1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX

3
00:00:26,276 --> 00:00:27,819
โลก

4
00:00:27,902 --> 00:00:32,115
ที่อยู่อาศัยของมนุษย์และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ
อีกมากมายที่มีจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

5
00:00:33,116 --> 00:00:35,410
มันเป็นสถานที่ที่น่าอยู่

6
00:00:36,786 --> 00:00:39,414
เมื่อพูดถึงอนาคต
ของดาวเคราะห์ดวงน้อยของเรา…

7
00:00:40,373 --> 00:00:43,460
คำเตือนสุดอันตราย
เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

8
00:00:43,543 --> 00:00:46,755
หายนะทางธรรมชาติอย่างเฮอร์ริเคนหรือไฟป่า…

9
00:00:46,838 --> 00:00:50,091
ความเสื่อมทรามที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน
ในธรรมชาติกำลังคุกคามมนุษยชาติ

10
00:00:50,175 --> 00:00:53,053
การสูญพันธุ์ครั้งที่หกได้…

11
00:00:53,720 --> 00:00:56,181
มีข่าวร้ายมากมายเกี่ยวกับโลกของเรา

12
00:00:56,264 --> 00:00:57,557
มันหนักหนาเหลือเกิน

13
00:00:58,767 --> 00:01:01,144
ความกลัวว่าเรากำลังมุ่งหน้าสู่หน้าผา…

14
00:01:02,937 --> 00:01:05,774
ทำให้พวกเราส่วนใหญ่อยู่ในภาวะอััมพาต

15
00:01:10,320 --> 00:01:11,571
ความจริงก็คือ…

16
00:01:12,989 --> 00:01:14,199
ผมยอมแพ้ไปแล้ว

17
00:01:14,991 --> 00:01:17,494
และมีความเป็นไปได้สูงว่าคุณก็ยอมแพ้เหมือนกัน

18
00:01:18,912 --> 00:01:20,997
แต่ถ้ามันมีอีกเส้นทางอยู่ล่ะ

19
00:01:23,333 --> 00:01:24,542
(รายการสัตว์สูญพันธุ์)

20
00:01:27,045 --> 00:01:31,174
นี่คือเรื่องราวของทางออกง่ายๆ
หนทางเยียวยาโลกของเรา

21
00:01:31,758 --> 00:01:34,594
และเอาสายพันธุ์ของเรา
ออกจากรายการสัตว์สูญพันธุ์

22
00:01:34,677 --> 00:01:36,012
(มนุษย์)

23
00:01:36,096 --> 00:01:39,724
อันที่จริง ทางออกที่ผมกำลังพูดถึง
อยู่ใต้เท้าเรานี่เอง

24
00:01:40,975 --> 00:01:42,102
และ…

25
00:01:42,977 --> 00:01:44,354
มีอยู่นานเป็นชาติแล้ว

26
00:01:45,188 --> 00:01:47,107
เราเรียกมันว่า ดิน ปฐพี

27
00:01:47,190 --> 00:01:48,274
หรือพื้นดิน

28
00:01:48,358 --> 00:01:49,984
และเนื่องจากขนาดที่ใหญ่โตของมัน

29
00:01:50,068 --> 00:01:54,864
และความสามารถของมันในการกักเก็บ
ก๊าซเรือนกระจกปริมาณมหาศาล

30
00:01:54,948 --> 00:01:56,658
ดังนั้นมันอาจเป็นเพียงสิ่งเดียว

31
00:01:56,741 --> 00:01:58,451
ที่รักษาสมดุลสภาพภูมิอากาศของเรา

32
00:01:58,535 --> 00:02:01,454
เติมแหล่งน้ำสะอาดของเราให้เต็ม

33
00:02:01,538 --> 00:02:02,622
และหล่อเลี้ยงโลกได้

34
00:02:05,125 --> 00:02:08,545
นั่นคือเหตุผลที่คนบางคน
เร่งรีบที่จะช่วยดินของเรา

35
00:02:09,462 --> 00:02:12,507
โดยหวังว่าดินของเราอาจจะ…

36
00:02:15,260 --> 00:02:16,302
ช่วยเรา

37
00:02:29,440 --> 00:02:31,317
ผมเป็นนักปฐพีวิทยาอนุรักษ์ธรรมชาติ

38
00:02:33,153 --> 00:02:35,530
ผมไปมาแล้วทุกรัฐ

39
00:02:35,613 --> 00:02:39,033
ตั้งแต่อะแลสกา ยันเปอร์โตริโก ยันฮาวาย

40
00:02:40,076 --> 00:02:41,703
เคยมีคนเชิญผมไปพูด

41
00:02:42,328 --> 00:02:44,622
ที่ยุโรป ออสเตรเลียด้วย

42
00:02:44,706 --> 00:02:46,207
แต่ผมไม่เคยมีเวลาเลย

43
00:02:47,750 --> 00:02:50,920
ถ้าเราทำให้ดินดี
เราจะสามารถแก้ไขปัญหาได้มากมาย

44
00:02:51,004 --> 00:02:52,338
(ทัวร์อนุรักษ์ธรรมชาติ)

45
00:02:52,422 --> 00:02:54,924
ดินที่สมบูรณ์นำไปสู่พืชที่สมบูรณ์

46
00:02:55,008 --> 00:02:58,595
พืชสมบูรณ์ สัตว์สมบูรณ์ มนุษย์สมบูรณ์ น้ำสมบูรณ์

47
00:02:59,679 --> 00:03:00,972
สภาพภูมิอากาศสมบูรณ์

48
00:03:02,849 --> 00:03:04,350
วันนี้จะประกอบด้วยสิ่งเหล่านี้

49
00:03:04,434 --> 00:03:06,227
เรียนรู้ว่าดินทำงานยังไง

50
00:03:06,311 --> 00:03:09,397
และเรียนรู้วิธีการทำไร่แบบที่ธรรมชาติทำ

51
00:03:10,231 --> 00:03:13,818
ผมได้เรียนรู้ว่าหน้าที่ของผมคือการหย่อนเมล็ดพืช

52
00:03:13,902 --> 00:03:17,614
และยิ่งคุณทำไร่แบบธรรมชาติมากเท่าไหร่
เราก็ยิ่งลดปัจจัยการผลิตของคุณได้มากขึ้น

53
00:03:17,697 --> 00:03:19,699
และยิ่งทำเงินได้มากขึ้นเท่านั้น

54
00:03:20,366 --> 00:03:21,492
มันคือสิ่งที่ผมอยากทำ

55
00:03:22,327 --> 00:03:23,786
ง่ายๆ แค่นั้นเลย

56
00:03:23,870 --> 00:03:25,371
อันที่จริง นี่อาจเป็นหนึ่ง…

57
00:03:25,955 --> 00:03:27,999
ผมเคยอยู่มาสี่หรือห้ารัฐ

58
00:03:28,583 --> 00:03:31,169
ทุกที่ที่ผมไปทำงาน เรายังคงมีปัญหาเดิมๆ

59
00:03:32,337 --> 00:03:33,630
การกร่อนอย่างรุนแรง

60
00:03:39,510 --> 00:03:41,930
การกร่อนคือเวลาที่ดินกลายเป็นฝุ่น

61
00:03:47,352 --> 00:03:51,397
การกร่อนอย่างรวดเร็วเริ่มเกิดขึ้นนานมาแล้ว
เมื่อมนุษย์พัฒนาคันไถขึ้น

62
00:03:52,941 --> 00:03:56,736
เป้าหมายของมันคือเพื่อ
ทำให้ดินแยกจากกันเพื่อหว่านเมล็ดพืช

63
00:03:58,863 --> 00:04:02,158
ในยุคสัมฤทธิ์ พื้นที่ขนาดใหญ่ทั่วเมือง

64
00:04:02,242 --> 00:04:04,535
ถูกไถพรวนเพื่อหว่านเมล็ดพืช

65
00:04:07,497 --> 00:04:11,459
แต่เมื่อดินของพวกเขากร่อน
อาณาจักรที่เคยยิ่งใหญ่เหล่านั้น…

66
00:04:12,627 --> 00:04:14,212
ก็หายไปกับฝุ่น

67
00:04:17,674 --> 00:04:20,510
แต่เราไม่ต้องมองย้อนกลับไปหลายพันปี

68
00:04:20,593 --> 00:04:22,512
เพื่อให้เห็นอันตรายของการกร่อนหรอก

69
00:04:25,014 --> 00:04:27,767
ในทศวรรษที่ 1930 อเมริกาประสบกับ

70
00:04:27,850 --> 00:04:31,688
หายนะทางธรรมชาติจากฝีมือมนุษย์
ครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์

71
00:04:34,274 --> 00:04:35,400
มันถูกเรียกว่า…

72
00:04:36,567 --> 00:04:37,652
ดัสต์โบวล์

73
00:04:39,404 --> 00:04:44,575
โดยส่วนมากเกิดจากการที่ชาวไร่ไถพรวน
พื้นที่ราบแถบมิดเวสต์ที่ครั้งหนึ่งเคยอุดมสมบูรณ์

74
00:04:45,159 --> 00:04:47,370
และปล่อยดินทิ้งไว้ไม่มีอะไรกำบัง

75
00:04:50,039 --> 00:04:51,582
ช่วงปลายปี 1934

76
00:04:51,666 --> 00:04:56,296
พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 800,000 ล้านตร.กม.
เสียหายอย่างถาวร

77
00:04:58,298 --> 00:05:00,008
ในการนั่งรถไฟไปเยือนเมืองต่างๆ

78
00:05:00,591 --> 00:05:02,635
ประธานาธิบดีแฟรงกลิน ดี. โรสเวลต์

79
00:05:02,719 --> 00:05:05,722
ได้เห็นความเสียหาย
ของดินอเมริกาด้วยตาตัวเอง

80
00:05:06,931 --> 00:05:07,932
เขาตอบสนอง

81
00:05:08,016 --> 00:05:13,354
ด้วยการตั้งหน่วยงานอนุรักษ์ดิน
มากอบกู้ดินของประเทศ

82
00:05:15,481 --> 00:05:17,025
สิ่งที่ผมได้เห็น…

83
00:05:18,067 --> 00:05:19,402
ยืนยัน…

84
00:05:20,486 --> 00:05:23,323
สิ่งที่ผมเชื่อมานานมาแล้ว…

85
00:05:24,490 --> 00:05:27,452
ว่าเราจะชนะปัญหานี้ได้

86
00:05:28,036 --> 00:05:34,125
มันเกี่ยวข้องกับการวางแผน
ให้ความร่วมมือกับธรรมชาติ

87
00:05:34,959 --> 00:05:38,046
แทนที่จะทำสิ่งที่เราเคยทำในอดีตต่อไป

88
00:05:38,129 --> 00:05:39,797
ด้วยการพยายามต่อต้านธรรมชาติ

89
00:05:47,847 --> 00:05:51,934
วิธีการไถพรวนยังคงดำเนินต่อมาจนทุกวันนี้

90
00:05:54,437 --> 00:05:58,483
แต่หน่วยงานอนุรักษ์ดิน
ของแฟรงกลิน ดี. โรสเวลต์ก็เช่นกัน

91
00:06:00,276 --> 00:06:03,237
มันกลายเป็นส่วนหนึ่ง
ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ

92
00:06:03,988 --> 00:06:08,076
และตอนนี้มีชื่อว่า
หน่วยงานอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ

93
00:06:08,159 --> 00:06:09,994
หรือเอ็นอาร์ซีเอส

94
00:06:10,661 --> 00:06:15,083
เราต้องการให้น้ำไหลผ่านพืชที่มีชีวิต

95
00:06:15,166 --> 00:06:18,586
ปัจจุบัน เจ้าหน้าที่ภาคสนาม
ของเอ็นอาร์ซีอย่างเรย์

96
00:06:18,669 --> 00:06:21,005
พยายามสอนชาวไร่ชาวนาให้ลดการไถพรวน…

97
00:06:21,589 --> 00:06:25,426
จุลินทรีย์อาศัยอยู่ในนั้นและนั่นเรียกว่าวงรูพรุน

98
00:06:25,510 --> 00:06:29,931
และลดการพ่นสเปรย์
สารเคมีอุตสาหกรรมที่ทำลายดิน

99
00:06:30,014 --> 00:06:31,099
การไถพรวนคือสิ่งหนึ่ง

100
00:06:31,182 --> 00:06:33,684
ที่ล่วงล้ำมากที่สุดที่เราทำในการเกษตรยุคใหม่

101
00:06:33,768 --> 00:06:35,228
มันไม่เป็นมิตรกับเรา

102
00:06:38,606 --> 00:06:39,899
สารนั้นเรียบง่าย

103
00:06:42,443 --> 00:06:44,028
แต่การนำสารนั้นออกไป

104
00:06:44,779 --> 00:06:46,447
ยากทีเดียว

105
00:06:48,241 --> 00:06:49,659
เรามีปัญหาสังคม

106
00:06:50,535 --> 00:06:52,662
เรามีปัญหาด้านการศึกษา

107
00:06:52,745 --> 00:06:56,916
และตราบใดที่เรายังแก้ปัญหาพวกนั้นไม่ได้
เราก็แก้ปัญหาระบบนิเวศของเราไม่ได้

108
00:06:57,500 --> 00:06:59,710
ผมอยู่ในเอ็นอาร์ซีเอามา 31 ปี

109
00:06:59,794 --> 00:07:02,797
ค่อนข้างน่าทึ่งสำหรับผมขณะที่ผมสอนทั่วประเทศ

110
00:07:03,381 --> 00:07:07,802
ผมคิด "โห ผู้ผลิตของเราไม่รู้จริงๆ
ว่าดินทำงานยังไง"

111
00:07:09,095 --> 00:07:11,389
พวกเขาไม่เข้าใจหลักการ
ของระบบนิเวศขั้นพื้นฐาน

112
00:07:11,973 --> 00:07:13,724
ทุกอย่างควบคุมโดยคาร์บอน

113
00:07:15,518 --> 00:07:19,105
เราสร้างมาจากคาร์บอน
จุลินทรีย์ในดินควบคุมโดยคาร์บอน

114
00:07:19,188 --> 00:07:21,899
คาร์บอนคือเครื่องยนต์ขับเคลื่อน

115
00:07:21,983 --> 00:07:23,818
มันควบคุมระบบ

116
00:07:25,570 --> 00:07:28,948
แต่เมื่อพูดถึงบทบาทของคาร์บอนในโลกของเรา

117
00:07:29,031 --> 00:07:32,076
ก็มีความสับสนอยู่นิดหน่อย

118
00:07:34,120 --> 00:07:36,956
พูดให้เจาะจงก็คือคาร์บอนไดออกไซด์เป็นก๊าซ

119
00:07:37,039 --> 00:07:38,249
เราหายใจมันออกมา

120
00:07:39,167 --> 00:07:40,793
และพืชหายใจมันเข้าไป

121
00:07:43,963 --> 00:07:47,800
เรายังสร้างคาร์บอนไดออกไซด์
จากการเผาผลาญเชื้อเพลิงฟอสซิลด้วย

122
00:07:48,384 --> 00:07:49,927
แต่คาร์บอนไม่ได้ไม่ดี

123
00:07:50,595 --> 00:07:53,681
ความจริง มันคือพื้นฐานสำหรับทุกชีวิตบนโลก

124
00:07:54,682 --> 00:07:57,643
ตอนนี้มีแนวโน้มว่าเราจะทำสงครามกับคาร์บอน

125
00:07:57,727 --> 00:07:58,936
คาร์บอนคือตัวร้าย

126
00:07:59,020 --> 00:08:00,980
และผมคิดว่านีคือโอกาสที่เสียไป

127
00:08:01,063 --> 00:08:02,315
คาร์บอนคือตัวดีครับ

128
00:08:02,899 --> 00:08:04,025
เราคือคาร์บอน

129
00:08:04,108 --> 00:08:08,613
ผมเป็นคาร์บอน 16 เปอร์เซ็นต์
และคาร์บอนทั้งหมดมาจากการกินผัก

130
00:08:08,696 --> 00:08:10,490
และสิ่งต่างๆ ที่กินผัก

131
00:08:11,282 --> 00:08:13,576
พืชใช้แสงอาทิตย์เป็นพลังงาน

132
00:08:13,659 --> 00:08:16,412
และมันดึงคาร์บอนไดออกไซด์
ออกมาจากชั้นบรรยากาศ

133
00:08:16,496 --> 00:08:18,372
เปลี่ยนมันเป็นเชื้อเพลิงคาร์บอน

134
00:08:18,456 --> 00:08:19,832
นั่นคือสิ่งที่ทำให้พวกมันเติบโต

135
00:08:19,916 --> 00:08:23,169
(คาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน คาร์บอน)

136
00:08:23,252 --> 00:08:28,758
แต่ 40 เปอร์เซ็นต์ของเชื้อเพลิงคาร์บอนนั้น
พวกมันส่งลงไปที่ราก

137
00:08:29,550 --> 00:08:34,180
พวกมันปล่อยให้เชื้อเพลิงคาร์บอน
ซึมออกไปยังจุลินทรีย์ดินด้วยวิธีที่มีกลยุทธ์มาก

138
00:08:34,764 --> 00:08:37,683
พืชป้อนคาร์บอนให้จุลินทรีย์ดินเป็นอาหาร

139
00:08:37,767 --> 00:08:42,021
และจุลินทรีย์ดินก็เอาธาตุอาหารมาให้พืช

140
00:08:42,522 --> 00:08:44,690
และในกระบวนการทั้งหมดนั้น

141
00:08:44,774 --> 00:08:49,820
จุลินทรีย์ดินเหล่านั้น
สร้างกาวคาร์บอนจากเชื้อเพลิงคาร์บอน

142
00:08:50,488 --> 00:08:52,198
และพวกมันสร้างที่อยู่อาศัยในดิน

143
00:08:52,281 --> 00:08:56,452
พวกมันสร้างโพรงเล็กๆ ในดิน
เพื่อควบคุมการไหลเวียนของอากาศและน้ำ

144
00:08:56,536 --> 00:08:59,997
และนั่นคือหนึ่งในหลายวิธี
ที่คาร์บอนได้รับการซ่อมแซมในดิน

145
00:09:01,457 --> 00:09:04,460
พูดอีกอย่างก็คือ ดินมีความสามารถพิเศษ

146
00:09:04,544 --> 00:09:07,797
ในการกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์
จากชั้นบรรยากาศ

147
00:09:09,173 --> 00:09:10,716
เป็นเรื่องใหญ่นะนั่น

148
00:09:12,176 --> 00:09:13,970
และที่น่าทึ่งยิ่งกว่านั้นคือ

149
00:09:14,053 --> 00:09:18,307
ดินประกอบด้วยจักรวาลแห่งสิ่งมีชีวิตทั้งจักรวาล

150
00:09:19,225 --> 00:09:23,229
ผมเรียนมหาวิทยาลัยหลายปี
และผมเรียนวิทยาศาสตร์ดิน ผมยังไม่รู้เลย

151
00:09:23,813 --> 00:09:26,274
ผมไม่รู้จริงๆ ว่าดินทำงานยังไง

152
00:09:27,108 --> 00:09:28,109
มันมีชีวิต

153
00:09:35,533 --> 00:09:38,160
ในดินที่สมบูรณ์ทุกกำมือ

154
00:09:38,244 --> 00:09:39,412
มีจำนวนสิ่งมีชีวิต

155
00:09:39,495 --> 00:09:41,914
มากกว่าจำนวนคนที่เคยอาศัยอยู่บนโลกซะอีก

156
00:09:50,172 --> 00:09:55,678
และสิ่งมีชีวิตเหล่านั้นกำลังย่อย
อินทรียวัตถุที่อยู่ในดิน

