> 01:04:27,947
她一抵達就說：“他們有衛生問題”

1032
01:04:28,030 --> 01:04:30,658
土壤底下的水受到汙染

1033
01:04:32,618 --> 01:04:36,038
世界上有25億人沒有衛生設施

1034
01:04:36,122 --> 01:04:38,916
這表示人會染病

1035
01:04:39,000 --> 01:04:40,751
（卡拉莫雅）

1036
01:04:41,335 --> 01:04:43,379
所以我們訓練全世界的人

1037
01:04:43,462 --> 01:04:45,631
使用堆肥式馬桶

1038
01:04:45,715 --> 01:04:48,342
這樣他們就能學習
如何收集並處理自己的排泄物

1039
01:04:48,426 --> 01:04:49,552
轉為社群所用

1040
01:04:49,635 --> 01:04:54,056
我們發現最顯著的改變是氣味

1041
01:04:54,140 --> 01:04:57,476
生活在廁所附近的體驗已經天差地別

1042
01:04:57,560 --> 01:04:59,270
我們現在面前有這堆堆肥

1043
01:04:59,854 --> 01:05:02,064
你們有聞到什麼臭味嗎？

1044
01:05:02,148 --> 01:05:03,399
沒有

1045
01:05:04,150 --> 01:05:08,237
本系統的一項優勢是它非常易學

1046
01:05:08,321 --> 01:05:12,199
你無須訂購什麼零件

1047
01:05:12,909 --> 01:05:15,161
人們在任何地方都能學著做

1048
01:05:15,244 --> 01:05:17,538
這是備用容器

1049
01:05:17,622 --> 01:05:19,582
這是木屑

1050
01:05:19,665 --> 01:05:22,543
我之所以愛嗜熱菌堆肥法

1051
01:05:22,627 --> 01:05:26,297
是因為它能處理多種氣候變遷問題

1052
01:05:26,380 --> 01:05:28,966
它能幫助我們保護水源

1053
01:05:29,050 --> 01:05:31,010
將糞便處理過並除去所有病原體

1054
01:05:31,093 --> 01:05:33,012
最後和堆肥放在一起

1055
01:05:33,095 --> 01:05:35,306
當處理完畢的時候，就會變…

1056
01:05:35,806 --> 01:05:36,933
美麗的泥土

1057
01:05:37,016 --> 01:05:41,103
你就能修復土壤，提高收成

1058
01:05:42,104 --> 01:05:43,397
唯一的問題是

1059
01:05:43,481 --> 01:05:46,484
大家還是很介意這是人的糞便

1060
01:05:46,567 --> 01:05:49,070
我們人類天生就是有大便恐懼症

1061
01:05:51,238 --> 01:05:52,907
但大多數人所不知道的是

1062
01:05:52,990 --> 01:05:54,659
在全美各地

1063
01:05:55,242 --> 01:05:56,827
你如果去買盆栽土

1064
01:05:56,911 --> 01:05:58,663
裡面大概會含有生物固形物

1065
01:05:58,746 --> 01:06:01,040
那就是從人類排泄物來的

1066
01:06:02,333 --> 01:06:03,751
我們吃食物

1067
01:06:03,834 --> 01:06:04,919
然後再拉出來

1068
01:06:05,628 --> 01:06:07,129
我們能將其拿來處理

1069
01:06:07,213 --> 01:06:12,259
製造出對植物有益的土壤

1070
01:06:12,343 --> 01:06:14,804
然後可以無止盡循環下去

1071
01:06:16,263 --> 01:06:18,265
大便是循環所不可或缺的

1072
01:06:19,517 --> 01:06:21,018
這是個非常好的馬桶

1073
01:06:22,103 --> 01:06:24,397
我很想要用你們的馬桶上廁所

1074
01:06:24,480 --> 01:06:25,856
請你們先出去吧

1075
01:06:28,442 --> 01:06:34,156
堆肥只是土基捕碳解法的其中一套

1076
01:06:35,574 --> 01:06:37,660
我們越是選擇再生性食物

1077
01:06:37,743 --> 01:06:39,537
農夫就會種越多再生性食物

1078
01:06:40,579 --> 01:06:43,958
我們正處在人類史上的關鍵時刻

1079
01:06:45,167 --> 01:06:48,129
可能有個方法

1080
01:06:48,212 --> 01:06:50,923
是靠能治癒地球的食物

1081
01:06:54,343 --> 01:06:58,889
我們所要表述的方法是再生性飲食

1082
01:07:01,434 --> 01:07:04,145
我個人已經吃素了20年

1083
01:07:04,228 --> 01:07:05,980
我要在自己的世界證明

1084
01:07:06,063 --> 01:07:07,648
我也能靠植基飲食

1085
01:07:07,732 --> 01:07:09,775
用很健康、強壯、有力的方式

1086
01:07:09,859 --> 01:07:11,485
撼動生命

1087
01:07:13,821 --> 01:07:14,989
你如果吃肉

1088
01:07:15,072 --> 01:07:18,868
也能選擇產自更正確
更高級農場的肉

1089
01:07:20,494 --> 01:07:21,662
如果我們吃肉

1090
01:07:22,496 --> 01:07:29,253
就得吃牧養、草飼，並人道屠宰的肉

1091
01:07:30,171 --> 01:07:32,840
這是我們為地球的未來

1092
01:07:32,923 --> 01:07:34,383
所能做出的重大選擇

1093
01:07:34,467 --> 01:07:35,509
我們要吃什麼？

1094
01:07:35,593 --> 01:07:38,137
我們要支持哪種耕作系統？

1095
01:07:38,220 --> 01:07:40,431
我們是要讓地球再生還是衰退？

1096
01:07:44,727 --> 01:07:46,979
這裡是我們的兩台蛋車

1097
01:07:47,813 --> 01:07:52,359
等牛群在一塊區域放牧後三天左右

1098
01:07:52,443 --> 01:07:54,695
我們就會把母雞帶來

1099
01:07:54,779 --> 01:07:56,072
牠們真的是自由放養的

1100
01:07:56,155 --> 01:07:58,908
牠們想要的話也可以一路走到加州

1101
01:08:00,117 --> 01:08:03,079
我們先去當地雜貨店

1102
01:08:03,162 --> 01:08:06,123
買了一些非籠養

1103
01:08:06,832 --> 01:08:09,627
純天然、人道飼養的雞蛋

1104
01:08:09,710 --> 01:08:12,129
拿一顆敲開

1105
01:08:12,922 --> 01:08:14,757
現在我們手上這顆

1106
01:08:14,840 --> 01:08:17,802
是我們的牧養母雞生的

1107
01:08:19,804 --> 01:08:22,139
我們左邊這顆蛋顏色比較深

1108
01:08:22,223 --> 01:08:23,390
你們看

1109
01:08:25,309 --> 01:08:27,394
看到有多容易破掉了嗎？

1110
01:08:28,187 --> 01:08:29,021
稀稀的

1111
01:08:29,939 --> 01:08:31,232
現在再看這邊

1112
01:08:31,315 --> 01:08:33,400
我能把手指戳進去

1113
01:08:33,484 --> 01:08:36,487
戳好幾次才會破

1114
01:08:36,570 --> 01:08:38,489
你看蛋黃的顏色

1115
01:08:38,989 --> 01:08:40,157
看看兩者的不同

1116
01:08:42,326 --> 01:08:44,620
我們的是牧養

1117
01:08:44,703 --> 01:08:46,956