157
00:09:55,761 --> 00:09:59,307
และทำให้สารอาหารอยู่ในรูปแบบที่พืชต้องการ

158
00:09:59,890 --> 00:10:02,935
เมื่อเปรียบเทียบความหลากหลาย
ทางชีวภาพของจุลินทรีย์ดิน

159
00:10:03,019 --> 00:10:07,064
กับความหลากหลายทางชีวภาพของจุลินทรีย์
ที่ตอนนี้เราเห็นในตัวมนุษย์

160
00:10:07,148 --> 00:10:11,027
เรามีเซลล์แบคทีเรียในร่างกายเรา
มากกว่าที่เรามีเซลล์มนุษย์ซะอีก

161
00:10:11,777 --> 00:10:16,490
ใช่ครับ เราเป็นมนุษย์ประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์
และเป็นจุลินทรีย์ 99 เปอร์เซ็นต์

162
00:10:16,574 --> 00:10:18,034
มันคือความจริง

163
00:10:19,660 --> 00:10:21,412
อาหารที่เรากิน

164
00:10:21,495 --> 00:10:26,917
จริงๆ แล้วเราเคี้ยว
และทำให้อาหารนั้นกลายเป็นชิ้นเล็กๆ

165
00:10:27,001 --> 00:10:29,545
ซึ่งแบคทีเรียในท้องเราจะมากินมันอีกที

166
00:10:30,504 --> 00:10:33,633
สมมติว่าคุณกินเคล…

167
00:10:33,716 --> 00:10:34,759
เวลาที่คุณกินเคล

168
00:10:34,842 --> 00:10:36,719
ร่างกายคุณไม่ได้บริโภคเคล

169
00:10:37,303 --> 00:10:39,055
แบคทีเรียต่างหากที่บริโภคเคล

170
00:10:40,890 --> 00:10:45,561
และคุณได้รับพลังงานจากสิ่งที่แบคทีเรีย
ย่อยและปล่อยออกมา

171
00:10:45,645 --> 00:10:47,355
จากการบริโภคเคลนั้น

172
00:10:48,314 --> 00:10:50,232
กุญแจสู่ความแข็งแรงคือการกินดิน

173
00:10:51,567 --> 00:10:54,236
ผมหมายความว่าเราต้องกิน

174
00:10:54,320 --> 00:10:56,989
สิ่งที่อยู่ในดิน ที่ถูกส่งต่อไปยังพืช

175
00:10:57,073 --> 00:10:58,824
เราถึงจะกินและสร้างความแข็งแรงได้

176
00:11:04,163 --> 00:11:06,916
สามีฉันมีอาชีพเป็นนักกีฬา

177
00:11:06,999 --> 00:11:09,627
เขาเลยอยากให้ร่างกายของเขา

178
00:11:09,710 --> 00:11:13,631
ได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เขาจะได้เล่นกีฬาได้ดี

179
00:11:18,386 --> 00:11:21,555
ผมใช้ร่างกายหนักมากตลอดฤดูกาลแข่งขัน

180
00:11:21,639 --> 00:11:24,100
สิ่งที่ผมไม่อยากทำเลย
คือการกินอาหารจำนวนมาก

181
00:11:24,183 --> 00:11:26,477
ที่ผมไม่สามารถย่อยได้อย่างเหมาะสม

182
00:11:26,560 --> 00:11:29,563
ที่จะไม่ใช่สารอาหารที่ผมต้องการ

183
00:11:29,647 --> 00:11:33,192
เพื่อใช้ซ่อมแซมและสร้างร่างกายผมขึ้นใหม่
แบบที่มันควรเป็น

184
00:11:37,154 --> 00:11:39,573
และแน่นอน คุณภาพของดินนั้นสำคัญมาก

185
00:11:40,491 --> 00:11:43,577
เพราะนี่คือจุดเริ่มต้นของคุณภาพของอาหาร

186
00:11:43,661 --> 00:11:45,579
คุณภาพของอาหารนั้น

187
00:11:45,663 --> 00:11:47,623
นำมาซึ่งสุขภาพที่มีคุณภาพ

188
00:11:47,707 --> 00:11:49,500
ทุกอย่างล้วนมาจากดิน ตัวแม่เลย

189
00:11:51,502 --> 00:11:55,047
สุขภาพของเรา
และสุขภาพของโลกเรานั้นเชื่อมโยงกัน

190
00:12:00,094 --> 00:12:01,887
ถ้าเราเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

191
00:12:01,971 --> 00:12:04,014
มันมีการแลกเปลี่ยน

192
00:12:05,599 --> 00:12:09,729
เราไม่ได้แค่รู้สึกดีขึ้น สุขภาพดีขึ้น
แต่โลกก็สุขภาพดีขึ้นด้วย

193
00:12:12,606 --> 00:12:16,736
การดูแลจุลินทรีย์ในดินนั้น
จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์

194
00:12:17,611 --> 00:12:20,448
แต่การใช้สารเคมีเป็นพิษพ่นดิน

195
00:12:21,407 --> 00:12:23,409
เป็นคนละเรื่องเลยละ

196
00:12:25,536 --> 00:12:30,541
ดินทั้งหมดของเราที่อยู่ภายใต้
การทำเกษตรกรรมด้วยสารเคมีแบบดั้งเดิม

197
00:12:30,624 --> 00:12:34,587
แทบจะไม่มีจุลินทรีย์อยู่แล้ว

198
00:12:40,509 --> 00:12:42,803
การใช้สารเคมีเป็นพิษพ่นดิน

199
00:12:42,887 --> 00:12:46,390
ฆ่าจุลินทรีย์ที่เราต้องการ
ให้มอบความแข็งแรงให้เรา

200
00:12:47,099 --> 00:12:49,643
และดึงคาร์บอนจากชั้นบรรยากาศ

201
00:12:51,187 --> 00:12:54,190
ยิ่งไถพรวนมากเท่าไหร่
ดินก็ยิ่งอ่อนแอมากเท่านั้น

202
00:12:54,857 --> 00:12:58,486
และเกษตรกรยิ่งรู้สึกถูกบังคับ
ให้ใช้สารเคมีมากขึ้นด้วย

203
00:13:02,281 --> 00:13:04,241
นี่คือวงจรอุบาทว์

204
00:13:04,325 --> 00:13:05,743
ของเกษตรอุตสาหกรรม

205
00:13:07,453 --> 00:13:11,457
และวงจรนั้นถูกพัฒนาขึ้นเพราะสงคราม

206
00:13:16,462 --> 00:13:18,088
ต้นกำเนิดของเกษตรอุตสาหกรรม

207
00:13:18,172 --> 00:13:21,884
เริ่มต้นจากนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน
ชื่อฟริตซ์ ฮาเบอร์

208
00:13:25,095 --> 00:13:29,975
ฮาเบอร์คิดค้นวิธีการ
ผลิตปุ๋ยไนโตรเจนสังเคราะห์

209
00:13:30,059 --> 00:13:31,936
ที่ช่วยเพิ่มการผลิตอาหาร

210
00:13:33,062 --> 00:13:35,064
การค้นพบทางวิทยาศาสตร์
ที่ยิ่งใหญ่อีกอย่างของเขา

211
00:13:35,147 --> 00:13:39,443
คือการสร้างสารพิษที่มีชื่อว่ายาฆ่าแมลง

212
00:13:41,362 --> 00:13:45,658
ฮาเบอร์ใช้ยาฆ่าแมลงของเขา
เป็นอาวุธเคมีชิ้นแรกในประวัติศาสตร์

213
00:13:49,578 --> 00:13:53,833
จากนั้นเขาก็พัฒนาสารพิษ
ที่ใช้ในห้องรมแก๊สของฮอโลคอสต์

214
00:13:59,630 --> 00:14:02,383
เมื่อสงครามสิ้นสุด บริษัทเคมีภัณฑ์สหรัฐฯ

215
00:14:02,466 --> 00:14:05,010
ซื้อสารพิษของฮาเบอร์กลับไปอเมริกา

216
00:14:05,678 --> 00:14:08,764
และปรับตราสินค้า
ให้กับสารเคมีเป็นพิษของเขาใหม่

217
00:14:09,223 --> 00:14:11,976
เป็นยาฆ่าแมลงสำหรับไร่นาอเมริกัน

218
00:14:13,936 --> 00:14:17,356
ดาวเริ่มสาธิตประสิทธิผล
ของเคมีจอมสังหารของมัน

219
00:14:17,439 --> 00:14:19,191
ในระดับประเทศ

220
00:14:20,901 --> 00:14:23,737
พอสงครามจบลง

221
00:14:23,821 --> 00:14:28,409
พลังทั้งหมดที่เคยทุ่มเท
ให้กับการต่อสู้กับศัตรูในโลก

222
00:14:28,993 --> 00:14:31,579
ก็เปลี่ยนไปทุ่มเท
ให้กับการต่อสู้กับศัตรูในไร่นาแทน

223
00:14:33,372 --> 00:14:37,167
แล้วอยู่ๆ ปุ๋ยเคมี ไนโตรเจนก็หาได้ทั่วไป

224
00:14:37,251 --> 00:14:39,587
และเกษตรกรใช้มันบนไร่นาได้

225
00:14:41,088 --> 00:14:43,132
ถึงแม้พวกเขาจะไม่ดูแลดินของพวกเขา

226
00:14:43,215 --> 00:14:45,593
แต่พวกเขาก็ยังได้ผลผลิตที่ดีอยู่ช่วงหนึ่ง

227
00:14:47,386 --> 00:14:49,305
นวัตกรรมแห่งยามสงครามทั้งสองอย่างนี้

228
00:14:49,388 --> 00:14:53,267
ได้สร้างระบบการผลิตอาหารอุตสาหกรรม
ที่ทรงพลังที่สุด

229
00:14:54,685 --> 00:14:56,478
เท่าที่โลกเคยเห็น

230
00:15:06,530 --> 00:15:10,576
เราสร้างโครงสร้างพื้นฐาน
จากอุตสาหกรรมประเภทเดียว

231
00:15:11,577 --> 00:15:15,456
จากนั้นเราก็แยกปศุสัตว์
และการผลิตพืชแบบเป็นแถวออกจากกัน

232
00:15:15,539 --> 00:15:18,417
เราหาคนที่ทำปศุสัตว์เก่งๆ มา

233
00:15:18,500 --> 00:15:21,128
และหาคนที่ปลูกพืชแบบเป็นแถวเก่งๆ มา

234
00:15:21,211 --> 00:15:22,880
และแยกสองส่วนนั้นออกจากกัน

235
00:15:22,963 --> 00:15:24,924
(การปลูกพืชแบบเป็นแถว)
(ปศุสัตว์)

236
00:15:25,007 --> 00:15:28,719
นั่นเป็นจุดเริ่มต้นของ
การเปลี่ยนแปลงด้านปรัชญาครั้งใหญ่

237
00:15:28,802 --> 00:15:31,138
ในแง่ของวิธีการที่เราจัดการกับการเพาะปลูก

238
00:15:31,221 --> 00:15:33,390
แทนที่จะเข้าใจ

239
00:15:33,474 --> 00:15:35,100
และยกย่องกระบวนการตามธรรมชาติ

240
00:15:35,184 --> 00:15:39,521
เราสามารใช้สารเคมีพวกนี้ได้
เราใช้มันมากขึ้นเรื่อยๆ

241
00:15:39,605 --> 00:15:42,191
มันเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

242
00:15:43,609 --> 00:15:48,948
ตอนนี้ต้องใช้ไนโตรเจนมากขึ้น
เพื่อเพิ่มเมล็ดข้าวหนึ่งบูเชล

243
00:15:49,031 --> 00:15:50,866
มากกว่าที่เคยใช้ในปี 1960

244
00:15:51,825 --> 00:15:55,496
ปุ๋ยเคมีของเราปกปิดปัญหาดินเสื่อมคุณภาพไว้

245
00:15:56,956 --> 00:15:59,124
การเกษตรยุคใหม่ไม่ได้ถูกออกแบบมา

246
00:15:59,750 --> 00:16:01,335
เพื่อทำให้ดินดีขึ้น

247
00:16:04,672 --> 00:16:07,800
ปัจจุบัน การเพาะปลูก
ส่วนใหญ่ของเราเปลี่ยนไปเป็น

248
00:16:07,883 --> 00:16:11,095
การต่อต้านการพ่นยาฆ่าแมลงมีพิษ

249
00:16:12,763 --> 00:16:13,847
ยกตัวอย่างเช่น

250
00:16:13,931 --> 00:16:17,184
พืชผลอันดับหนึ่งในสหรัฐฯ คือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์

251
00:16:17,267 --> 00:16:21,188
แทบจะใช้ไกลโฟเสตพ่นเกือบทั้งหมด

252
00:16:22,398 --> 00:16:26,151
สารเคมีที่สงสัยว่าก่อให้เกิดมะเร็ง
ซึ่งถูกใช้พ่นมากเกินไป

253
00:16:27,027 --> 00:16:28,654
มันพบหนทาง…

254
00:16:29,405 --> 00:16:31,115
ไปยังน้ำดื่มของเรา

255
00:16:33,409 --> 00:16:35,703
สารเคมีพวกนี้

256
00:16:35,786 --> 00:16:39,581
ซึ่งถูกมองว่าเป็นอันตรายมาตั้งแต่แรกแล้ว

257
00:16:39,665 --> 00:16:44,336
ตอนนี้ถูกนำมาใช้ในอัตราที่คงนึกไม่ถึงเลย

258
00:16:44,420 --> 00:16:45,546
เมื่อ 20 ปีก่อน

259
00:16:47,214 --> 00:16:50,134
ทุกๆ ปี ชีวิตคนอเมริกันทุกคน

260
00:16:50,217 --> 00:16:54,471
ได้รับสารเคมีเป็นพิษที่พ่นลงบนอาหาร
ที่ปลูกในไร่นาของเรา

261
00:16:54,555 --> 00:16:56,098
เป็นปริมาณ 1.36 กิโลกรัม

262
00:16:56,181 --> 00:16:58,434
(คนละ1.36 กิโลกรัม)

263
00:16:58,517 --> 00:17:00,894
มันลงไปในดิน มันลงไปในน้ำ

264
00:17:00,978 --> 00:17:02,187
เข้าไปในร่างกายเรา

265
00:17:02,271 --> 00:17:04,189
มันไม่ได้อยู่แค่ในอาหารที่คุณกิน

266
00:17:04,773 --> 00:17:05,941
มันอยู่ทุกหนทุกแห่ง

267
00:17:06,025 --> 00:17:07,901
(ภัยจากสารพิษเหรอ)

268
00:17:07,985 --> 00:17:12,156
ยาฆ่าแมลงและยากำจัดวัชพืชส่วนใหญ่
ของอุตสาหกรรมการเกษตร

269
00:17:12,239 --> 00:17:13,240
ส่งผ่านนมแม่

270
00:17:13,323 --> 00:17:16,285
ไปยังทารกโดยตรง

271
00:17:18,954 --> 00:17:22,624
มีงานวิจัยที่ได้รับการตรวจทานผลงาน
มากกว่า 200 ชิ้น

272
00:17:22,708 --> 00:17:26,336
ที่เทียบเคียงการพ่นสารเคมีเป็นพิษเหล่านี้

273
00:17:26,420 --> 00:17:29,214
กับผลกระทบอย่างโรคสมาธิสั้นหรือในเด็ก

274
00:17:29,298 --> 00:17:32,634
โรคมะเร็งในเด็ก และความผิดปกติโดยกำเนิด

275
00:17:35,804 --> 00:17:40,100
นั่นคือเหตุผลที่คณะลูกขุน
เริ่มตัดสินจ่ายค่าเสียหายหลายพันล้านดอลลาร์

276
00:17:40,184 --> 00:17:44,063
ให้กับคนที่เป็นมะเร็งหลังจากใช้ไกลโฟเสต

277
00:17:46,023 --> 00:17:50,235
เรารู้ว่าไกลโฟเสตซึ่งมีอีกชื่อว่าราวด์อัป

278
00:17:50,319 --> 00:17:52,821
มีผลกระทบต่อไมโครไบโอมในช่องท้อง

279
00:17:52,905 --> 00:17:56,366
ที่อาจนำไปสู่การรบกวนที่ทำให้เกิดโรคได้

280
00:17:56,450 --> 00:17:57,868
รวมทั้งมะเร็งด้วย

281
00:18:00,412 --> 00:18:02,748
เหตุผลสำคัญที่สารเคมีเหล่านี้ทำให้เราป่วย

282
00:18:02,831 --> 00:18:07,377
ก็เพราะเช่นเดียวกับที่
สารเคมีเป็นพิษฆ่าจุลินทรีย์ในดินได้

283
00:18:08,462 --> 00:18:11,673
มันก็ฆ่าจุลินทรีย์ในร่างกายเราได้เหมือนกัน

284
00:18:12,800 --> 00:18:14,676
สิ่งที่ผมบอกทุกคนคือ

285
00:18:14,760 --> 00:18:16,762
ร่างกายคุณรับมือความตึงเครียดรุนแรงได้

286
00:18:17,638 --> 00:18:19,890
แต่มันรับมือความตึงเครียดเรื้อรังไม่ได้

287
00:18:20,641 --> 00:18:22,434
ระบบนิเวศดินก็เหมือนกัน

288
00:18:23,185 --> 00:18:25,771
ถ้าคุณใช้ยาฆ่าราเชื้ออยู่เรื่อยๆ
ใช้ยากำจัดวัชพืชอยู่เรื่อยๆ

289
00:18:25,854 --> 00:18:28,357
ใช้ยาฆ่าแมลงอยู่เรื่อยๆ ไถพรวนอยู่เรื่อยๆ…

290
00:18:29,149 --> 00:18:30,567
ตึงเครียดเรื้อรัง

291
00:18:31,276 --> 00:18:33,028
มันไม่มีประสิทธิภาพอีกต่อไป

292
00:18:41,954 --> 00:18:46,583
ตั้งแต่การเกษตรเคมี
เพิ่มขึ้นทั่วโลกในทศวรรษที่ 1970

293
00:18:47,584 --> 00:18:51,463
เราได้สูญเสียหนึ่งในสาม
ของหน้าดินของโลกไปแล้ว

294
00:18:53,048 --> 00:18:56,885
แต่การเกษตรอุตสาหกรรม
ไม่ได้ทำร้ายแค่ดินของเราเท่านั้น

295
00:18:57,719 --> 00:19:00,722
มันยังส่งผลกระทบต่อบางอย่างที่ใหญ่กว่านั้นมาก

296
00:19:07,146 --> 00:19:08,188
สึนามิ…

297
00:19:09,606 --> 00:19:10,607
ที่รุนแรง…

298
00:19:11,692 --> 00:19:12,818
ที่สุด

299
00:19:14,361 --> 00:19:15,737
พายุที่สมบูรณ์แบบ

300
00:19:15,821 --> 00:19:17,531
กำลังพุ่งตรงมาหาเรา

301
00:19:19,116 --> 00:19:21,910
แต่เชื้อเพลิงฟอสซิล… คาร์บอน ถ่านหิน และก๊าซ

302
00:19:21,994 --> 00:19:26,582
ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ก่อให้เกิด
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแน่นอน

303
00:19:27,416 --> 00:19:30,502
เพราะชะตากรรมของน้ำและคาร์บอน

304
00:19:31,295 --> 00:19:34,256
ผูกอยู่กับอินทรียวัตถุในดิน

305
00:19:34,339 --> 00:19:38,093
เวลาที่เราทำลายดิน คุณก็ปล่อยคาร์บอนออกมา

306
00:19:38,177 --> 00:19:40,262
คาร์บอนกลับขึ้นไปในชั้นบรรยากาศ

307
00:19:45,225 --> 00:19:48,937
ดินที่สมบูรณ์จะดูดซับน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์

308
00:19:50,189 --> 00:19:55,986
แต่เมื่อเราทำลายดิน
มันจะปล่อยน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา

309
00:19:57,988 --> 00:19:59,573
สิ่งนี้ทำให้ดินแห้ง

310
00:19:59,656 --> 00:20:02,159
และเปลี่ยนมันเป็นฝุ่น

311
00:20:06,079 --> 00:20:08,540
กระบวนการนี้เรียกว่า
การกลายสภาพเป็นทะเลทราย

312
00:20:10,918 --> 00:20:12,252
และวิธีการที่เรารับมือกับมัน

313
00:20:12,920 --> 00:20:16,590
อาจกำหนดชะตากรรม
ได้มากกว่าสภาพภูมิอากาศของเรา

314
00:20:19,760 --> 00:20:26,099
การกลายสภาพเป็นทะเลทรายเป็นคำหรูหรา
สำหรับผืนดินที่กำลังกลายเป็นทะเลทราย

315
00:20:26,683 --> 00:20:31,021
และสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ต่อเมื่อเรา
สร้างพื้นดินโล่งเตียนมากเกินไป

316
00:20:38,737 --> 00:20:42,616
ดิน และพืช และสภาพภูมิอากาศนั้นเชื่อมโยงกัน

317
00:20:47,829 --> 00:20:49,539
ถ้าคุณไม่มีพืชที่มีชีวิต

318
00:20:50,832 --> 00:20:53,543
การระเหยก็จะยิ่งมากขึ้น

319
00:20:53,627 --> 00:20:56,880
สิ่งที่เราต้องการคือการคายน้ำ

320
00:20:56,964 --> 00:21:00,175
เวลาที่ความชุ่มชื้นออกมาผ่านพืช

321
00:21:00,259 --> 00:21:01,343
เวลาที่มันออกมาแบบนั้น

322
00:21:01,927 --> 00:21:03,512
มันจะเพิ่มความชื้น

323
00:21:03,595 --> 00:21:06,848
และเมื่อมันเพิ่มความชื้น เราก็จะมีฝนตกมากขึ้น

324
00:21:10,894 --> 00:21:15,274
หกสิบเปอร์เซ็นต์ของฝนของเรามาจากทะเล

325
00:21:15,899 --> 00:21:20,153
แต่หลายๆ คนไม่รู้ว่า 40 เปอร์เซ็นต์
มาจากวงจรน้ำขนาดเล็ก

326
00:21:20,237 --> 00:21:24,074
ที่ซึ่งฝนของเรามาจากที่ดอน

327
00:21:24,157 --> 00:21:26,326
(การคายน้ำจากพืชและต้นไม้)

328
00:21:26,410 --> 00:21:30,080
สิ่งที่กำลังเกิดขึ้นคือเรารบกวนวงจรน้ำขนาดเล็ก

329
00:21:31,164 --> 00:21:35,460
ตอนนั้นแหละที่มีความร้อนสัมผัส
ออกมาจากดินที่โล่งเตียนมากเกินไป

330
00:21:36,670 --> 00:21:39,923
มีกระแสวนขนาดใหญ่
ของอากาศร้อนพวกนี้ออกมา

331
00:21:40,590 --> 00:21:45,053
แทนที่จะดึงดูดฝนเข้ามา
มันกลับผลักเมฆฝนออกไป

332
00:21:47,222 --> 00:21:50,642
สมมติว่าเอาดินหนึ่งตารางเมตร
มาทำให้โล่งเตียน

333
00:21:50,726 --> 00:21:54,104
และผมรับประกันได้เลยว่า
คุณจะรู้สึกว่ามันเย็นกว่ามากในช่วงเช้ามืด

334
00:21:54,187 --> 00:21:57,107
และร้อนกว่ามากในตอนกลางวัน

335
00:21:57,190 --> 00:22:00,944
เทียบกับดินผืนเดียวกันที่มีเศษใบไม้ปกคลุม

336
00:22:01,778 --> 00:22:04,614
คุณได้เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจุลภาคไปแล้ว

337
00:22:05,240 --> 00:22:07,534
ทีนี้เมื่อคุณทำแบบนั้น…

338
00:22:09,786 --> 00:22:13,123
บนผืนดินมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลก…

339
00:22:17,502 --> 00:22:20,047
คุณกำลังเปลี่ยนเปลี่ยนสภาพภูมิอากาศมหภาค

340
00:22:28,513 --> 00:22:30,515
การกลายสภาพเป็นทะเลทรายของดินของเรา

341
00:22:30,599 --> 00:22:34,061
เป็นภัยเร่งด่วนต่อสภาพภูมิอากาศ
และสายพันธุ์ของเรา

342
00:22:34,853 --> 00:22:38,315
แต่ผมมีข้อมูลที่เข้าใจง่ายมากมาฝากคุณ

343
00:22:39,107 --> 00:22:42,194
ประมาณสองในสามของโลก
กำลังกลายเป็นทะเลทราย

344
00:22:42,903 --> 00:22:45,822
(นาซา)

345
00:22:45,906 --> 00:22:49,076
ขณะที่ดินกลายเป็นฝุ่นทั่วโลก

346
00:22:49,993 --> 00:22:53,872
ทุกๆ ปี มีคน 40 ล้านคน
ที่ต้องออกจากที่ดินของตัวเอง

347
00:22:57,334 --> 00:23:01,546
ภายในปี 2050 คาดว่าจะมีคนหนึ่งพันล้านคน

348
00:23:01,630 --> 00:23:05,467
ที่เป็นผู้ลี้ภัยจากการกลายสภาพเป็นทะเลทราย

349
00:23:08,887 --> 00:23:11,014
กว่า 20 อารยธรรม

350
00:23:11,098 --> 00:23:13,141
ในทุกภูมิภาคทั่วโลก

351
00:23:13,225 --> 00:23:17,687
ประสบความล้มเหลว
เพราะเกษตรกรรมทำลายสิ่งแวดล้อม

352
00:23:18,438 --> 00:23:20,816
ชุมชนของพวกเขาไม่สามารถจัดการ

353
00:23:20,899 --> 00:23:24,778
สิ่งแวดล้อมที่ทรุดโทรมและประชากรที่เพิ่มขึ้นได้

354
00:23:26,029 --> 00:23:28,156
นั่นคือสิ่งที่เราทำกันทั่วโลกในทุกวันนี้

355
00:23:34,246 --> 00:23:36,623
ผืนดินที่ไม่สมบูรณ์ทำให้ประชาชนยากแค้น

356
00:23:38,959 --> 00:23:40,794
ประชาชนยากแค้น
ทำให้เกิดความล้มเหลวทางสังคม

357
00:23:44,756 --> 00:23:48,635
ผืนดินที่ไม่สมบูรณ์ทำให้เกิดน้ำท่วม
และความแห้งแล้งบ่อยขึ้น

358
00:23:49,553 --> 00:23:53,723
และเกิดการอพยพข้ามชายแดน
และเข้าเมืองจำนวนมาก

359
00:23:55,934 --> 00:23:59,354
และมันทำให้เกิดเงื่อนไขการสรรหาในอุดมคติขึ้น

360
00:24:01,398 --> 00:24:02,399
สิ่งที่เรา…

361
00:24:03,275 --> 00:24:08,029
รู้ในตอนนี้คือวิธีที่เราเลี้ยงตัวเองนั้น

362
00:24:08,113 --> 00:24:09,197
กำลังบ่อนทำลาย…

363
00:24:10,115 --> 00:24:13,618
ระบบนิเวศที่เราต้องพึ่งพา

364
00:24:14,703 --> 00:24:19,541
ดังนั้นการคาดคะเน
การรอดชีวิตของเราบนโลกนี้ในระยะยาว

365
00:24:19,624 --> 00:24:21,418
โดยที่ทุกอย่างเป็นไปตามปกตินั้น

366
00:24:22,210 --> 00:24:23,670
ต่ำมากจริงๆ

367
00:24:30,385 --> 00:24:31,970
จากข้อมูลของสหประชาชาติ

368
00:24:32,053 --> 00:24:37,517
หน้าดินที่ยังเหลืออยู่บนโลก
จะหมดไปภายใน 60 ปี

369
00:24:40,187 --> 00:24:41,062
พูดอีกอย่างก็คือ

370
00:24:41,813 --> 00:24:44,941
ถ้าเราหาทางช่วยดินของเราไม่ได้

371
00:24:45,817 --> 00:24:48,612
เราเหลือฤดูเก็บเกี่ยวอีก 60 ครั้งเท่านั้น

372
00:24:57,996 --> 00:25:01,958
ปัญหาระดับโลกที่เราเผชิญ
ดูเหมือนยากเกินกว่าจะผ่านไปได้

373
00:25:04,127 --> 00:25:06,838
แต่ในทุกการต่อสู้ที่ดูเหมือนจะไม่สามารถชนะได้

374
00:25:07,923 --> 00:25:11,301
มีคนปฏิเสธที่จะยอมแพ้

375
00:25:12,886 --> 00:25:14,763
โอ้ มาดูกัน มาลุยกัน

376
00:25:15,263 --> 00:25:17,766
เราจะลงมือกัน และเราจะทำสองสามตัวอย่าง

377
00:25:34,366 --> 00:25:37,702
เราโชคดีมากที่ได้เรย์ อาร์ชูเลตา
มาอยู่กับเราในวันนี้

378
00:25:37,786 --> 00:25:41,289
เรย์ อย่างที่คุณรู้
เป็นคนที่มีชื่อเสียงกระฉ่อนทีเดียว

379
00:25:41,373 --> 00:25:44,084
เขามีรายการเรียลลิตี้เป็นของตัวเอง

380
00:25:46,086 --> 00:25:48,588
เพราะฉะนั้นผมจะขอมอบพื้นที่นี้ให้กับเรย์

381
00:25:48,672 --> 00:25:51,007
- เรย์ เราซึ้งใจมากที่คุณมาที่นี่
- ขอบคุณครับ

382
00:25:53,510 --> 00:25:57,472
นี่คือแบบจำลองซูเปอร์คอมพิวเตอร์โดยนาซา

383
00:25:58,265 --> 00:26:01,935
เรากังวลสีแดงและสีม่วง
ซึ่งเป็นคาร์บอนไดออกไซด์

384
00:26:03,770 --> 00:26:06,064
ผมอยากให้คุณสังเกตวันที่

385
00:26:07,065 --> 00:26:08,984
นั่นคือเดือนกุมภาพันธ์

386
00:26:11,027 --> 00:26:11,861
มีนาคม

387
00:26:14,656 --> 00:26:17,117
แล้วเราทำอะไรกันอยู่ มีนาคม เมษายน

388
00:26:17,200 --> 00:26:21,121
เราทำอะไรในการเกษตรยุคใหม่
ในเดือนเมษายน

389
00:26:22,789 --> 00:26:24,374
เราไถพรวนกันอยู่

390
00:26:30,297 --> 00:26:32,799
เราไถพรวนพื้นที่เพาะปลูกกันอยู่

391
00:26:34,175 --> 00:26:37,470
แล้วดูที่กระจุกควันขนาดใหญ่
ของคาร์บอนไดออกไซด์สิ

392
00:26:38,847 --> 00:26:39,889
ดูวันที่

393
00:26:41,391 --> 00:26:42,225
พฤษภาคม

394
00:26:44,394 --> 00:26:45,228
ทีนี้…

395
00:26:45,895 --> 00:26:48,815
มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นราวๆ เดือนมิถุนายน

396
00:26:50,859 --> 00:26:52,569
ดูการเปลี่ยนสีนะครับ

397
00:26:54,237 --> 00:26:57,782
ทุกท่านครับ เกิดอะไรขึ้นในเดือนมิถุนายน

398
00:26:58,867 --> 00:27:04,414
(คาร์บอนไดออกไซด์)

399
00:27:04,497 --> 00:27:07,417
เห็นไหมว่าพืชมีชีวิตมีอิทธิพลแค่ไหน

400
00:27:07,500 --> 00:27:09,544
นึกภาพออกไหมว่าถ้าทุ่งหญ้าทั้งหมดของเรา

401
00:27:09,628 --> 00:27:12,005
และพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดของเรา
ถูกปกคลุมจะเป็นยังไง

402
00:27:12,589 --> 00:27:16,092
โลกที่ถูกปกคลุมคือโลกที่แข็งแรง

403
00:27:17,302 --> 00:27:20,138
เราสามารถแก้ไขปัญหา
สภาพภูมิอากาศของเราได้มากมาย

404
00:27:20,221 --> 00:27:23,350
ถ้าเราเอาคาร์บอนไดออกไซด์
ลงมายังพืชมีชีวิต

405
00:27:23,433 --> 00:27:25,852
และนำมันกลับลงไปในดินที่มันควรอยู่

406
00:27:31,900 --> 00:27:37,238
เกษตรกรรมคือวิธีสำคัญที่สุด
ที่มนุษย์ส่งผลกระทบต่อภูมิประเทศของเรา

407
00:27:39,616 --> 00:27:42,952
เราได้ปล่อยคาร์บอนจากผืนดิน

408
00:27:43,036 --> 00:27:46,039
ผ่านเกษตรกรรมมาหลายศตวรรษ เป็นสหัสวรรษ

409
00:27:46,122 --> 00:27:47,457
และตอนนี้มันอยู่ในชั้นบรรยากาศ

410
00:27:47,540 --> 00:27:50,669
ตอนนี้มันเป็นส่วนหนึ่งของ
ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่มหาศาล

411
00:27:52,629 --> 00:27:57,842
ผู้คนมากมายมาร่วมอภิปราย
เกี่ยวกับสุขภาพดินครั้งนี้

412
00:27:57,926 --> 00:28:01,638
เพราะว่ามันสามารถนำคาร์บอนนั้นกลับลงมา
และเอามันลงไปในพื้นดินได้

413
00:28:02,472 --> 00:28:05,684
ข้อแรก เขาเป็นนักสิ่งแวดล้อม
และบรรณาธิการของหนังสือดรอว์ดาวน์

414
00:28:05,767 --> 00:28:09,688
แผนการครอบคลุมที่สุดเท่าที่เคยถูกเสนอ
เพื่อพลิกกลับภาวะโลกร้อน

415
00:28:09,771 --> 00:28:11,398
ขอเสียงต้อนรับพอล ฮอว์เกนครับ

416
00:28:11,898 --> 00:28:15,318
บอกหน่อยสิครับว่าทำไมแผนของคุณถึงแตกต่าง
และทำไมมันถึงครอบคลุมที่สุด

417
00:28:15,402 --> 00:28:17,987
มันแตกต่างมากเพราะมันเป็นแผนการแรกที่เคยมี

418
00:28:19,364 --> 00:28:20,198
ว้าว

419
00:28:21,449 --> 00:28:25,704
คุณไม่สามารถไปถึงจุดลดระดับได้
ถ้าไม่มีการกักเก็บชีวภาพ

420
00:28:26,204 --> 00:28:27,622
การกักเก็บชีวภาพ

421
00:28:27,706 --> 00:28:29,666
ใช้พืช ต้นไม้ พืชยืนต้น

422
00:28:31,167 --> 00:28:33,586
และเทคนิคของการปล่อยปศุสัตว์กินหญ้า
และการเพาะปลูก

423
00:28:33,670 --> 00:28:37,340
เพื่อดักจับคาร์บอนและเก็บมันไว้
ในแหล่งสะสมคาร์บอนของดิน

424
00:28:38,091 --> 00:28:41,219
และกักเก็บมันไว้หลายทศวรรษ
หรือไม่ก็หลายศตวรรษ

425
00:28:43,138 --> 00:28:45,056
สิ่งที่เราทำคือร่างแผนที่ หาค่า และจำลองแบบ

426
00:28:45,140 --> 00:28:49,060
วิธีแก้ปัญหาภาวะโลกร้อนที่สำคัญที่สุดร้อยวิธี

427
00:28:49,978 --> 00:28:52,439
และคำว่า "วิธีแก้ปัญหา" ของผม
ผมหมายถึงสิ่งที่มีอยู่

428
00:28:52,522 --> 00:28:54,524
เรารู้ว่าต้องทำยังไง มีการประเมิน

429
00:28:55,150 --> 00:28:59,446
และถ้าเราประเมินด้วยวิธีที่เข้มงวด
และเหมาะสมอย่างต่อเนื่องนานกว่า 30 ปี

430
00:28:59,529 --> 00:29:02,615
เราสามารถพลิกกลับภาวะโลกร้อนได้

431
00:29:03,283 --> 00:29:05,076
(จุดลงระดับ)

432
00:29:05,160 --> 00:29:09,789
เวลาที่คุณพูดกับชาวบ้าน
เรื่องเทคโนโลยีที่ยอดเยี่ยมนี้

433
00:29:09,873 --> 00:29:13,710
ที่มีมาหลายล้านปีแล้ว

434
00:29:13,793 --> 00:29:16,337
วิธีที่เอาคาร์บอนออกจากชั้นบรรยากาศ

435
00:29:16,421 --> 00:29:18,339
และเก็บมันไว้ในดินอย่างปลอดภัย

436
00:29:18,423 --> 00:29:22,469
และที่มันเรียกว่าพืชทำงานร่วมกับจุลินทรีย์ดิน

437
00:29:22,552 --> 00:29:23,803
มันดูธรรมดาเกินไป

438
00:29:26,473 --> 00:29:31,895
การเอาคาร์บอนในชั้นบรรยากาศของเรา
ลงไปในดินของเราอาจเป็นความคิดที่ธรรมดา

439
00:29:32,896 --> 00:29:35,940
แต่การทำแบบนั้นในระดับโลกต้องอาศัย…

440
00:29:36,649 --> 00:29:37,650
การเมือง

441
00:29:38,193 --> 00:29:41,696
และเมื่อพูดถึงการเมือง
ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแล้ว

442
00:29:41,780 --> 00:29:43,239
ก็เอาเป็นว่า…

443
00:29:45,241 --> 00:29:46,659
มีเรื่องไร้สาระมากแล้วกัน

444
00:29:48,828 --> 00:29:53,249
(ปารีส
ประตูชัยฝรั่งเศส)

445
00:29:53,333 --> 00:29:55,585
(สวัสดี!
ฝรั่งเศส)

446
00:29:55,668 --> 00:29:59,464
ในปี 2015 องค์การสหประชาชาติ
จัดการประชุมเรื่องสภาพภูมิอากาศในปารีส

447
00:30:00,465 --> 00:30:02,801
มันมีชื่อว่าคอป 21

448
00:30:02,884 --> 00:30:04,010
(#คอป21ปารีส)