牠們找到什麼就吃什麼

1118
01:08:47,039 --> 01:08:49,750
這些雖然是非籠養

1119
01:08:49,834 --> 01:08:51,335
但無疑還是受有拘束

1120
01:08:51,418 --> 01:08:53,963
而且吃的大多是穀粒

1121
01:08:54,547 --> 01:08:59,510
我們的蛋跟他們的比較
營養密度會高上許多

1122
01:09:00,386 --> 01:09:02,388
你藉此所感受到的

1123
01:09:02,471 --> 01:09:07,268
其實是再生農業的營養與複雜性

1124
01:09:08,936 --> 01:09:11,814
吃再生性飲食很重要

1125
01:09:11,897 --> 01:09:15,609
但和為我們種植食物的人合作也是

1126
01:09:16,902 --> 01:09:19,029
根據我們估計

1127
01:09:19,113 --> 01:09:22,867
目前致力於土壤健康的農場不到5%

1128
01:09:23,993 --> 01:09:28,080
大自然保護協會
與全國玉米種植者協會合作

1129
01:09:28,164 --> 01:09:30,332
建立了土壤健康合作網

1130
01:09:31,167 --> 01:09:34,128
我們的目標是在2025年前

1131
01:09:34,211 --> 01:09:38,465
讓致力於土壤健康農場增加到五成

1132
01:09:39,592 --> 01:09:45,139
土壤健康學院的想法
是在差不多五年前出現的

1133
01:09:45,222 --> 01:09:49,476
當時是雷第一次踏進我的牧場
我們初次見面

1134
01:09:50,477 --> 01:09:51,937
當時我們根本想不到

1135
01:09:52,021 --> 01:09:55,983
那個推廣再生計畫後來會變怎麼樣

1136
01:09:56,567 --> 01:09:58,777
現在終於開花結果了

1137
01:09:59,320 --> 01:10:00,654
-我是雷阿丘利塔
-我是傑西

1138
01:10:00,738 --> 01:10:02,281
傑西，幸會

1139
01:10:02,865 --> 01:10:06,368
我先自我介紹，我叫雷阿丘利塔

1140
01:10:06,452 --> 01:10:08,704
我在政府機關服務了32年…

1141
01:10:08,787 --> 01:10:10,831
我們的目標是要讓土壤健康

1142
01:10:10,915 --> 01:10:13,334
並將這些生態原則廣傳出去

1143
01:10:15,461 --> 01:10:17,713
我們想要指導人們

1144
01:10:17,796 --> 01:10:19,506
激勵人們

1145
01:10:20,841 --> 01:10:21,967
他們是地球的一部分

1146
01:10:22,718 --> 01:10:25,596
我們會和地球擁有更好的關係

1147
01:10:27,389 --> 01:10:29,642
以前的農業雜誌裡

1148
01:10:29,725 --> 01:10:32,019
一篇關於土壤健康的文章都找不到

1149
01:10:32,102 --> 01:10:33,812
現在則是根本就找不到任何一本

1150
01:10:33,896 --> 01:10:36,649
沒有土壤健康文章的雜誌

1151
01:10:36,732 --> 01:10:38,067
這讓我有了希望

1152
01:10:39,944 --> 01:10:41,278
我們改進土壤健康的速度

1153
01:10:41,362 --> 01:10:43,572
比以前設想的可能性快上許多

1154
01:10:44,240 --> 01:10:46,367
有時候我在進行簡報的時候

1155
01:10:46,450 --> 01:10:51,121
有些人會抱持
“作夢，在這裡不可能啦”的態度

1156
01:10:51,205 --> 01:10:53,040
所以我就向他們提出這項挑戰

1157
01:10:53,123 --> 01:10:55,376
我說：“我拿我的牧場跟你對賭

1158
01:10:55,459 --> 01:10:57,211
我一定能在你的農場裡辦到”

1159
01:10:58,045 --> 01:11:01,257
因為土壤健康的原則

1160
01:11:01,966 --> 01:11:04,051
最少量的機械干擾

1161
01:11:04,134 --> 01:11:05,135
多樣性

1162
01:11:05,219 --> 01:11:06,553
土壤上的保護層

1163
01:11:06,637 --> 01:11:08,097
隨時都有活根

1164
01:11:08,180 --> 01:11:09,431
動物整合

1165
01:11:09,515 --> 01:11:11,684
這些原則是全球通用

1166
01:11:11,767 --> 01:11:13,394
一絲懷疑都沒有

1167
01:11:13,477 --> 01:11:15,062
我心中絲毫不懷疑

1168
01:11:15,145 --> 01:11:17,982
我能在世界上任何地方
都讓這些做法成功

1169
01:11:23,779 --> 01:11:26,991
請看我鄰居的這片土地

1170
01:11:27,574 --> 01:11:29,451
目前還在化學休耕中

1171
01:11:29,535 --> 01:11:32,830
上面有已經有一年什麼都沒種了

1172
01:11:32,913 --> 01:11:36,375
除了有一些能抗除草劑的雜草

1173
01:11:37,042 --> 01:11:38,752
這裡是一片生態荒漠

1174
01:11:38,836 --> 01:11:40,796
然後再看過來我的圍場

1175
01:11:41,463 --> 01:11:44,258
這裡有多種植物

1176
01:11:44,341 --> 01:11:45,301
有昆蟲

1177
01:11:45,384 --> 01:11:46,218
有野生動植物

1178
01:11:46,302 --> 01:11:48,345
還有在上面放牧的牲口

1179
01:11:48,929 --> 01:11:53,517
我們從早春到晚秋都在吸收陽光

1180
01:11:53,600 --> 01:11:56,687
把那些陽光轉為液態碳

1181
01:11:56,770 --> 01:11:58,522
為運行系統提供燃料

1182
01:11:59,231 --> 01:12:00,816
那邊的是土壤

1183
01:12:00,899 --> 01:12:02,776
這邊則是泥土

1184
01:12:06,989 --> 01:12:09,074
你想要你的食物是從哪邊來的？

1185
01:12:09,158 --> 01:12:12,328
你想要你的食物是用哪種方式生產？

1186
01:12:13,495 --> 01:12:15,289
對我來說，答案非常簡單

1187
01:12:23,464 --> 01:12:25,007
在全球各地

1188
01:12:25,090 --> 01:12:29,595
都有人在用再生做法治癒土地

1189
01:12:29,678 --> 01:12:31,347
與平衡氣候

1190
01:12:32,222 --> 01:12:35,184
有些計劃很龐大

1191
01:12:36,268 --> 01:12:40,147
我們知道全世界25%的陸塊

1192
01:12:40,230 --> 01:12:43,150
自古至今已因人類而退化

1193
01:12:46,320 --> 01:12:49,782
當我們審視文明的搖籃

1194
01:12:50,532 --> 01:12:52,534
希臘和羅馬

1195
01:12:52,618 --> 01:12:55,913
能發現很多地方都已變為沙漠

1196
01:12:57,873 --> 01:13:02,503
風沙吹過這些曾為偉大文化的遺跡

1197
01:13:03,962 --> 01:13:08,217
黃土平原這片中國文化的搖籃

1198
01:13:08,300 --> 01:13:12,304
是定耕農業的起源地

1199
01:13:13,514 --> 01:13:17,017
當我受託在黃土平原拍攝指標性研究

1200
01:13:17,101 --> 01:13:20,771
我發現自己能獨自站在山上

1201
01:13:20,854 --> 01:13:24,358
環顧四周，連一點植被都看不到

1202
01:13:28,362 --> 01:13:32,324
這裡的生態已被徹底毀滅

1203
01:13:32,408 --> 01:13:35,744
這裡被稱為地球上侵蝕最重的地方

1204
01:13:36,620 --> 01:13:38,580
充滿悲慘的窮人

1205
01:13:40,082 --> 01:13:44,294
於是我感到必須花上餘生

1206
01:13:44,378 --> 01:13:45,546
處理這個問題

1207
01:13:49,842 --> 01:13:52,511
在當時很難想像

1208
01:13:52,594 --> 01:13:54,513
這是可以修復的

1209
01:13:56,223 --> 01:14:02,020
從1994年到2009年的14年間

1210
01:14:02,104 --> 01:14:05,232
一片3萬5千平方公尺的區域

1211
01:14:05,315 --> 01:14:07,359
差不多是比利時的大小

1212
01:14:07,943 --> 01:14:10,154
他們找了頂尖的中國科學家

1213
01:14:10,237 --> 01:14:13,699
還有世界銀行的國際科學家支援

1214
01:14:13,782 --> 01:14:16,410