449
00:30:04,093 --> 00:30:09,474
ตัวแทน 40,000 คนจาก 196 ประเทศทั่วโลก

450
00:30:09,557 --> 00:30:11,100
มาพบกันเพื่อหาข้อตกลง

451
00:30:11,684 --> 00:30:13,812
เรื่องวิธีแก้ปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

452
00:30:17,106 --> 00:30:19,943
มีการนำเสนองานและการประชุม

453
00:30:20,443 --> 00:30:23,822
และการกล่าวสุนทรพจน์ และกล่าวสุนทรพจน์

454
00:30:23,905 --> 00:30:26,032
และกล่าวสุนทรพจน์

455
00:30:26,115 --> 00:30:28,159
ผมชื่อบังคิน

456
00:30:29,202 --> 00:30:31,120
กรุณาสัมผัสหน้าจอของผม

457
00:30:34,165 --> 00:30:37,710
และมีข้อเสนอหนึ่งที่ทำให้มีความหวังจริงๆ

458
00:30:37,794 --> 00:30:41,172
นำเสนอโดยชายคนนี้

459
00:30:41,256 --> 00:30:43,424
(สเตฟาน เลอ โฟลล์
รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรฝรั่งเศส)

460
00:30:46,386 --> 00:30:51,182
ผมมาจากหมู่บ้านแห่งหนึ่ง
ในแคว้นที่ชื่อว่า "ลา ซาร์ท"

461
00:30:51,891 --> 00:30:55,019
หมู่บ้านเล็กๆ ที่มีประชากร 256 คน

462
00:30:55,103 --> 00:30:59,065
ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในโลกของการเพาะปลูกชนบท

463
00:30:59,148 --> 00:31:00,400
มีชาวไร่ชาวนาเยอะมาก

464
00:31:00,483 --> 00:31:03,319
ผมเลยสนใจการเพาะปลูกมาตั้งแต่อายุยังน้อย

465
00:31:04,571 --> 00:31:07,615
(โรงแรมเดอวีเยรอย กระทรวงเกษตรฝรั่งเศส
เกษตรอาหารและการทำป่าไม้)

466
00:31:07,699 --> 00:31:12,579
ฝรั่งเศสมีสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตร
ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป

467
00:31:13,162 --> 00:31:17,667
มันมีชื่อว่าอินรา
และศึกษาเรื่องดินมากว่าร้อยปีแล้ว

468
00:31:17,750 --> 00:31:20,295
(ทีมวิทยาศาสตร์อินรา
กระทรวงเกษตร)

469
00:31:20,378 --> 00:31:25,341
ล่าสุดอินราได้พัฒนาโปรแกรมที่มีชื่อว่า
"การริเริ่ม 4 เพื่อ 1000"

470
00:31:25,967 --> 00:31:29,721
เป้าหมายของพวกเขาคือ
เพิ่มปริมาณคาร์บอนของดินของโลก

471
00:31:29,804 --> 00:31:33,016
ปีละ 0.4 เปอร์เซ็นต์

472
00:31:33,766 --> 00:31:36,686
นั่นจะช่วยกักเก็บคาร์บอนปริมาณเท่ากับ

473
00:31:36,769 --> 00:31:39,230
ที่มนุษย์ปล่อยออกมาแต่ละปี

474
00:31:45,945 --> 00:31:49,866
สภาพแวดล้อมของดินสามารถกักเก็บคาร์บอนได้

475
00:31:49,949 --> 00:31:55,997
มากกว่าชั้นบรรยากาศและพืช
ที่อาศัยอยู่บนผิวดินรวมกัน

476
00:31:56,706 --> 00:32:00,960
เรามีศักยภาพที่เหลือเชื่อ
ในการสามารถเก็บคาร์บอนนั้นไว้ในดินได้

477
00:32:01,419 --> 00:32:03,630
ในช่วงเวลาที่ค่อนข้างสั้น

478
00:32:05,423 --> 00:32:08,134
เครื่องมือที่สำคัญที่สุดในการเพาะปลูกคือดิน

479
00:32:09,969 --> 00:32:12,972
ไม่ใช่รถไถ ไม่ใช่เครื่องเกี่ยวนวดข้าว

480
00:32:13,056 --> 00:32:14,307
ไม่ใช่ดาวเทียม

481
00:32:14,390 --> 00:32:15,391
แต่เป็นดิน

482
00:32:18,144 --> 00:32:19,646
สิ่งที่เสี่ยงจริงๆ…

483
00:32:21,022 --> 00:32:23,024
คือสิ่งที่เกิดขึ้นหลังคอป 21 ในปารีส

484
00:32:23,942 --> 00:32:27,862
ถ้าทุกคนที่นี่ตระหนักรู้ถึงบทบาทของดินได้

485
00:32:28,780 --> 00:32:31,991
และถ้าคนเข้าใจว่าดิน
สามารถบรรจุคาร์บอนไว้ได้

486
00:32:32,575 --> 00:32:34,535
หลังจากนั้นแหละ

487
00:32:34,619 --> 00:32:39,332
เราทุกคนต้องลงมือทำ
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านั้นให้ได้

488
00:32:44,671 --> 00:32:47,298
ที่การประชุมย่อยคู่ขนานที่งานคอป 21

489
00:32:47,382 --> 00:32:50,760
คุณเลอ โฟลล์ รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรฝรั่งเศส

490
00:32:50,843 --> 00:32:55,932
นำเสนอแนวคิดที่อาจเปลี่ยนแปลงโลกได้

491
00:33:00,269 --> 00:33:02,438
ท่านผู้มีเกียรติทุกท่าน และเพื่อนร่วมงานที่รัก

492
00:33:02,522 --> 00:33:07,860
ด้วยที่ดินเพาะปลูกทั้งหมด
แต่ด้วยดินทั้งหมดของป่าด้วย

493
00:33:07,944 --> 00:33:10,697
เรามีศักยภาพมากมายมหาศาล

494
00:33:10,780 --> 00:33:15,034
การที่เราสามารถเอาคำตอบที่แท้จริงมาใช้

495
00:33:15,118 --> 00:33:17,161
เพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

496
00:33:17,245 --> 00:33:19,539
คำตอบที่สามารถทำให้มีปริมาณคาร์บอนเท่ากับ

497
00:33:19,622 --> 00:33:23,376
ปริมาณของคาร์บอนที่มนุษย์
ปล่อยออกมาแต่ละปี มันยิ่งใหญ่มาก

498
00:33:24,377 --> 00:33:27,714
สี่ส่วนต่อหนึ่งพันคือศักยภาพที่เราทุกคนมีร่วมกัน

499
00:33:27,797 --> 00:33:29,757
ที่จะสามารถประสบความสำเร็จได้

500
00:33:29,841 --> 00:33:30,675
ขอบคุณครับ

501
00:33:34,554 --> 00:33:36,806
ที่งาน 4 เพื่อ 1000

502
00:33:36,889 --> 00:33:40,435
หลายประเทศลงนามในคำสัญญา
ของสเตฟาน เลอ โฟลล์

503
00:33:40,518 --> 00:33:43,271
ที่จะดึงคาร์บอนลงไปในดินของพวกเขา

504
00:33:44,147 --> 00:33:46,065
สามสิบประเทศทั่วโลก

505
00:33:46,816 --> 00:33:49,861
ลงนามเข้าร่วมในสิ่งที่ผมเชื่อว่า

506
00:33:49,944 --> 00:33:54,198
จะเป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลง
ที่สำคัญที่สุดในการเกษตร

507
00:33:54,282 --> 00:33:57,160
เพราะการจะทำ 4 เพื่อ 1000 นี้ให้สำเร็จได้

508
00:33:57,243 --> 00:34:00,913
เราต้องเปลี่ยนวิธีทำการเกษตรของเรา

509
00:34:01,497 --> 00:34:05,126
และการทำการเกษตรในแบบที่กักเก็บคาร์บอนนั้น

510
00:34:05,209 --> 00:34:09,338
ต้องลดการใช้ยาฆ่าแมลงเป็นพิษ

511
00:34:09,422 --> 00:34:12,592
จีเอ็มโอ และสารเคมีสังเคราะห์ทั้งหมด

512
00:34:14,552 --> 00:34:17,597
แต่ตัวการที่ก่อให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์
มากที่สุดสามราย

513
00:34:17,680 --> 00:34:20,850
และผู้ผลิตด้านการเกษตรที่ใหญ่ที่สุดสามราย

514
00:34:20,933 --> 00:34:22,852
หายไปจากข้อตกลง

515
00:34:23,561 --> 00:34:28,024
อินเดีย สหรัฐฯ และจีนไม่ปรากฏตัว

516
00:34:30,443 --> 00:34:34,197
รู้สึกหงุดหงิดไหมครับที่อเมริกาไม่ลงนามข้อตกลง

517
00:34:34,697 --> 00:34:35,865
ครับ มันน่าหงุดหงิด

518
00:34:36,616 --> 00:34:40,578
เพราะนี่เป็นครั้งแรกที่ฝรั่งเศสทั้งประเทศ

519
00:34:40,661 --> 00:34:44,290
ใช่แล้ว ประเทศที่เล็กกว่าสหรัฐฯ
แต่เป็นประเทศเกษตรกรรมที่ใหญ่

520
00:34:44,957 --> 00:34:48,753
ได้เสนอความคิดริเริ่มทางการเมืองระดับโลก

521
00:34:49,337 --> 00:34:53,007
ที่เชื่อมโยงการต่อสู้กับภาวะโลกร้อน

522
00:34:53,091 --> 00:34:54,842
และการเปลี่ยนวิธีเพาะปลูกไว้ด้วยกัน

523
00:34:54,926 --> 00:34:57,637
แต่พอพูดถึงสหรัฐฯ พวกเขายังไปไม่ถึงจุดนั้นเลย

524
00:35:00,681 --> 00:35:03,351
และหลังจากเหตุการณ์ทั้งหมดนั้น
สหรัฐฯ ก็ประกาศ

525
00:35:03,434 --> 00:35:07,105
ว่าพวกเขาได้ถอนตัว
จากข้อตกลงปารีสโดยสิ้นเชิงแล้ว

526
00:35:09,190 --> 00:35:12,735
หากเราจะรักษาสมดุล
สภาพอากาศของเราให้สำเร็จ

527
00:35:12,819 --> 00:35:15,738
เราต้องเปลี่ยนไปใช้พลังงานหมุนเวียน

528
00:35:16,614 --> 00:35:18,116
แต่การทำแบบนั้นจะไม่เปลี่ยนแปลง

529
00:35:18,199 --> 00:35:22,203
ปริมาณคาร์บอนมากมายมหาศาล
ที่เราเอาขึ้นไปบนชั้นบรรยากาศแล้ว

530
00:35:25,373 --> 00:35:29,210
ตั้งแต่ปี 1750 เมื่อการปฏิวัติอุตสาหกรรมเริ่มต้น

531
00:35:29,293 --> 00:35:33,214
เราสูบคาร์บอนไดออกไซด์
ประมาณหนึ่งล้านล้านตัน

532
00:35:33,297 --> 00:35:35,550
หรือที่เรียกว่ากิกะตัน

533
00:35:35,633 --> 00:35:38,803
ขึ้นไปบนชั้นบรรยากาศ

534
00:35:39,804 --> 00:35:43,141
มันเรียกว่าปริมาณคาร์บอนมหาศาลของเรา

535
00:35:43,224 --> 00:35:44,517
(ปริมาณมหาศาล 1,000 กิกะตัน)

536
00:35:44,600 --> 00:35:49,564
และถึงแม้เราจะหยุด
การปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดในวันนี้

537
00:35:49,647 --> 00:35:53,484
ปริมาณคาร์บอนมหาศาลนั้นก็จะยังอยู่ที่เดิม

538
00:35:54,110 --> 00:35:56,320
ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์มหาศาลนั้น

539
00:35:56,404 --> 00:36:01,284
จะยังทำให้ชั้นบรรยากาศร้อน
ไปอีกหลายทศวรรษ หรือไม่ก็หลายศตวรรษ

540
00:36:01,367 --> 00:36:06,330
ดังนั้นถ้าสิ่งเดียวที่เราพูดถึง
คือการลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์

541
00:36:06,414 --> 00:36:07,707
มันยังไม่พอ

542
00:36:09,667 --> 00:36:12,879
ถ้ารถยนต์ไฟฟ้าและแผงโซลาร์เซลล์ยังไม่พอ

543
00:36:13,462 --> 00:36:14,881
งั้นทางออกคืออะไร

544
00:36:15,673 --> 00:36:18,759
เป้าหมายเดียวที่สมเหตุสมผลสำหรับมนุษย์

545
00:36:18,843 --> 00:36:20,469
คือจุดลดระดับ

546
00:36:21,220 --> 00:36:25,349
การลดคาร์บอนในบรรยากาศชั้นสูงปีต่อปี

547
00:36:26,809 --> 00:36:28,936
อย่างอื่นล้วนเป็นความวุ่นวายของสภาพอากาศ

548
00:36:30,897 --> 00:36:32,857
ถ้าเราต้องการไปให้ถึงจุดลดระดับ

549
00:36:33,524 --> 00:36:36,569
เราต้องไปขอบคุณโลก

550
00:36:37,153 --> 00:36:41,866
และเริ่มเพาะปลูกพืชและต้นไม้ของเรา

551
00:36:41,949 --> 00:36:43,451
ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง

552
00:36:45,411 --> 00:36:49,540
ทันทีที่คุณไปถึงจุดลดระดับ
ภายใน 20 ปี คุณจะได้ความเย็น

553
00:36:50,166 --> 00:36:51,959
คุณจะได้จุดเริ่มต้นของความเย็น

554
00:36:53,044 --> 00:36:53,878
ดังนั้น

555
00:36:53,961 --> 00:36:57,423
ตอนนี้เรามีขอบเขตว่าถ้าคุณอายุ 20 หรือ 30 ปี

556
00:36:57,506 --> 00:36:59,425
คุณพูดได้ว่า "ในชั่วชีวิตของฉัน

557
00:36:59,508 --> 00:37:00,885
เราไปให้ถึงจุดนั้นได้"

558
00:37:03,971 --> 00:37:07,892
พูดอีกอย่างก็คือการกระทำที่เยียวยาดินของเรา

559
00:37:07,975 --> 00:37:10,144
จะเยียวยาสภาพอากาศของเราด้วย

560
00:37:13,648 --> 00:37:15,775
เพื่อให้สภาพอากาศของโลกคงที่

561
00:37:15,858 --> 00:37:19,695
เราสามารถใช้เทคโนโลยี
การดักจับคาร์บอนที่ทรงพลังที่สุดได้…

562
00:37:21,239 --> 00:37:25,826
นั่นคือการสังเคราะห์แสงของพืช
และจุลินทรีย์ในดิน

563
00:37:26,535 --> 00:37:28,246
และการเพาะปลูกประเภทหนึ่ง

564
00:37:28,329 --> 00:37:31,290
ที่ดักจับคาร์บอนได้ดีที่สุด
และดึงคาร์บอนลงมาได้มากที่สุด

565
00:37:31,958 --> 00:37:33,793
ตั้งอยู่บนแนวคิดของ…

566
00:37:34,794 --> 00:37:35,836
การฟื้นฟู

567
00:37:36,629 --> 00:37:40,216
ซึ่งหมายถึงการซ่อมแซม
ความเสียหายที่เราได้ทำกัน

568
00:37:41,008 --> 00:37:42,760
และทำให้สิ่งต่างๆ ดีขึ้น

569
00:37:43,928 --> 00:37:46,931
(ซานดิเอโก)

570
00:37:47,014 --> 00:37:49,642
เรากำลังนั่งอยู่ในป่าอาหารกัน

571
00:37:50,268 --> 00:37:52,186
นี่คือวนเกษตร

572
00:37:52,895 --> 00:37:55,273
มันคือการทำเกษตรกรรมผ่านต้นไม้

573
00:37:55,356 --> 00:37:56,774
ความหลากหลายของต้นไม้

574
00:38:00,111 --> 00:38:01,362
ผมปลูกต้นอะโวคาโด

575
00:38:01,445 --> 00:38:02,530
ต้นกล้วย

576
00:38:02,613 --> 00:38:03,739
ต้นฟิก

577
00:38:03,823 --> 00:38:04,991
ต้นกาแฟ

578
00:38:07,159 --> 00:38:10,746
เราเริ่มจากการเก็บผลอะโวคาโดพันธุ์แฮส
ได้มากมายพันธุ์เดียว

579
00:38:10,830 --> 00:38:13,457
จนตอนนี้เรามีผลไม้หลากหลาย
ราวๆ 40 ชนิดแล้ว

580
00:38:19,213 --> 00:38:20,298
การปลูกต้นไม้หลากหลาย

581
00:38:20,381 --> 00:38:22,967
ทำให้ตอนนี้เราเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทุกเดือน

582
00:38:25,303 --> 00:38:29,640
ถ้าคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไร
ที่ส่งผลกระทบต่อพระแม่ธรณีอย่างยิ่งใหญ่

583
00:38:29,724 --> 00:38:31,058
ปลูกต้นไม้เลยครับ

584
00:38:31,559 --> 00:38:34,687
คุณไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่มากมาย
หลายเอเคอร์เพื่อสร้างป่าอาหาร

585
00:38:34,770 --> 00:38:36,856
คุณต้องการพื้นที่ไม่กี่ร้อยตารางฟุตเท่านั้นเอง

586
00:38:39,692 --> 00:38:41,277
วันหนึ่งคุณจะมองออกไปและคิดว่า

587
00:38:41,360 --> 00:38:44,322
"สิ่งที่เราซื้อที่ร้านขายของชำทุกวันคืออะไร

588
00:38:44,822 --> 00:38:47,867
สิ่งที่แทนที่จะต้องรอให้มันส่งข้ามโลกมาให้ฉัน

589
00:38:47,950 --> 00:38:50,619
ฉันเอาอะไรมาไว้ในสนามหลังบ้าน
ที่ฉันปลูกเองได้บ้างนะ"

590
00:39:01,797 --> 00:39:05,801
เกษตรกรรมฟื้นฟูปลูกอาหารต่อเอเคอร์ได้มากขึ้น

591
00:39:05,885 --> 00:39:08,763
มันสามารถปรับขนาด
ให้เข้ากับระบบเกษตรกรรมทั้งหมดของเราได้

592
00:39:08,846 --> 00:39:09,847
และยิ่งกว่านั้นคือ

593
00:39:09,930 --> 00:39:12,808
ตอนนี้มีการทำแบบนั้นแล้ว

594
00:39:12,892 --> 00:39:13,893
วันนี้เลย

595
00:39:20,149 --> 00:39:21,484
ผมเป็นเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์

596
00:39:21,567 --> 00:39:24,195
ผมชอบให้คนมองผมแบบนั้นมากกว่า

597
00:39:24,278 --> 00:39:25,488
ผมเป็นเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์

598
00:39:25,571 --> 00:39:28,699
ตามหลักแล้ว ชาวไร่ชาวนาปลูกพืช

599
00:39:28,783 --> 00:39:31,619
แต่เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์เลี้ยงวัวควาย

600
00:39:32,411 --> 00:39:35,289
ที่ผมชอบให้คนคิดว่าผม
เป็นเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ก็เพราะว่า…

601
00:39:35,956 --> 00:39:39,877
ผมสนใจเรื่องสิ่งมีชีวิต
และมีส่วนร่วมในระบบนิเวศของสิ่งมีชีวิต

602
00:39:39,960 --> 00:39:43,672
และสำหรับผม การทำงานของผมคือเรื่องนั้น
ระบบนิเวศของสิ่งมีชีวิต

603
00:39:46,675 --> 00:39:48,844
เราซื้อที่นี่มาเมื่อปี 1991

604
00:39:48,928 --> 00:39:52,181
และในสองปีแรก ผมเพาะปลูกไปตามที่เขาทำกัน

605
00:39:52,264 --> 00:39:54,100
ไถพรวนหนักมาก

606
00:39:54,683 --> 00:39:56,018
ใช้สารสังเคราะห์เยอะมาก

607
00:39:57,561 --> 00:40:02,233
พอถึงปี 1995 และหนึ่งวัน
ก่อนที่ผมจะเริ่มเก็บเกี่ยว

608
00:40:02,316 --> 00:40:04,568
ผมเสียผลผลิตทั้งหมดไปเพราะพายุลูกเห็บ

609
00:40:04,652 --> 00:40:06,070
เหนื่อยแทบขาดใจเลยครับ

610
00:40:07,446 --> 00:40:09,407
ไม่มีรายได้จากผลผลิตของเรา

611
00:40:10,241 --> 00:40:13,285
ทำใจรับได้ยากมากเพราะเราไม่มีประกันพืชผล

612
00:40:14,036 --> 00:40:18,749
พอถึงปี 1996 เราเสียผลผลิตทั้งหมด
เพราะลูกเห็บอีกครั้ง

613
00:40:18,833 --> 00:40:20,292
พอถึงปี 1997…

614
00:40:20,376 --> 00:40:23,421
(ภาวนาขอฝน!)
(ปี 1997)

615
00:40:23,504 --> 00:40:25,714
เราเจอความแห้งแล้ง ไม่มีใครเก็บเกี่ยวได้เลย

616
00:40:25,798 --> 00:40:27,466
เกิดความแห้งแล้งครั้งใหญ่ในพื้นที่นี้

617
00:40:28,759 --> 00:40:32,054
พอถึงปี 1998 เราเสียผลผลิตไป
80 เปอร์เซ็นต์เพราะพายุลูกเห็บ

618
00:40:32,138 --> 00:40:35,433
สรุปคือเราไม่มีรายได้จากพืชผลเลยสี่ปี

619
00:40:37,226 --> 00:40:40,604
เพื่อนบ้านทุกคนเดิมพันกันและเฝ้ารอที่ดินของผม

620
00:40:40,688 --> 00:40:42,690
ตอนนั้นการเงินเริ่มลำบากมาก

621
00:40:42,773 --> 00:40:45,943
และนายธนาคารก็ไม่อยากให้ผม
กู้เงินไปซื้อปัจจัยการผลิตแล้ว

622
00:40:46,485 --> 00:40:48,487
เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เกิดขึ้นเลย

623
00:40:50,114 --> 00:40:51,407
ผมต้องไม่ล้มเหลว

624
00:40:53,117 --> 00:40:55,119
ผมต้องเริ่มตั้งใจจริงๆ

625
00:40:55,202 --> 00:40:58,289
ผมจะทำยังไงให้ไร่และทุ่งเลี้ยงสัตว์นี้

626
00:40:58,372 --> 00:41:01,500
ทำให้ดินพวกนี้ผลิตพืชผลได้
โดยไม่ต้องใช้ปัจจัยการผลิตพวกนั้น

627
00:41:05,296 --> 00:41:10,384
ผมเลยเริ่มเป็นผู้ศึกษาระบบนิเวศดิน

628
00:41:10,885 --> 00:41:12,303
จริงๆ แล้วผมย้อนกลับไป

629
00:41:12,386 --> 00:41:14,346
อ่านวารสารเก่าของโทมัส เจฟเฟอร์สัน

630
00:41:14,430 --> 00:41:17,516
เพราะผมพยายามหาคำตอบ
ว่าพวกเขาทำยังไงกัน

631
00:41:17,600 --> 00:41:20,436
ก่อนจะมีการใช้สารสังเคราะห์พวกนี้

632
00:41:25,149 --> 00:41:27,693
เราส่งเสริมการไม่ไถพรวนมานานหลายปี

633
00:41:27,776 --> 00:41:29,278
ไม่ไถพรวนหมายถึง

634
00:41:29,361 --> 00:41:30,946
คุณต้องไม่ไถพรวนดินเลย

635
00:41:31,030 --> 00:41:32,656
แค่ปลูกพืชลงไปในดินตรงๆ

636
00:41:32,740 --> 00:41:34,617
นี่คือเครื่องหว่านเมล็ดพืชแบบไม่ไถพรวน

637
00:41:35,534 --> 00:41:39,205
เครื่องหว่านเมล็ดพืชแบบไม่ไถพรวนมีขายทั่วโลก

638
00:41:39,872 --> 00:41:43,167
สิ่งนี้จะช่วยคุณพัฒนาหน้าดิน

639
00:41:43,250 --> 00:41:46,587
อุปกรณ์ไถพรวนทุกรูปแบบล้วนทำลายหน้าดิน

640
00:41:46,670 --> 00:41:47,922
นี่คือล้อเสริมความมั่นคง

641
00:41:48,005 --> 00:41:51,842
สิ่งนี้ยึดเกาะเศษตกค้างไว้
เพื่อให้จานตรงนี้ตัดมันได้

642
00:41:51,926 --> 00:41:53,677
แค่สร้างรอยกรีดเล็กๆ

643
00:41:54,261 --> 00:41:58,724
เมล็ดพืชเดินทางลงไป
ที่ความเร็วต่อเอเคอร์ตามกำหนด

644
00:41:58,807 --> 00:42:00,309
ล้อนี้หมุนมา

645
00:42:00,392 --> 00:42:03,771
ขุดดินปริมาณเล็กน้อยขึ้นมาบนเมล็ดพืชเมล็ดนั้น

646
00:42:03,854 --> 00:42:06,232
เราคลุมสิ่งป้องกันเหล่านี้ไว้บนผิวดิน

647
00:42:06,315 --> 00:42:10,110
เพื่อปกป้องดินจากการกร่อนดินโดยลม
การพังทลายของดินโดยน้ำ

648
00:42:10,194 --> 00:42:14,698
เราจะได้ปลูกพืชบนความชุ่มชื้นที่น้อยกว่ามากได้
ด้วยระบบแบบนี้

649
00:42:18,202 --> 00:42:21,413
ฝนตกลงมาบนนี้ มันจะลงไปในดินทันที

650
00:42:21,497 --> 00:42:24,708
ถ้าฝนตกลงบนดินที่โล่งเตียน มันจะไหลออกไป

651
00:42:24,792 --> 00:42:27,253
จากนั้นก็จะระเหยไปอย่างรวดเร็วมาก

652
00:42:29,672 --> 00:42:33,050
ดินที่ไม่ถูกไถพรวนเก็บน้ำได้มากกว่า

653
00:42:33,133 --> 00:42:35,344
มันจึงเพิ่มการเติบโตของจุลินทรีย์

654
00:42:35,427 --> 00:42:40,933
ซึ่งทำให้พืชเติบโตได้มากขึ้น
และถึงขั้นมีฝนตกในท้องถิ่นมากขึ้นด้วย

655
00:42:42,560 --> 00:42:45,771
นี่คือวงจรที่ถูกต้องดีงามของการฟื้นฟู

656
00:42:49,858 --> 00:42:53,779
ดินของเกบ บราวน์ก็ดึงคาร์บอน
มาจากชั้นบรรยากาศได้มากขึ้นด้วยเช่นกัน

657
00:42:55,489 --> 00:42:58,534
สำหรับอินทรียวัตถุที่เพิ่มขึ้นทุกๆ หนึ่งเปอร์เซ็นต์

658
00:42:58,617 --> 00:43:03,205
ดินหนึ่งเอเคอร์
จะดึงคอร์บอนลงมาได้มากขึ้นสิบตัน

659
00:43:03,831 --> 00:43:05,249
เยอะมากนะนั่น

660
00:43:06,166 --> 00:43:07,668
เราต้องลดการไถพรวน

661
00:43:08,752 --> 00:43:10,212
เราต้องปลูกพืชคลุมดิน

662
00:43:11,171 --> 00:43:12,881
เราต้องมีรากไม้มีชีวิตตลอดเวลา

663
00:43:12,965 --> 00:43:16,677
เราจะมีพื้นที่โล่งเตียน
ที่ไม่มีอะไรปลูกอยู่บนดินเลยไม่ได้

664
00:43:16,760 --> 00:43:21,015
เราต้องเริ่มใช้หลักการพวกนี้
ในการกอบกู้วงจรน้ำ

665
00:43:21,098 --> 00:43:22,391
และมันแก้ไขได้

666
00:43:28,022 --> 00:43:30,232
ผมกำลังจะพาคุณไปที่ไร่แห่งนี้

667
00:43:30,316 --> 00:43:32,693
ที่มีการปลูกพืชคลุมดินหลากหลายชนิด

668
00:43:36,488 --> 00:43:37,948
หน้าที่ของพืชคลุมดิน

669
00:43:38,532 --> 00:43:41,118
คือเพื่อเสริมสร้างชีวิตและการทำงานของดิน

670
00:43:43,412 --> 00:43:46,790
ลองคิดแบบนี้นะครับ
ถ้าผมปลูกพืชชนิดเดียวในไร่นี้

671
00:43:46,874 --> 00:43:51,128
เราจะป้อนสารหลั่งจากราก
ให้กับชีววิทยาทางดินได้แค่ประเภทเดียวเท่านั้น

672
00:43:51,211 --> 00:43:53,088
ที่นี่ผมปลูกพืช 19 ชนิด

673
00:43:53,589 --> 00:43:55,716
เรากำลังเร่งเวลาทางชีววิทยา

674
00:43:55,799 --> 00:43:58,469
เรากำลังป้อนอาหารให้ชีววิทยาทางดิน

675
00:43:58,552 --> 00:44:02,389
ที่เกษตรกรแบบดั้งเดิมต้องใช้เวลาทำ 19 ปี

676
00:44:02,473 --> 00:44:03,724
ผมทำในเวลาหนึ่งปี

677
00:44:05,142 --> 00:44:09,355
คนอาจถามว่า "แล้วคุณได้เงินจากสิ่งนี้ยังไง"

678
00:44:15,361 --> 00:44:18,238
วัวควายของเราจะกินหญ้าพวกนี้ในช่วงฤดูหนาว

679
00:44:18,322 --> 00:44:21,533
ช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูดินเหล่านั้น

680
00:44:24,828 --> 00:44:31,794
การที่สัตว์แทะเล็มพืชมีชีวิต
คือส่วนหนึ่งของวงจรคาร์บอน

681
00:44:36,423 --> 00:44:39,009
ในที่ราบภาคเหนือแห่งนี้ ดินของเราสร้างขึ้นโดย

682
00:44:39,093 --> 00:44:41,178
วัวกระทิงและกวางเอลก์ฝูงใหญ่

683
00:44:41,261 --> 00:44:43,097
ที่ย้ายถิ่นหนีผู้ล่า

684
00:44:43,180 --> 00:44:46,642
พวกมันแทะเล็มภูมิประเทศ
เหยียบย่ำคาร์บอน เหยียบย่ำพืช

685
00:44:46,725 --> 00:44:48,102
ลงไปบนผิวดิน

686
00:44:48,852 --> 00:44:50,771
ไม่กลับมาอีกราวๆ หนึ่งปี

687
00:44:51,397 --> 00:44:53,065
ให้พื้นที่ฟื้นฟูได้เต็มที่

688
00:44:54,608 --> 00:44:56,443
เพิ่งจะไม่นานนักหรอก

689
00:44:56,527 --> 00:45:00,155
ที่ควายกว่า 60 ล้านตัวร่อนเร่ไปทั่วทวีป

690
00:45:00,239 --> 00:45:02,616
(ดินแดนอพยพดั้งเดิมของวัวกระทิงที่ราบ)

691
00:45:04,952 --> 00:45:07,663
ด้วยพยายามจะให้คนอเมริกันพื้นเมืองอดตาย

692
00:45:07,746 --> 00:45:11,917
ทหารสหรัฐฯ และการรถไฟ
จึงฆ่าควายไปเกือบหมด

693
00:45:13,460 --> 00:45:16,505
เมื่อการฆ่าสัตว์สิ้นสุดลง ก็เหลือสัตว์ใหญ่อยู่

694
00:45:16,588 --> 00:45:19,049
เพียงไม่กี่พันตัวเท่านั้น

695
00:45:24,888 --> 00:45:29,768
ที่ที่ควายเคยเร่ร่อนไป
ปัจจุบันเป็นพื้นที่ทำเกษตรอุตสาหกรรม

696
00:45:29,852 --> 00:45:32,271
มีพืชผลสองสามร้อยล้านเอเคอร์…

697
00:45:33,313 --> 00:45:34,857
เพียงเพื่อให้สัตว์กินเป็นอาหาร

698
00:45:35,607 --> 00:45:39,778
และสัตว์เหล่านั้นจะถูกต้อนไปยัง
บริเวณขุนอาหารก่อนฆ่า

699
00:45:41,864 --> 00:45:46,952
ผลก็คือ บริเวณขุนอาหารก่อนฆ่า
ผลิตก๊าซเรือนกระจกปริมาณมหาศาล

700
00:45:49,246 --> 00:45:54,543
ในสถานการณ์บริเวณขุนอาหารก่อนฆ่า
มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกมาปริมาณมาก

701
00:45:56,044 --> 00:45:59,256
ในสถานการณ์ปล่อยปศุสัตว์กินหญ้า
ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าจริงๆ แล้วเรา

702
00:45:59,339 --> 00:46:00,799
กักเก็บก๊าซเรือนกระจกไว้ได้

703
00:46:01,592 --> 00:46:04,094
ดังนั้นในสถานการณ์หนึ่ง มีการปล่อยออก

704
00:46:04,178 --> 00:46:06,764
และในอีกสถานการณ์มีการกักเก็บ

705
00:46:07,598 --> 00:46:10,225
ปัญหาไม่ใช่สัตว์

706
00:46:11,435 --> 00:46:13,896
ปัญหาคือที่ที่สัตว์อยู่

707
00:46:16,190 --> 00:46:17,524
วัวอาจดีได้

708
00:46:19,234 --> 00:46:22,696
นั่นคือหนึ่งในคำพูด
ที่ก่อให้เกิดการโต้แย้งมากที่สุด…

709
00:46:24,573 --> 00:46:26,825
ของมนุษย์ ณ จุดนี้

710
00:46:29,077 --> 00:46:34,041
การใช้วัวควายและให้พวกมันร่อนเร่ไป
และเล็มหญ้า แทะเล็มพื้นที่เพาะปลูก

711
00:46:34,124 --> 00:46:37,211
สามารถฟื้นฟูพื้นที่ได้มากพอ

712
00:46:37,294 --> 00:46:39,213
ที่จะสร้างจุดลดระดับได้มากมายมหาศาล

713
00:46:40,506 --> 00:46:42,382
ผมมาจากลุยเซียนาตะวันออกเฉียงใต้

714
00:46:42,466 --> 00:46:44,927
ผมโตมาในระบบนิเวศที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ

715
00:46:45,761 --> 00:46:50,808
การอนุรักษ์ธรรมชาติ
คือส่วนที่จริงจังมากของชีวิตผมเสมอ

716
00:46:51,767 --> 00:46:55,145
ผมไม่เคยรู้เลยว่าโลกกำลังกลายเป็นทะเลทราย

717
00:46:58,899 --> 00:47:01,276
(ทักทายจากซิมบับเว)

718
00:47:01,360 --> 00:47:04,279
ผมขึ้นเครื่องบินจากนิวยอร์กไปซิมบับเว
เพื่อพบกับอัลลัน เซวอรี

719
00:47:05,906 --> 00:47:09,409
เขาจะได้แสดงให้เราเห็นถึงความแตกต่าง
ระหว่างการกลายสภาพเป็นทะเลทราย

720
00:47:11,245 --> 00:47:12,162
และการฟื้นฟู

721
00:47:13,038 --> 00:47:18,961
ที่ดินที่ได้รับการดูแลอย่างครบถ้วน
ผ่านการแทะเล็มหญ้าโดยใช้วัวควายตามแผน

722
00:47:19,545 --> 00:47:21,505
สัตว์ที่ถูกให้ร้ายมากที่สุดในโลก

723
00:47:23,715 --> 00:47:26,343
ตอนนี้เราอยู่ที่แอฟริกา ขับรถไปตามไร่นา…

724
00:47:28,178 --> 00:47:32,850
ซึ่งอยู่ภายใต้การจัดการแบบองค์รวม
ของอัลลัน เซวอรีมาเก้าปีแล้ว

725
00:47:33,725 --> 00:47:35,310
และมันคือสวรรค์บนดินชัดๆ

726
00:47:36,603 --> 00:47:38,105
นี่คือสิ่งที่คุณเรียกว่าหญ้าสูง

727
00:47:40,607 --> 00:47:41,859
การใช้ปศุสัตว์

728
00:47:41,942 --> 00:47:45,237
พลิกกลับการกลายสภาพเป็นทะเลทรายนั้น
สามารถขยายได้มากถึง

729
00:47:45,320 --> 00:47:47,865
ประมาณสองในสามของแผ่นดินของโลก

730
00:47:48,448 --> 00:47:49,867
และไม่มีอะไรทำได้เท่านี้แล้ว

731
00:47:50,576 --> 00:47:54,705
และบอกตามตรง
นั่นสามารถทำได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำมาก

732
00:48:02,337 --> 00:48:03,171
ก็นี่แหละครับ

733
00:48:04,256 --> 00:48:05,841
มันควรจะเป็นแบบนี้แหละ

734
00:48:06,884 --> 00:48:09,887
คุณทำงานบนที่ดินผืนนี้แปดหรือเก้าปีแล้ว

735
00:48:09,970 --> 00:48:14,349
มันเปลี่ยนจากสถานที่
ที่กำลังจะกลายเป็นทะเลทรายทั้งหมด

736
00:48:14,975 --> 00:48:18,270
และการใช้ฝูงสัตว์กินพืชเท้ามีกีบ

737
00:48:18,353 --> 00:48:23,317
คุณได้เปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น สิ่งที่เราเห็นมาตลอด

738
00:48:23,400 --> 00:48:25,193
- มาเป็นสิ่งนี้จริงๆ
- ใช่

739
00:48:25,861 --> 00:48:28,488
คุณทำให้มันเกิดขึ้นได้ยังไงครับ

740
00:48:36,121 --> 00:48:38,916
มูลสัตว์ ฉี่ และกีบเท้าของสัตว์

741
00:48:38,999 --> 00:48:41,209
คือสิ่งที่ทำให้หญ้าพวกนี้งอกงาม

742
00:48:42,252 --> 00:48:45,547
วัวควายนั้นไม่เคยอยู่บน
ที่ดินผืนนี้มากกว่าหนึ่งเฮกตาร์