他們用衛星創造出繪圖系統

1215
01:14:16,493 --> 01:14:21,582
所以每個分水嶺都有其獨特的地址

1216
01:14:21,665 --> 01:14:23,500
結果非常…

1217
01:14:25,335 --> 01:14:26,253
驚人

1218
01:14:41,518 --> 01:14:47,524
（成功復育3萬5千平方公里）

1219
01:14:50,611 --> 01:14:53,655
數億人口脫離了貧窮

1220
01:14:54,490 --> 01:14:57,326
我們有認識不識字的人

1221
01:14:57,409 --> 01:15:01,955
他們的孩子
現在就讀國內首屈一指的大學

1222
01:15:09,546 --> 01:15:11,965
人類是在天堂誕生的

1223
01:15:12,049 --> 01:15:15,344
我們如果修復地球上所有退化的土地

1224
01:15:15,427 --> 01:15:17,346
就能回到天堂

1225
01:15:18,847 --> 01:15:22,267
如果我們現在開始打造修復經濟

1226
01:15:22,351 --> 01:15:24,102
再生經濟

1227
01:15:24,686 --> 01:15:26,396
這就是進步

1228
01:15:27,606 --> 01:15:33,862
看見河流復歸，帶回豐沃的土壤

1229
01:15:33,946 --> 01:15:38,534
看見生物多樣性
回到曾經完全荒蕪的地方

1230
01:15:38,617 --> 01:15:42,829
所有人都能在此找到無上的滿足

1231
01:16:09,273 --> 01:16:13,277
所以就讓我們每天都修復一點天堂

1232
01:16:14,319 --> 01:16:15,821
這也沒有那麼難

1233
01:16:16,822 --> 01:16:20,659
只要我們別再為光鮮亮麗而分心

1234
01:16:20,742 --> 01:16:23,662
開始思考什麼對我們才重要

1235
01:16:23,745 --> 01:16:28,208
看見生物多樣性
回到曾經完全荒蕪的地方

1236
01:16:31,044 --> 01:16:35,048
所有人都能在此找到無上的滿足

1237
01:16:35,716 --> 01:16:37,884
以及我們生命的意義

1238
01:16:41,013 --> 01:16:43,348
我們全都在同一條船上

1239
01:16:43,932 --> 01:16:45,976
我們所採取的每個行動

1240
01:16:46,059 --> 01:16:48,020
都會影響其他行動

1241
01:16:48,103 --> 01:16:50,147
像是池塘裡的漣漪

1242
01:16:52,149 --> 01:16:54,651
所以你要做出什麼決定

1243
01:16:54,735 --> 01:16:58,655
能對這顆美麗的星球有正面影響

1244
01:16:58,739 --> 01:17:02,993
讓我們未來七代的兒孫

1245
01:17:03,076 --> 01:17:07,080
能夠真的去擁抱原生紅衫木

1246
01:17:07,956 --> 01:17:11,251
還有在清水中游泳

1247
01:17:11,335 --> 01:17:15,631
並能在游泳時張嘴喝水？

1248
01:17:19,676 --> 01:17:22,596
有什麼是我們現在能做的

1249
01:17:22,679 --> 01:17:25,891
好讓我們的孩子

1250
01:17:25,974 --> 01:17:29,936
在我們的決定所造出的豐饒中興旺？

1251
01:17:35,192 --> 01:17:38,779
有必要的話，我會開上成千上萬里路

1252
01:17:39,780 --> 01:17:41,740
去拯救一間農場

1253
01:17:41,823 --> 01:17:43,867
去打開一個人的心胸

1254
01:17:45,911 --> 01:17:47,996
你改變了一個人的想法

1255
01:17:48,080 --> 01:17:51,750
你並不確定他是否會影響別人的想法

1256
01:17:52,459 --> 01:17:55,087
在我們身上就是這樣
我們的想法被改變了

1257
01:17:55,170 --> 01:17:57,047
我們的生命被改變了

1258
01:17:59,132 --> 01:18:02,135
重點不在於信仰，也不在於政治

1259
01:18:02,719 --> 01:18:04,054
而在於愛

1260
01:18:04,554 --> 01:18:06,515
你如果有所愛的人事物

1261
01:18:06,598 --> 01:18:07,724
就會想了解他們

1262
01:18:07,808 --> 01:18:10,060
就會想照顧、保護他們

1263
01:18:11,186 --> 01:18:12,562
讓他們安全

1264
01:18:13,188 --> 01:18:15,190
這就是我們努力的目標

1265
01:18:16,692 --> 01:18:20,070
即使像是菌根菌和蚯蚓

1266
01:18:20,153 --> 01:18:21,279
還有細菌

1267
01:18:21,947 --> 01:18:24,574
只要我們照顧它們
它們就會照顧我們

1268
01:18:28,036 --> 01:18:29,454
從最小的微生物

1269