743
00:48:45,631 --> 00:48:47,007
แค่ประมาณสองเอเคอร์ครึ่ง

744
00:48:47,090 --> 00:48:49,217
- ไม่เคยอยู่เกินสามวัน
- ครับ

745
00:48:49,301 --> 00:48:51,511
และพวกมันจะไม่กลับมาบนที่ดินผืนนั้นอีกเลย

746
00:48:51,595 --> 00:48:53,347
ภายในประมาณหกถึงเก้าเดือน

747
00:48:53,430 --> 00:48:56,350
- ว้าว
- ดังนั้นจะไม่มีพืชที่ถูกแทะเล็มมากเกินไปแน่นอน

748
00:48:57,017 --> 00:48:59,102
คุณสามารถมาที่นี่ได้ทุกวันของปี

749
00:48:59,186 --> 00:49:03,148
ไปได้ทุกมุมบนที่ดินผืนนี้
โดยที่คุณจะไม่เห็นวัวควายเลย

750
00:49:03,231 --> 00:49:06,443
เพราะพวกมันจะอยู่บนที่ดินไม่ถึงหนึ่งเฮกตาร์

751
00:49:06,526 --> 00:49:09,071
และถ้าเราไม่พาคุณไปที่นั่น คุณก็จะไม่รู้ด้วยซ้ำ

752
00:49:13,742 --> 00:49:15,994
การรับมือการเปลี่ยนแปลง
สภาพภูมิอากาศที่น่ารังเกียจนี้

753
00:49:16,078 --> 00:49:19,498
หลายๆ คนไม่เข้าใจว่านี่…

754
00:49:21,500 --> 00:49:22,918
- ช่วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
- ใช่

755
00:49:23,001 --> 00:49:24,169
สิ่งนี้…

756
00:49:24,252 --> 00:49:26,880
- กักเก็บคาร์บอน
- ใช่

757
00:49:27,714 --> 00:49:32,427
สิ่งนี้เอาสิ่งหนึ่งที่เราต้องการอย่างมาก
ออกมาจากอากาศ

758
00:49:33,011 --> 00:49:33,929
และมันเก็บไว้

759
00:49:34,680 --> 00:49:35,889
และมันผลิตออกซิเจนออกมา

760
00:49:36,765 --> 00:49:39,685
ใช่ ถ้าเราสามารถสร้างทุ่งหญ้าที่สมบูรณ์ได้

761
00:49:39,768 --> 00:49:43,313
คุณก็ดึงคาร์บอนปริมาณมากมายมหาศาล
กลับลงไปในดินได้

762
00:49:44,064 --> 00:49:47,567
สองในสามของโลกโดยประมาณ
เป็นทุ่งหญ้าและสะวันนา

763
00:49:47,651 --> 00:49:50,362
ซึ่งมีฝนตกน้อยเกินกว่า

764
00:49:50,445 --> 00:49:53,281
จะเกื้อหนุนให้มีร่มไม้ที่ดีที่ปกคลุมดินให้คุณได้

765
00:49:53,365 --> 00:49:57,160
หญ้าจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้ดินนั้นมั่นคง

766
00:49:58,662 --> 00:50:01,498
คุณมองดูสิ่งนี้และคุณคิดว่าโลกควรจะดูเป็นแบบนี้

767
00:50:01,581 --> 00:50:03,041
แอฟริกาควรจะดูเป็นแบบนี้

768
00:50:03,125 --> 00:50:05,669
อเมริกาใต้และอเมริกากลางควรจะดูเป็นแบบนี้

769
00:50:05,752 --> 00:50:08,046
เทกซัสควรจะดูเป็นแบบนี้

770
00:50:09,589 --> 00:50:10,841
นี่คือวิธีที่เราชนะ

771
00:50:12,342 --> 00:50:14,302
เราสามารถทำให้โลก

772
00:50:14,386 --> 00:50:17,973
กลับไปเป็นสวรรค์บนดินอย่างที่มันเคยเป็นได้

773
00:50:18,056 --> 00:50:19,474
ด้วยการฟื้นฟู

774
00:50:22,227 --> 00:50:23,478
เมื่อใช้อย่างชายฉลาด

775
00:50:23,562 --> 00:50:28,692
สัตว์กินพืชสามารถดึงคาร์บอนลงมา
และพลิกกลับการกลายสภาพเป็นทะเลทรายได้

776
00:50:29,443 --> 00:50:31,653
แต่มันไม่ได้ได้ผลแค่ที่แอฟริกาเท่านั้น

777
00:50:32,904 --> 00:50:34,823
มันได้ผลทุกที่ในโลก

778
00:50:36,700 --> 00:50:40,203
(ฮาล์ฟมูนเบย์)

779
00:50:40,287 --> 00:50:45,333
(สัมผัสแคลิฟอร์เนีย)

780
00:50:52,507 --> 00:50:55,302
วันนี้ใส่กางเกงขายาวใช่ไหม
พวกลูกจะขี่ม้ากันใช่ไหม

781
00:50:55,385 --> 00:50:56,428
ใช่ค่ะ

782
00:50:57,095 --> 00:50:58,138
โอเค

783
00:51:17,824 --> 00:51:20,744
ฉันโตมาในเขตชนบทของวอชิงตัน

784
00:51:21,495 --> 00:51:24,331
ผู้ใหญ่ชาวลาโคตารับมาเลี้ยงเป็นลูกบุญธรรม

785
00:51:24,414 --> 00:51:28,376
เราออกไปอยู่กับธรรมชาติทุกวัน

786
00:51:30,921 --> 00:51:35,550
ฉันค้นพบเกษตรกรรมถาวร
และมันมีอิทธิพลต่อชีวิตฉันมาก

787
00:51:36,176 --> 00:51:40,180
ซึ่งฉันมองเห็นว่ามัน
สามารถเป็นเกษตรกรรมถาวรได้

788
00:51:40,263 --> 00:51:41,431
เกษตรกรรม

789
00:51:41,515 --> 00:51:45,102
ที่ไม่เพียงแค่หล่อเลี้ยงโลกเท่านั้น

790
00:51:45,185 --> 00:51:50,232
แต่ยังหล่อเลี้ยงผู้คนในแบบที่ฟื้นฟู

791
00:51:50,315 --> 00:51:52,484
และไม่ทำให้ทรัพยากรหมดไป

792
00:51:53,735 --> 00:51:56,363
เจ้าของฟาร์มปศุสัตว์แบบองค์รวม
อย่างครอบครัวมาร์เคการ์ด

793
00:51:56,446 --> 00:51:58,115
ใช้การวางแผนอย่างระมัดระวัง

794
00:51:58,198 --> 00:52:02,911
วัวของพวกเขาจะได้กักเก็บคาร์บอน
และฟื้นฟูที่ดินจริงๆ

795
00:52:04,079 --> 00:52:08,291
นี่คือแผนการปล่อยแทะเล็มหญ้าของเรา
และแผนผังการควบคุม

796
00:52:08,375 --> 00:52:09,793
สิ่งนี้บอกเรา

797
00:52:09,876 --> 00:52:12,087
ว่าเราจะพาวัวควายไปที่ไหนเมื่อไหร่

798
00:52:16,591 --> 00:52:17,467
หวัดดี

799
00:52:22,222 --> 00:52:23,056
มาดูกัน

800
00:52:23,140 --> 00:52:25,016
วันที่ 22 กรกฎาคม

801
00:52:25,600 --> 00:52:29,396
พวกมันอยู่ในจีหนึ่ง

802
00:52:29,479 --> 00:52:35,402
และพวกมันจะย้ายมาตรงนี้

803
00:52:44,202 --> 00:52:46,121
พื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดนี้

804
00:52:46,204 --> 00:52:50,250
สัมพันธ์กับแผนที่ที่ฉันมีอยู่นี้

805
00:52:51,001 --> 00:52:55,881
นี่คือส่วนทั้งหมดของการล้อมรั้วที่วัวควายอยู่

806
00:52:55,964 --> 00:52:58,383
มันบอกฉันว่ามันกว้างใหญ่แค่ไหน

807
00:52:58,466 --> 00:53:03,638
ฉันสามารถบันทึกการสังเกต พืชชนิดต่างๆ
ทุกอย่างที่อยู่ในทุ่งหญ้านี้ได้

808
00:53:05,765 --> 00:53:07,350
เราดูแล

809
00:53:07,434 --> 00:53:10,312
พื้นที่กว่า 32 ตารางกิโลเมตรทั่วเบย์แอเรีย

810
00:53:10,395 --> 00:53:13,273
เราจึงเคลื่อนไหวตลอดเวลา

811
00:53:18,904 --> 00:53:20,071
ผมไม่เคยเบื่อเลย

812
00:53:21,615 --> 00:53:22,991
ผมไม่เคยเบื่อเลย

813
00:53:27,537 --> 00:53:30,624
คนเรียกวัวกันว่าถังจุลินทรีย์เคลื่อนที่

814
00:53:30,707 --> 00:53:35,128
เพราะวัวใช้จุลินทรีย์ในกระเพาะผ้าขี้ริ้วของมัน

815
00:53:35,212 --> 00:53:37,839
ในการย่อยสลายเส้นใยในอาหาร

816
00:53:37,923 --> 00:53:39,758
ดังนั้นเมื่อวัวอึ

817
00:53:39,841 --> 00:53:43,386
มันจะเหมือนกับกองจุลินทรีย์ร้อนๆ
ตกลงไปบนผืนดิน

818
00:53:43,470 --> 00:53:44,971
และมัน…

819
00:53:45,055 --> 00:53:47,349
มันคือสิ่งที่ทรงพลังมากสำหรับผืนดิน

820
00:53:49,643 --> 00:53:51,895
ผ่านมาประมาณสามเดือนแล้ว

821
00:53:51,978 --> 00:53:54,648
ตั้งแต่วัวควายเข้ามาในทุ่งเลี้ยงสัตว์นี้

822
00:53:58,902 --> 00:54:02,364
คุณได้ยินเสียงพลั่กเบาๆ ตอนฉันงัดมันออกมาไหม

823
00:54:02,447 --> 00:54:07,035
มันคือขนรากพวกนี้ที่หลุดออกมา

824
00:54:07,702 --> 00:54:12,666
มีขนรากพวกนี้อยู่เป็นพันๆ เมตรเลยละ

825
00:54:12,749 --> 00:54:17,337
มันเชื่อมต่อกับหญ้ากองอื่นๆ เหล่านี้ทั้งหมด

826
00:54:17,420 --> 00:54:19,673
และพืชชนิดอื่นๆ เหล่านี้

827
00:54:19,756 --> 00:54:23,343
ผ่านทางขนรากของมัน
และผ่านทางเชื้อราไมคอร์ไรซาด้วย

828
00:54:24,552 --> 00:54:26,179
วัวควายจะเข้ามา

829
00:54:27,013 --> 00:54:30,976
และจะกินส่วนบนออกไป

830
00:54:33,520 --> 00:54:38,275
สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อหญ้าโดนกัดออกไป

831
00:54:38,358 --> 00:54:40,235
คือรากพวกนี้หลุดออกไป

832
00:54:41,653 --> 00:54:43,613
แล้วรากพวกนี้ทำมาจากอะไรล่ะ

833
00:54:45,156 --> 00:54:45,991
คาร์บอนไง

834
00:54:46,616 --> 00:54:50,745
เรากำลังเอาคาร์บอนมาจากชั้นบรรยากาศ
ผ่านการสังเคราะห์แสง

835
00:54:51,329 --> 00:54:52,580
ใส่ลงไปในพืช

836
00:54:53,290 --> 00:54:56,126
จากนั้นมันก็เดินทางผ่านพืช

837
00:54:56,209 --> 00:54:59,170
เข้าไปในระบบราก

838
00:54:59,254 --> 00:55:03,341
คาร์บอนนั้นน่ะ แล้วมันก็หลุดลอกออก
และเปลี่ยนเป็นฮิวมัส…

839
00:55:05,302 --> 00:55:06,553
ในที่ที่มันควรอยู่

840
00:55:16,896 --> 00:55:20,900
รูปแบบของเกษตรกรรมที่เราใช้

841
00:55:20,984 --> 00:55:24,195
สร้างสิ่งมีชีวิตหลายพันล้านชีวิต…

842
00:55:25,655 --> 00:55:30,744
ในรูปแบบของจุลินทรีย์ดิน พยาธิตัวกลม

843
00:55:30,827 --> 00:55:33,163
นกตามทุ่งหญ้า

844
00:55:33,246 --> 00:55:40,086
สัตว์ป่าทั้งหมดนั้นกำลังเจริญเติบโต
ภายใต้ระบบเกษตรกรรม

845
00:55:41,421 --> 00:55:48,386
เทียบกับทุ่งหญ้าที่ไถพรวนดินซึ่งไร้สิ่งมีชีวิต

846
00:55:52,349 --> 00:55:57,312
ส่วนใหญ่ไร่นาที่ถูกไถพรวนเหล่านั้นปลูกสิ่งหนึ่ง…

847
00:55:58,146 --> 00:55:59,564
อาหารสัตว์

848
00:56:01,024 --> 00:56:03,777
ข้าวโพด ถั่วเหลือง ฟาง

849
00:56:05,653 --> 00:56:08,782
พืชผลเหล่านี้
และบริเวณขุนอาหารก่อนฆ่าที่ต้องพึ่งพามัน

850
00:56:08,865 --> 00:56:13,912
มีอยู่เพียงเพราะพวกเขา
ได้รับเงินช่วยเหลือจากเงินภาษีของเรา

851
00:56:15,622 --> 00:56:19,292
ผมได้คุยกับกลุ่มผู้ปลูกข้าวโพด
และถั่วเหลืองจากมิสซูรี

852
00:56:19,376 --> 00:56:20,293
ฤดูหนาวที่ผ่านมา

853
00:56:20,377 --> 00:56:21,753
และผู้ชายคนหนึ่งลุกขึ้นพูดว่า

854
00:56:21,836 --> 00:56:24,923
"ทำไมผมต้องอยากปลูกอย่างอื่น
นอกจากข้าวโพดและถั่วด้วย

855
00:56:25,006 --> 00:56:28,093
ในเมื่อผมได้รับการประกันกำไร
ก่อนที่ผมจะลงไปในไร่ซะอีก"

856
00:56:29,094 --> 00:56:31,596
กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ

857
00:56:31,679 --> 00:56:34,974
ใช้สิ่งที่เรียกว่าบรรษัทสินเชื่อการเกษตร

858
00:56:35,058 --> 00:56:39,145
ในการประกันราคาให้กับชาวไร่ชาวนา
ที่ปลูกพืชบางชนิด

859
00:56:41,981 --> 00:56:43,942
ในระบบปัจจุบัน

860
00:56:44,025 --> 00:56:47,404
ผู้เสียภาษีให้เงินอุดหนุนเกษตรกรเพื่อปลูกพืช

861
00:56:47,487 --> 00:56:51,282
ที่ใช้เลี้ยงสัตว์ที่อยู่ในบริเวณขุนอาหารก่อนฆ่า

862
00:56:51,366 --> 00:56:53,952
ซึ่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกมา

863
00:56:55,328 --> 00:56:56,287
ผลก็คือ

864
00:56:57,122 --> 00:57:02,252
แผ่นดินของเรากลายเป็นฝุ่น
และเกษตรกรของเรากำลังจะถังแตก

865
00:57:02,877 --> 00:57:06,548
แล้วพอผมกลับมาถามพวกเขา
ว่าคุณจะทำเงินได้เท่าไหร่

866
00:57:06,631 --> 00:57:09,676
ถ้ารัฐบาลไม่ให้เงินสนับสนุนการทำงานของคุณ

867
00:57:09,759 --> 00:57:11,636
และพวกเขารู้ พวกเขารู้คำตอบดี

868
00:57:11,719 --> 00:57:13,430
พวกเขาจะทำเงินไม่ได้เลย

869
00:57:14,139 --> 00:57:15,807
ผมทิ้งโครงการพวกนั้นทั้งหมด

870
00:57:15,890 --> 00:57:18,476
ผมบอกผู้ผลิตว่าผมไม่อยากพึ่งสวัสดิการอีกต่อไป

871
00:57:20,145 --> 00:57:26,234
ถึงแม้จะมีเมล็ดพืชตัดต่อพันธุกรรม
สเปรย์สารเคมี และเงินอุดหนุนจากรัฐบาล

872
00:57:26,317 --> 00:57:29,946
แต่เกษตรกรส่วนใหญ่ก็ยังทำเงิน
ได้เอเคอร์ละไม่กี่ดอลลาร์อย่างยากลำบาก

873
00:57:30,780 --> 00:57:32,782
แต่บนพื้นที่ 5,000 เอเคอร์

874
00:57:32,866 --> 00:57:38,538
ไร่ปศุสัตว์ของบราวน์ทำกำไร
ได้มากกว่าเอเคอร์ละ 100 ดอลลาร์ต่อปี

875
00:57:40,498 --> 00:57:45,003
ถ้าคุณสร้างระบบนิเวศไร่ที่สมบูรณ์
คุณจะมีความยืดหยุ่น

876
00:57:45,086 --> 00:57:46,629
คุณจะเอาความเสี่ยงออกไปจากมัน

877
00:57:47,213 --> 00:57:50,467
ใช่ครับ ผมปลูกข้าวโพด
ผมไม่ได้ปลูกถั่วเหลือง แต่ผมปลูกถั่ว

878
00:57:51,718 --> 00:57:52,552
อร่อย

879
00:57:52,635 --> 00:57:55,263
แต่ผมยังปลูกข้าวสาลี
ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต เวทช์

880
00:57:55,346 --> 00:57:58,558
ข้าวทริทิเคลี อัลฟัลฟา
ทำเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมูที่กินแต่หญ้า

881
00:57:58,641 --> 00:58:01,478
ทำน้ำผึ้ง ปลูกผัก ผลิตภัณฑ์พวกนี้ทั้งหมด

882
00:58:01,561 --> 00:58:04,272
ผมไม่ต้องสนว่าราคาข้าวโพดหรือถั่วอยู่ที่เท่าไหร่

883
00:58:04,355 --> 00:58:07,233
เพราะมันเป็นแค่ส่วนเล็กๆ
ของการทำงานของผม

884
00:58:07,317 --> 00:58:10,695
ผมสร้างความยืดหยุ่นเข้าไปในระบบนิเวศ

885
00:58:13,198 --> 00:58:16,701
ที่ดินส่วนใหญ่ที่เกษตรกรเป็นผู้ดูแล

886
00:58:16,784 --> 00:58:18,953
มีคนอื่นเป็นเจ้าของ ไม่ใช่ของเกษตรเอง

887
00:58:20,663 --> 00:58:22,373
เราเชื่อว่าเมื่อเจ้าของที่ดิน

888
00:58:22,457 --> 00:58:25,919
ได้เข้าใจผลประโยชน์ระยะยาว

889
00:58:26,002 --> 00:58:27,462
ของการจัดการเพื่อสุขภาพดิน

890
00:58:27,545 --> 00:58:31,007
พวกเขาจะกระตุ้นให้เกษตรกรของพวกเขา
ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้

891
00:58:32,675 --> 00:58:35,553
ทันทีที่เกษตรเริ่มจัดการเพื่อสุขภาพดิน

892
00:58:35,637 --> 00:58:39,098
และเห็นผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเหล่านั้น
พวกเขาจะไม่หันหลังกลับแน่นอน

893
00:58:40,725 --> 00:58:43,311
การเปลี่ยนไปทำเกษตรกรรมฟื้นฟู

894
00:58:43,394 --> 00:58:46,397
เกษตรกรชาวอเมริกัน
สามารถเพิ่มผลกำไรของตัวเองได้

895
00:58:46,481 --> 00:58:50,360
มากกว่าปีละหนึ่งแสนล้านดอลลาร์

896
00:58:50,443 --> 00:58:53,279
และตัดเงินอุดหนุน
ของพวกเขาทิ้งไปได้อย่างแท้จริง

897
00:58:54,155 --> 00:58:55,865
เรามีคติพจน์ในการทำงานของเรา

898
00:58:55,949 --> 00:58:58,743
เราอยากเซ็นหลังเช็คไม่ใช่หน้าเช็ค

899
00:58:58,826 --> 00:59:02,038
เป็นคติพจน์ที่ดีมาก
มันทำให้คุณมีเงินเหลือเพิ่มขึ้นมาก

900
00:59:02,997 --> 00:59:05,458
โครงการไร่นาของรัฐบาลกลางที่เรามีในวันนี้

901
00:59:05,542 --> 00:59:09,963
คือสิ่งที่เป็นอันตรายต่อเกษตรกรรมฟื้นฟูมากที่สุด

902
00:59:11,631 --> 00:59:15,468
เพื่อให้รัฐบาลของเรา
สนับสนุนการเปลี่ยนไปทำการฟื้นฟู

903
00:59:15,552 --> 00:59:18,805
ประชาชนอาจต้องเป็นผู้นำทาง

904
00:59:19,764 --> 00:59:22,892
และมีความเป็นไปได้สูงว่า
มีบางอย่างที่คุณสามารถทำได้

905
00:59:22,976 --> 00:59:24,727
เพื่อช่วยดินของเรา…

906
00:59:25,687 --> 00:59:26,646
ในวันนี้

907
00:59:26,729 --> 00:59:29,732
นี่คือชีวิตของทุกคน
แทบจะทุกชั่วโมงของแต่ละวันเลยด้วย

908
00:59:29,816 --> 00:59:30,900
อาหารทิ้งเปล่า

909
00:59:30,984 --> 00:59:33,695
อาหารทิ้งเปล่ามีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ทุกคนทิ้ง

910
00:59:33,778 --> 00:59:35,738
(ทักทายจากซานฟรานซิสโก)

911
00:59:35,822 --> 00:59:38,575
ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ทิ้งหรอก

912
00:59:38,658 --> 00:59:43,746
(แคลิฟอร์เนียแสนสดใส)

913
00:59:55,133 --> 00:59:58,595
มีหลายทวีปและภูมิภาคที่กว้างใหญ่มากภูมิภาคอื่นๆ

914
00:59:58,678 --> 01:00:00,555
ที่เจอเคราะห์ซ้ำกรรมซัด

915
01:00:00,638 --> 01:00:03,391
จากอุณหภูมิที่สูงขึ้นและความแห้งแล้ง

916
01:00:03,975 --> 01:00:05,059
สิ่งนี้ทำลายดิน

917
01:00:05,685 --> 01:00:06,603
มันทำลายสิ่งมีชีวิต

918
01:00:08,479 --> 01:00:14,277
หนึ่งในหนทางแก้ปัญหานั้น
คือการเก็บเศษอาหารจากเมืองต่างๆ

919
01:00:14,360 --> 01:00:15,445
เช่น ซานฟรานซิสโก

920
01:00:15,528 --> 01:00:19,157
เปลี่ยนมันเป็นปุ๋ยหมัก
แล้วเอามันไปที่ไร่นาท้องถิ่น

921
01:00:19,741 --> 01:00:24,287
และนั่นจะช่วยไร่นากักเก็บน้ำ
เพราะปุ๋ยหมักคือฟองน้ำธรรมชาติ

922
01:00:26,247 --> 01:00:28,416
ความเป็นจริงที่น่าเสียดายคือ

923
01:00:28,499 --> 01:00:33,588
ขยะแห้งและเศษอาหารส่วนใหญ่
ถูกเผาเป็นขี้เถ้า แล้วส่งไปหลุมฝังกลบ

924
01:00:34,172 --> 01:00:35,465
เราต้องสร้างแบบให้ธรรมชาติ

925
01:00:35,548 --> 01:00:36,883
(รีไซเคิล)
(ขยะแห้ง)

926
01:00:36,966 --> 01:00:38,092
ผมโชคดีที่ได้เป็นนายกเทศมนตรี

927
01:00:38,176 --> 01:00:41,220
ตอนที่เราเอาวันสิ่งแวดล้อมโลก
สหประชาชาติเข้ามาในเมืองเรา

928
01:00:41,304 --> 01:00:45,767
เราฉลองให้กับสิ่งแวดล้อม
และการกระตุ้นให้ลงมือทำนานหนึ่งสัปดาห์

929
01:00:47,560 --> 01:00:49,312
และหนึ่งในกลยุทธ์พิเศษ

930
01:00:49,395 --> 01:00:50,813
คือการลดขยะ

931
01:00:51,773 --> 01:00:53,191
(ย่อยสลายได้)

932
01:00:53,274 --> 01:00:56,235
ชาวเมืองซานฟรานซิสโกถูกปรับจริงๆ

933
01:00:56,319 --> 01:00:59,697
ถ้าไม่เอาขยะที่ย่อยสลาย
เป็นปุ๋ยหมักได้ใส่ในถังสีเขียว

934
01:00:59,781 --> 01:01:01,282
เราสร้างแรงจูงใจให้ชาวบ้าน

935
01:01:01,366 --> 01:01:03,576
ไม่ทิ้งของลงในถังขยะสีดำ

936
01:01:03,660 --> 01:01:05,870
เวลาไม่มีอะไรในถังขยะสีดำ เราก็ไม่ปรับคุณ

937
01:01:05,953 --> 01:01:08,498
เวลามีของในถังสีดำเยอะ เราก็ปรับคุณหนัก

938
01:01:08,581 --> 01:01:11,250
ดังนั้นเป้าหมายของคุณคือ
การทิ้งขยะในถังสีเขียวและฟ้า

939
01:01:11,334 --> 01:01:13,294
ซึ่งเป็นถังใส่ขยะที่ใช้ทำปุ๋ยหมักและถังรีไซเคิล

940
01:01:14,545 --> 01:01:17,006
ถ้าคุณอยากขยับหนู คูณก็ต้องขยับชีส

941
01:01:19,050 --> 01:01:20,343
ในซานฟรานซิสโก

942
01:01:20,426 --> 01:01:26,641
เราเก็บเศษอาหาร
และต้นไม้ที่ถูกตัดได้วันละ 700 ตัน

943
01:01:33,648 --> 01:01:36,943
(โรงทำปุ๋ยหมักซานฟรานซิสโก)

944
01:01:37,026 --> 01:01:38,861
ตอนนี้ตีห้า

945
01:01:39,445 --> 01:01:41,322
และเรากำลังทำปุ๋ยหมักกันครับ

946
01:01:43,449 --> 01:01:46,577
นี่คือประเภทของขยะที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่

947
01:01:46,661 --> 01:01:50,873
เพราะนี่คือที่ที่มีสารอาหารอยู่
และนี่คือที่ที่มีคาร์บอนอยู่

948
01:01:52,417 --> 01:01:53,710
ขยะสำหรับทำปุ๋ยหมักมาถึง

949
01:01:53,793 --> 01:01:56,796
ทั้งเศษอาหารจากร้านอาหาร
และจากบ้านของชาวบ้าน

950
01:01:57,755 --> 01:01:59,716
และเราใส่มันเข้าไปในระบบคัดแยก

951
01:02:03,302 --> 01:02:09,434
เมื่อหกวันก่อน นี่คือเปลือกไข่
กระดูกไก่ เปลือกผัก

952
01:02:09,517 --> 01:02:10,768
และตอนนี้

953
01:02:10,852 --> 01:02:13,521
มันคือปุ๋ยหมักที่เสร็จสมบูรณ์สวยงาม

954
01:02:13,604 --> 01:02:16,315
และผมกำลังขุดมันและมันอุ่นทีเดียว

955
01:02:16,399 --> 01:02:19,152
มันยังคงย่อยสลายอย่างขยันขันแข็งมาก

956
01:02:19,986 --> 01:02:21,696
เราเก็บเศษอาหารของเรามา

957
01:02:21,779 --> 01:02:23,197
ใส่มันลงไปในถังขยะสีเขียว

958
01:02:23,281 --> 01:02:25,742
มันถูกส่งไปยังโรงทำปุ๋ยหมักของรีโคโลจี

959
01:02:25,825 --> 01:02:28,161
เราเปลี่ยนมันเป็นปุ๋ยหมักและส่งไปตามไร่นา

960
01:02:29,245 --> 01:02:31,372
เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมาก

961
01:02:33,249 --> 01:02:36,002
ซานฟรานซิสโกกลายเป็นเมืองใหญ่
ที่ยั่งยืนมากที่สุด

962
01:02:36,085 --> 01:02:39,255
ในสหรัฐอเมริกาในเวลาเพียงไม่กี่ปี

963
01:02:39,338 --> 01:02:40,882
และเราทำให้เศรษฐกิจของเราเติบโต

964
01:02:42,633 --> 01:02:45,553
และถ้าซานฟรานซิสโกพิสูจน์อุดมการณ์ได้

965
01:02:46,804 --> 01:02:50,600
ก็จะสามารถทำความสำเร็จแบบเดียวกันนั้น
ในเมืองอื่นๆ ในรัฐอื่นๆ

966
01:02:50,683 --> 01:02:52,643
และประเทศอื่นๆ ทั่วโลกได้ด้วย

967
01:02:53,394 --> 01:02:56,689
(ฮอลลีวูด)

968
01:02:56,773 --> 01:02:59,650
(แคลิฟอร์เนียแสนสดใส)

969
01:02:59,734 --> 01:03:03,237
ปุ๋ยหมักคือการเน่าเปื่อยตามธรรมชาติ
ของอินทรียวัตถุในธรรมชาติ

970
01:03:04,655 --> 01:03:06,282
ในพื้นป่า เวลาที่ใบไม้ร่วง

971
01:03:06,365 --> 01:03:08,075
เชื้อราและเชื้อแบคทีเรียจะเข้ายึดครอง

972
01:03:08,159 --> 01:03:09,994
และสร้างดินที่ส่วนราก

973
01:03:11,704 --> 01:03:13,331
ปุ๋ยหมักเป็นเรื่องของชุมชน

974
01:03:13,414 --> 01:03:16,250
ตั้งแต่ชุมชนของจุลินทรีย์
ที่ย่อยกองขยะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

975
01:03:16,334 --> 01:03:18,419
ไปจนถึงชุมชนของคนในลอสแอนเจลิส

976
01:03:18,503 --> 01:03:20,922
ที่ทั้งพลิกและร่อน

977
01:03:21,005 --> 01:03:22,673
และสละเวลาให้กับกองปุ๋ยหมักนั้น

978
01:03:22,757 --> 01:03:26,761
(เมืองแห่งรถยนต์
ดีทรอยต์)

979
01:03:26,844 --> 01:03:30,056
ฉันเก็บเศษอาหารจากร้านอาหาร
ปุ๋ยคอกจากสวนสัตว์

980
01:03:30,139 --> 01:03:31,891
ปุ๋ยคอก เพราะอะไรรู้ไหม

981
01:03:32,475 --> 01:03:36,687
เพื่อกันของพวกนี้ออกจากหลุมฝังกลบ
และใช้มันทำดินที่ดี อุดมสมบูรณ์

982
01:03:36,771 --> 01:03:37,605
นั่นแหละเหตุผล

983
01:03:39,190 --> 01:03:41,984
เราเอาขยะมา และเปลี่ยนเป้าหมาย
และใช้มันซ้ำยังไง

984
01:03:42,068 --> 01:03:43,945
เพราะจริงๆ แล้วมันไม่ใช่สิ่งที่ไร้ประโยชน์

985
01:03:45,238 --> 01:03:47,198
ฉันชื่อแพชชัน แพชชัน เมอร์เรย์

986
01:03:48,574 --> 01:03:52,078
มันก็เลยเป็นชะตากรรมของฉัน
ที่ต้องหลงใหลในสิ่งแวดล้อม

987
01:03:54,247 --> 01:03:56,666
(ทักทายจากปอร์โตแปรงซ์)

988
01:03:56,749 --> 01:04:00,461
ตอนที่เราไปเฮติ
เพื่อทำต้นแบบของสุขอนามัยปุ๋ยหมักนี้

989
01:04:01,462 --> 01:04:03,506
ทุกคนคิดว่าฉันบ้า

990
01:04:03,589 --> 01:04:05,550
และฉันอาจจะบ้าจริงๆ ก็ได้

991
01:04:05,633 --> 01:04:07,426
- ผมชื่อสตีเวน ใช่ครับ
- และคุณคือ…

992
01:04:07,510 --> 01:04:09,512
- หนุ่ม…
- และฉันคือสาว…

993
01:04:09,595 --> 01:04:11,013
เยี่ยม เจ๋งเลย

994
01:04:11,097 --> 01:04:13,099
- พวกเราคือคน…ไร้สาระ พวก
- ใช่

995
01:04:13,683 --> 01:04:14,767
เฮติเกิดเรื่องขึ้น

996
01:04:14,851 --> 01:04:17,603
แน่นอนว่าแผ่นดินไหวครั้งนั้น
ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมาก

997
01:04:19,021 --> 01:04:20,982
เราทุกคนรู้สึกว่าอยากทำอะไรสักอย่าง

998
01:04:21,065 --> 01:04:22,942
และแพทริเซีย เธอเป็นนักแก้ปัญหา

999
01:04:23,901 --> 01:04:27,947
ทันทีที่เธอไปถึงที่นั่น เธอบอก
"โอเค พวกเขามีปัญหาเรื่องสุขอนามัย"

1000
01:04:28,030 --> 01:04:30,658
น้ำที่อยู่ใต้ดินถูกปนเปื้อน

1001
01:04:32,618 --> 01:04:36,038
มีคน 2,500 ล้านคนทั่วโลกที่ไม่มีสุขอนามัย

1002
01:04:36,122 --> 01:04:38,916
และนั่นหมายความว่าคนอาจเจ็บป่วยได้

1003
01:04:39,000 --> 01:04:40,751
(คาราโมจา)

1004
01:04:40,835 --> 01:04:45,631
เราก็เลยฝึกคนทั่วโลกให้ทำห้องน้ำปุ๋ยหมัก

1005
01:04:45,715 --> 01:04:49,552
พวกเขาจะได้เรียนรู้วิธีเก็บและจัดการ
กับของเสียของตัวเองเพื่อชุมชนของตัวเอง

1006
01:04:49,635 --> 01:04:54,056
การเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นที่สุด
ที่เราเห็นคือเรื่องกลิ่น

1007
01:04:54,140 --> 01:04:57,476
มีประสบการณ์ในการอยู่แถวห้องส้วมตลอดเวลา

1008
01:04:57,560 --> 01:04:59,270
เราอยู่ตรงหน้ากองปุ๋ยหมักนี้

1009
01:04:59,854 --> 01:05:02,064
ได้กลิ่นอะไรเหม็นๆ ตรงนี้รึเปล่า

1010
01:05:02,148 --> 01:05:03,399
ไม่ครับ

1011
01:05:04,150 --> 01:05:08,237
ข้อดีอย่างหนึ่งของระบบนี้คือเรียนรู้ได้ง่ายมาก

1012
01:05:08,321 --> 01:05:12,199
คุณไม่ต้องสั่งอะไหล่หรือส่วนประกอบอะไรมา

1013
01:05:12,909 --> 01:05:15,161
คนเราเรียนรู้วิธีการทำแบบนี้ได้ทุกที่

1014
01:05:15,244 --> 01:05:17,538
นี่คือหีบใส่ของเหลือๆ

1015
01:05:17,622 --> 01:05:19,582
นี่คือขี้เลื่อยที่หาได้ง่าย

1016
01:05:19,665 --> 01:05:22,543
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการทำปุ๋ยหมักที่ชอบอุณหภูมิสูง

1017
01:05:22,627 --> 01:05:26,297
คือมันช่วยแก้ปัญหาการเปลี่ยนแปลง
สภาพภูมิอากาศหลายอย่าง

1018
01:05:26,380 --> 01:05:28,966
มันช่วยเราปกป้องแหล่งน้ำ

1019
01:05:29,050 --> 01:05:31,010
การดูแลมันและกำจัดเชื้อโรคทั้งหมดออกไป

1020
01:05:31,093 --> 01:05:33,012
สุดท้ายเราจะได้ปุ๋ยหมัก

1021
01:05:33,095 --> 01:05:35,306
พอมันเสร็จแล้ว มันจะเหมือนกับ…

1022
01:05:35,806 --> 01:05:36,933
ดินที่ดูดี

1023
01:05:37,016 --> 01:05:41,103
จากนั้นคุณสามารถทำให้ดินดีขึ้น
และได้ผลผลิตมากขึ้น

1024
01:05:42,104 --> 01:05:43,397
ปัญหาเดียวของมัน

1025
01:05:43,481 --> 01:05:46,484
คือชาวบ้านยึดติด
กับความจริงที่ว่ามันคืออุจจาระของคน

1026
01:05:46,567 --> 01:05:49,070
เราก็แค่กลัวขี้ตามประสามนุษย์ทั่วไป

1027
01:05:51,238 --> 01:05:54,659
แต่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้คือทั่วทั้งอเมริกา

1028
01:05:54,742 --> 01:05:58,663
ถ้าคุณไปซื้อดินปลูกต้นไม้มา
มันอาจมีไบโอโซลิดอยู่

1029
01:05:58,746 --> 01:06:01,040
และมันมาจากสิ่งปฏิกูลของมนุษย์นี่แหละ

1030
01:06:02,333 --> 01:06:03,751
เรากินอาหาร

1031
01:06:03,834 --> 01:06:04,919
เราอึมาออกมา

1032
01:06:05,628 --> 01:06:07,129
จากนั้นเราสามารถดูแลมัน

1033
01:06:07,213 --> 01:06:12,259
และสร้างดินที่มีองค์ประกอบที่ดีสำหรับต้นไม้อยู่

1034
01:06:12,343 --> 01:06:14,804
จากนั้นวงจรก็หมุนเวียนไปเรื่อยๆ

1035
01:06:16,263 --> 01:06:18,265
อึต้องอยู่ในวงจร

1036
01:06:19,642 --> 01:06:21,018
นี่เป็นส้วมที่สวยมาก

1037
01:06:22,103 --> 01:06:25,856
และฉันอยากเข้าห้องน้ำในส้วมของเธอ ขอตัวนะ

1038
01:06:28,442 --> 01:06:34,156
ปุ๋ยหมักเป็นเพียงหนึ่งในกลุ่มวิธีแก้ปัญหา
การดักจับคาร์บอนโดยใช้ดิน

1039
01:06:35,574 --> 01:06:39,537
ยิ่งเราเลือกอาหารฟื้นฟูมากเท่าไหร่
เกษตรกรก็จะปลูกมันมากขึ้นเท่านั้น