01:18:29,538 --> 01:18:31,498
到最大的生物

1270
01:18:32,249 --> 01:18:35,293
我們的藍星生意盎然

1271
01:18:37,337 --> 01:18:39,965
幾百萬年以來，它已自我治癒

1272
01:18:40,048 --> 01:18:41,591
自我平衡

1273
01:18:44,010 --> 01:18:45,178
但在現今

1274
01:18:45,262 --> 01:18:48,181
我們的物種面臨了最大的考驗

1275
01:18:50,392 --> 01:18:51,977
我們的任務很簡單

1276
01:18:52,477 --> 01:18:57,441
我們必須駕馭地球本身的再生力

1277
01:19:01,862 --> 01:19:02,988
我跟你做個約定

1278
01:19:04,114 --> 01:19:05,115
我不會放棄

1279
01:19:06,950 --> 01:19:08,368
你也不行放棄

1280
01:19:12,831 --> 01:19:13,999
（讓地球佈滿植物）

1281
01:19:14,082 --> 01:19:15,459
（土壤能拯救我們）

1282
01:19:15,542 --> 01:19:16,793
（尊重地球；微生物很酷）

1283
01:19:16,877 --> 01:19:18,044
（選擇再生性食物）

1284
01:19:18,128 --> 01:19:19,504
（解決辦法就在你的腳下）

1285
01:19:19,588 --> 01:19:20,797
（蚯蚓是我們的朋友）

1286
01:19:20,881 --> 01:19:22,090
（種樹）

1287
01:19:22,174 --> 01:19:23,383
（減少廚餘）

1288
01:19:23,467 --> 01:19:24,718
（讓地球再次偉大）

1289
01:19:24,801 --> 01:19:26,052
（我與地球同在）

1290
01:19:26,136 --> 01:19:27,345
（支持土壤）

1291
01:19:27,429 --> 01:19:28,638
（生物多樣性）

1292
01:19:28,722 --> 01:19:31,224
（堆肥）

1293
01:19:47,324 --> 01:19:49,409
（同心協力就能讓地球再生）

1294
01:19:49,493 --> 01:19:51,912
（加入全球運動）

1295
01:19:51,995 --> 01:19:56,875
（治癒我們的土壤、健康與氣候）

1296
01:19:57,334 --> 01:19:59,252
（尋找你的道路）

1297
01:19:59,336 --> 01:20:06,301
（請上KISSTHEGROUNDMOVIE.COM）

1298
01:21:19,416 --> 01:21:21,001
二氧化碳是什麼？

1299
01:21:21,084 --> 01:21:21,918
就是…

1300
01:21:22,002 --> 01:21:23,336
來自…

1301
01:21:24,504 --> 01:21:26,965
這是陷阱題，妳問得我措手不及

1302
01:21:27,048 --> 01:21:30,051
應該是碳加兩個原子…

1303
01:21:30,135 --> 01:21:31,428
兩個分子的…

1304
01:21:31,511 --> 01:21:33,179
隨便什麼啦

1305
01:21:34,139 --> 01:21:36,016
不好的東西？

1306
01:21:36,099 --> 01:21:37,601
就是我們呼吸的毒氣

1307
01:21:37,684 --> 01:21:39,269
會毀掉我們

1308
01:21:40,812 --> 01:21:43,273
你有做出什麼努力

1309
01:21:43,356 --> 01:21:46,234
藉以影響氣候變遷？

1310
01:21:49,946 --> 01:21:52,157
我喜歡在能力範圍內盡一份心力

1311
01:21:52,240 --> 01:21:53,241
像是用金屬吸管

1312
01:21:53,325 --> 01:21:54,326
用紙吸管

1313
01:21:54,409 --> 01:21:55,410
不要用塑膠吸管

1314
01:21:55,493 --> 01:21:56,953
紙吸管對上塑膠吸管

1315
01:21:57,037 --> 01:21:58,330
回收吸管

1316
01:21:58,413 --> 01:22:00,582
我每次來這裡都感到活力充沛

1317
01:22:01,166 --> 01:22:04,127
如果我們唯一的希望
是回收吸管和紙吸管

1318
01:22:04,794 --> 01:22:06,671
那我們就真的有大麻煩了

1319
01:22:08,214 --> 01:22:14,012
我們絕對能靠做出改進反轉氣候變遷

1320
01:22:14,095 --> 01:22:16,181
而不只是彌補不好的地方

1321
01:22:16,264 --> 01:22:17,933
你能想像得到嗎？所以不只是…

1322
01:22:18,016 --> 01:22:21,353
我們不再衰退，而是再生

1323
01:22:22,103 --> 01:22:23,438
聽起來帥呆了

1324
01:22:23,521 --> 01:22:24,981
我想要再生

1325
01:24:44,204 --> 01:24:46,372
字幕翻譯：韓仁耀