1040
01:06:40,579 --> 01:06:43,958
เราอยู่ในช่วงเวลาวิกฤตในประวัติศาสตร์มนุษย์

1041
01:06:45,167 --> 01:06:48,129
อาจจะมีวิธี

1042
01:06:48,212 --> 01:06:50,923
กินอาหารที่เยียวยาโลกได้

1043
01:06:54,343 --> 01:06:58,889
วิธีที่เรากำลังเชื่อมต่อกับมันคือ อาหารฟื้นฟู

1044
01:07:01,434 --> 01:07:04,145
ผมเป็นวีแกนมา 20 ปีแล้ว

1045
01:07:04,228 --> 01:07:07,148
ผมแค่จะพิสูจน์ในโลกของผมเองว่า
เฮ้ย คุณใช้ชีวิตให้สนุก

1046
01:07:07,231 --> 01:07:09,775
ในรูปแบบที่สุขภาพดี แข็งแรง และทรงพลังมากๆ

1047
01:07:09,859 --> 01:07:11,485
ด้วยอาหารที่ทำจากพืชได้

1048
01:07:14,321 --> 01:07:18,868
ถ้าคุณกินเนื้อสัตว์ คุณสามารถกินเนื้อสัตว์
จากไร่คุณภาพสูงที่เหมาะสมกว่ามากได้

1049
01:07:20,494 --> 01:07:21,662
ถ้าเรากินเนื้อสัตว์

1050
01:07:22,496 --> 01:07:26,167
เราต้องกินเนื้อสัตว์
ที่มาจากการเลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์

1051
01:07:26,250 --> 01:07:29,253
เลี้ยงด้วยหญ้า สัตว์ที่ถูกฆ่าอย่างมีมนุษยธรรม

1052
01:07:30,171 --> 01:07:32,840
นี่คือทางเลือกที่สำคัญที่สุดที่เราทุกคนเลือกได้

1053
01:07:32,923 --> 01:07:34,383
เพื่ออนาคตของโลก

1054
01:07:34,467 --> 01:07:35,509
เรากินอะไรกันอยู่

1055
01:07:35,593 --> 01:07:38,137
ระบบการเพาะปลูกแบบไหนที่เราสนับสนุนอยู่

1056
01:07:38,220 --> 01:07:40,431
เรากำลังฟื้นฟูโลกหรือเรากำลังทำให้มันแย่ลง

1057
01:07:44,727 --> 01:07:47,730
ที่อยู่ตรงนี้คือรถไข่สองคันของเรา

1058
01:07:47,813 --> 01:07:52,359
ประมาณสามวันหลังจากวัวควาย
ผ่านบริเวณนี้และแทะเล็มหญ้า

1059
01:07:52,443 --> 01:07:54,695
เราจะพาแม่ไก่ของไร่มา

1060
01:07:54,779 --> 01:07:56,072
เราเลี้ยงมันแบบปล่อยจริงๆ

1061
01:07:56,155 --> 01:07:58,908
พวกมันจะเดินไปแคลิฟอร์เนียเลยก็ได้
ถ้าพวกมันเลือกจะไป

1062
01:08:00,117 --> 01:08:03,079
สิ่งที่เราทำคือเราไปร้านขายของชำท้องถิ่นมา

1063
01:08:03,162 --> 01:08:06,123
และซื้อไข่แบบไม่เลี้ยงในกรง

1064
01:08:06,832 --> 01:08:09,627
ธรรมชาติล้วนๆ
เลี้ยงอย่างมีมนุษยธรรมมาหนึ่งโหล

1065
01:08:09,710 --> 01:08:12,129
เราจะหยิบมาหนึ่งใบและตอกลงไป

1066
01:08:12,922 --> 01:08:17,802
และสิ่งนี้คือไข่หนึ่งใบจากแม่ไก่
ในทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ของเรา

1067
01:08:19,804 --> 01:08:22,139
ไข่ของเราทางซ้ายมือสีเข้มกว่ามาก

1068
01:08:22,223 --> 01:08:23,390
ทีนี้ดูนะครับ

1069
01:08:25,309 --> 01:08:27,394
เห็นไหมว่ามันแตกค่อนข้างง่าย

1070
01:08:28,187 --> 01:08:29,021
ไหลย้อย

1071
01:08:29,939 --> 01:08:31,232
ทีนี้ดูนี่ครับ

1072
01:08:31,315 --> 01:08:36,487
ผมสามารถใช้นิ้วจิ้มลงไปได้หลายครั้ง
ก่อนที่มันจะแตกในที่สุด

1073
01:08:36,570 --> 01:08:40,157
ทีนี้ดูสีของไข่แดง แล้วดูความแตกต่าง

1074
01:08:42,827 --> 01:08:46,956
ไข่ของเราเลี้ยงบนทุ่งหญ้าของเรา
พวกมันกินสิ่งที่พวกมันหาได้

1075
01:08:47,039 --> 01:08:51,335
แต่นี่ ถึงจะไม่เลี้ยงในกรง
แต่ก็อยู่ในที่กักขังอย่างไม่ต้องสงสัย

1076
01:08:51,418 --> 01:08:53,963
และส่วนใหญ่กินธัญพืชเป็นอาหาร

1077
01:08:54,547 --> 01:08:59,510
ของเราจะมีสารอาหาร
เข้มข้นกว่ามากเมื่อเทียบกับไข่พวกนี้

1078
01:09:00,386 --> 01:09:02,388
และสิ่งที่คุณรู้สึกจริงๆ

1079
01:09:02,471 --> 01:09:07,268
คือสารอาหารและความซับซ้อน
ของเกษตรกรรมฟื้นฟู

1080
01:09:08,936 --> 01:09:11,814
การกินอาหารฟื้นฟูเป็นเรื่องสำคัญ

1081
01:09:11,897 --> 01:09:15,609
แต่การทำงานกับคนที่
ปลูกอาหารของเราก็สำคัญเช่นกัน

1082
01:09:16,902 --> 01:09:19,029
วันนี้ เราคาดว่า

1083
01:09:19,113 --> 01:09:22,867
มีไร่นาที่ได้รับการจัดการ
เพื่อสุขภาพดินไม่เกินห้าเปอร์เซ็นต์

1084
01:09:23,993 --> 01:09:28,080
หน่วยงานอนุรักษ์ธรรมชาติ
ได้ร่วมมือกับองค์กรผู้ปลูกข้าวโพดแห่งชาติ

1085
01:09:28,164 --> 01:09:30,332
เพื่อจัดตั้งพันธมิตรสุขภาพดิน

1086
01:09:31,167 --> 01:09:34,128
เป้าหมายของเราคือการทำให้มีไร่นาในสหรัฐฯ

1087
01:09:34,211 --> 01:09:37,089
ที่ได้รับการจัดการเพื่อสุขภาพดิน
เพิ่มขึ้นถึง 50 เปอร์เซ็นต์

1088
01:09:37,173 --> 01:09:38,465
ภายในปี 2025

1089
01:09:39,592 --> 01:09:45,139
ความคิดเรื่องสถานศึกษาสุขภาพดินนี้
เริ่มเมื่อประมาณห้าปีก่อน

1090
01:09:45,222 --> 01:09:49,476
ตอนที่เรย์มาที่ทุ่งเลี้ยงสัตว์ของผมครั้งแรก
และเราพบกันครั้งแรก

1091
01:09:50,477 --> 01:09:51,937
เราแทบไม่รู้เลย

1092
01:09:52,021 --> 01:09:53,522
ว่าแผนการพยายามผลักดันการฟื้นฟู

1093
01:09:53,606 --> 01:09:55,983
จะออกมาเป็นยังไง

1094
01:09:56,650 --> 01:09:58,694
ในที่สุดมันก็บังเกิดผล

1095
01:09:59,320 --> 01:10:00,613
- เรย์ อาร์ชูเลตาครับ
- เจสซีครับ

1096
01:10:00,696 --> 01:10:02,281
หวัดดีเจสซี ยินดีที่ได้รู้จักครับ

1097
01:10:02,865 --> 01:10:06,368
ขอเริ่มจากตัวเองแล้วกัน ผมชื่อเรย์ อาร์ชูเลตา

1098
01:10:06,452 --> 01:10:08,704
ผมทำงานให้รัฐบาลมา 32 ปี…

1099
01:10:08,787 --> 01:10:10,831
เป้าหมายของเราคือการทำให้ดินแข็งแรง

1100
01:10:10,915 --> 01:10:13,334
การสอนหลักการเกี่ยวกับ
ระบบนิเวศน์พวกนี้ให้มากขึ้น

1101
01:10:15,461 --> 01:10:17,713
เราอยากจะให้คำปรึกษา

1102
01:10:17,796 --> 01:10:19,506
สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คน

1103
01:10:20,341 --> 01:10:21,967
ว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของโลก

1104
01:10:22,718 --> 01:10:25,596
และเราจะมีความสัมพันธ์กับโลกดีขึ้น

1105
01:10:27,348 --> 01:10:29,600
เมื่อก่อน เวลาหยิบนิตยสาร
เกี่ยวกับการเพาะปลูกมา

1106
01:10:29,683 --> 01:10:32,102
มันไม่มีบทความเกี่ยวกับสุขภาพดินเลย
แม้แต่บทความเดียว

1107
01:10:32,186 --> 01:10:33,812
แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีทางที่หยิบนิตยสารมา

1108
01:10:33,896 --> 01:10:36,649
แล้วจะไม่เจอบทความเกี่ยวกับสุขภาพดิน

1109
01:10:36,732 --> 01:10:38,067
มันทำให้ผมมีความหวัง

1110
01:10:39,944 --> 01:10:41,278
เราสามารถพัฒนาสุขภาพดิน

1111
01:10:41,362 --> 01:10:44,156
ได้เร็วกว่าที่เราเคยคิดว่าเป็นไปได้มาก

1112
01:10:44,240 --> 01:10:46,367
บางครั้งเวลาที่ผมนำเสนองาน

1113
01:10:46,450 --> 01:10:51,121
ผมเจอกลุ่มที่แบบว่า "ไม่มีทาง
มันจะไม่เกิดขึ้นที่นี่ ไม่มีทางเกิดขึ้นที่นี่ได้"

1114
01:10:51,205 --> 01:10:53,040
ผมเลยเสนอการท้าทายนี้ให้พวกเขา

1115
01:10:53,123 --> 01:10:55,376
ผมบอก "ผมจะเดิมพันทุ่งเลี้ยงสัตว์
ของผมกับของคุณ

1116
01:10:55,459 --> 01:10:57,211
ว่าผมทำมันสำเร็จได้ในการทำงานของคุณ"

1117
01:10:58,045 --> 01:11:01,257
เพราะหลักการของสุขภาพดิน

1118
01:11:01,966 --> 01:11:05,135
การรบกวนด้านกลไกน้อยที่สุด ความหลากหลาย

1119
01:11:05,219 --> 01:11:09,431
สิ่งป้องกันบนดิน รากมีชีวิตตลอดเวลา
การรวมสัตว์เข้าไว้ด้วยกัน…

1120
01:11:09,515 --> 01:11:11,684
หลักการพวกนี้เป็นสากล

1121
01:11:11,767 --> 01:11:13,394
ไม่ต้องสงสัยเลย

1122
01:11:13,477 --> 01:11:15,145
และผมหมายถึงไม่สงสัยเลยในใจผม

1123
01:11:15,229 --> 01:11:17,982
ผมทำให้วิธีการเหล่านี้สำเร็จได้ทุกที่ในโลก

1124
01:11:23,779 --> 01:11:26,991
ถ้าคุณมองดูตรงนี้ นี่คือพื้นที่ทำไร่ของเพื่อนบ้านผม

1125
01:11:27,574 --> 01:11:29,451
ที่ถูกไถพรวนทิ้งไว้โดยใช้สารเคมี

1126
01:11:29,535 --> 01:11:32,830
ไม่มีการปลูกอะไรมาปีกว่าแล้ว

1127
01:11:32,913 --> 01:11:36,375
ยกเว้นหญ้าที่ทนต่อราวด์อัปที่ขึ้นอยู่ที่นี่

1128
01:11:37,042 --> 01:11:38,752
มันคือทะเลทรายทางนิเวศวิทยา

1129
01:11:38,836 --> 01:11:40,796
แล้วมองไปที่พื้นที่เพาะปลูกของเราสิครับ

1130
01:11:41,463 --> 01:11:44,258
มีต้นไม้มากมายหลากหลายพันธุ์

1131
01:11:44,341 --> 01:11:45,301
มีแมลง

1132
01:11:45,384 --> 01:11:48,345
มีสัตว์ป่าและมีวัวควายแทะเล็มหญ้าอยู่

1133
01:11:48,929 --> 01:11:53,517
เราดักจับแสงอาทิตย์ได้ตั้งแต่
ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

1134
01:11:53,600 --> 01:11:56,687
เปลี่ยนแสงอาทิตย์นั้นเป็นคาร์บอนเหลว

1135
01:11:56,770 --> 01:11:58,522
เพื่อขับเคลื่อนและเป็นเชื้อเพลิงให้ระบบ

1136
01:11:59,231 --> 01:12:00,816
ตรงนั้นคุณมีดิน

1137
01:12:00,899 --> 01:12:02,776
แต่ทางด้านนี้คุณมีฝุ่น

1138
01:12:06,989 --> 01:12:09,074
คุณอยากให้อาหารของคุณมาจากไหน

1139
01:12:09,158 --> 01:12:12,328
คุณอยากให้อาหารของคุณผลิตมาจากรูปแบบไหน

1140
01:12:13,495 --> 01:12:15,289
คำตอบง่ายมากสำหรับผม

1141
01:12:23,464 --> 01:12:25,007
ทั่วโลกของเรา

1142
01:12:25,090 --> 01:12:29,595
ผู้คนกำลังใช้วิธีการฟื้นฟูเพื่อเยียวยาผืนดิน

1143
01:12:29,678 --> 01:12:31,347
และทำให้สภาพภูมิอากาศสมดุล

1144
01:12:32,222 --> 01:12:35,184
โครงการพวกนี้บางโครงการก็ใหญ่

1145
01:12:36,268 --> 01:12:40,147
เรารู้ว่าผืนดินขนาดใหญ่ของโลก
ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์

1146
01:12:40,230 --> 01:12:43,150
ถูกมนุษย์ทำให้สึกกร่อนมาตลอดช่วงเวลาในอดีต

1147
01:12:46,320 --> 01:12:49,782
เมื่อเรามองดูอู่อารยธรรม

1148
01:12:50,532 --> 01:12:52,534
กรีซและโรม

1149
01:12:52,618 --> 01:12:55,913
เราพบว่าสถานที่เหล่านี้หลายแห่ง
กลายเป็นทะเลทราย

1150
01:12:57,873 --> 01:13:02,503
ทรายพัดปลิวไปทั่วซากปรักหักพัง
ของอารยธรรมที่เคยยิ่งใหญ่

1151
01:13:03,962 --> 01:13:08,217
ลูสพลาโต อู่อารยธรรมของจีน

1152
01:13:08,300 --> 01:13:12,304
คือสถานที่ที่มีการทำเกษตรกรรม
แบบตั้งรกรากเป็นครั้งแรก

1153
01:13:13,514 --> 01:13:17,017
ตอนที่มีคนขอให้ผม
ถ่ายทำการศึกษาพื้นฐานในลูสพลาโต

1154
01:13:17,101 --> 01:13:20,687
ผมยืนอยู่ตามลำพังคนเดียวบนยอดเขา

1155
01:13:20,771 --> 01:13:24,358
และสามารถมองไปรอบทิศทาง 360 องศา
โดยไม่เห็นพืชเลย

1156
01:13:28,362 --> 01:13:32,324
สิ่งนี้ถูกทำลายโดยรากฐานด้านระบบนิเวศ

1157
01:13:32,408 --> 01:13:35,744
คนเรียกมันว่าสถานที่ที่ถูกกัดกร่อนมากที่สุดในโลก

1158
01:13:36,620 --> 01:13:38,580
เต็มไปด้วยคนยากจนที่แสนทุกข์ยาก

1159
01:13:40,082 --> 01:13:45,546
ผมเลยรู้สึกว่าต้องใช้ทั้งชีวิต
ที่เหลือของผมจัดการเรื่องนี้

1160
01:13:49,842 --> 01:13:52,511
ในตอนนั้นมันยากที่จะจินตนาการ

1161
01:13:52,594 --> 01:13:54,513
ว่าเราจะฟื้นฟูมันได้

1162
01:13:56,223 --> 01:14:02,020
ตั้งแต่ราวๆ ปี 1994 ถึงปี 2009 รวม 14 ปี

1163
01:14:02,104 --> 01:14:07,359
พื้นที่ 35,000 ตารางกิโลเมตร
ขนาดประมาณประเทศเบลเยียม…

1164
01:14:07,943 --> 01:14:10,154
พวกเขามีนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำชาวจีน

1165
01:14:10,237 --> 01:14:13,699
พวกเขามีนักวิทยาศาสตร์นานาชาติ
ที่ธนาคารโลกให้การสนับสนุน

1166
01:14:13,782 --> 01:14:16,410
พวกเขาสร้างระบบการทำแผนที่ด้วยดาวเทียม

1167
01:14:16,493 --> 01:14:21,582
เพื่อให้ทุกลุ่มน้ำมีที่อยู่ที่พิเศษ

1168
01:14:21,665 --> 01:14:23,500
ผลลัพธ์ก็คือ…

1169
01:14:25,335 --> 01:14:26,253
น่าทึ่งครับ

1170
01:14:26,336 --> 01:14:29,715
(ปี 1994)

1171
01:14:29,798 --> 01:14:33,802
(ปี 2009)

1172
01:14:34,928 --> 01:14:37,514
(ปี 1994)

1173
01:14:37,598 --> 01:14:40,434
(ปี 2009)

1174
01:14:41,518 --> 01:14:47,524
(พื้นที่ 36,000 ตารางกิโลเมตรได้รับการฟื้นฟู)

1175
01:14:48,567 --> 01:14:49,735
(ปี 1994)

1176
01:14:50,611 --> 01:14:53,655
ชาวบ้านหลายร้อยล้านคนหลุดพ้นจากความยากจน

1177
01:14:54,490 --> 01:14:57,326
เราพบเจอคนที่ไม่รู้หนังสือ

1178
01:14:57,409 --> 01:15:01,955
และตอนนี้ลูกๆ ของพวกเขา
ได้เรียนมหาวิทยาลัยชั้นนำในประเทศ

1179
01:15:09,546 --> 01:15:11,965
มนุษย์ปรากฏตัวในสวรรค์

1180
01:15:12,049 --> 01:15:15,344
ถ้าเราฟื้นฟูผืนดินที่เสื่อมทรามบนโลกทั้งหมด

1181
01:15:15,427 --> 01:15:17,346
เราก็กลับสู่สวรรค์ได้

1182
01:15:18,847 --> 01:15:22,267
ถ้าเราเริ่มสร้างเศรษฐกิจปฏิรูปตอนนี้

1183
01:15:22,351 --> 01:15:24,102
เศรษฐกิจฟื้นฟู

1184
01:15:24,686 --> 01:15:26,396
นี่คือหนทางสู่ความสำเร็จ

1185
01:15:27,606 --> 01:15:33,862
การได้เห็นลำธารกลับมาและไหลไป
เพื่อนำเอาดินที่อุดมสมบูรณ์กลับมา

1186
01:15:33,946 --> 01:15:38,534
การได้เห็นความหลากหลายทางชีวภาพกลับมา
ยังสถานที่ที่เสียหายไปหมดแล้ว

1187
01:15:38,617 --> 01:15:42,829
นี่คือที่ที่ทุกคนสามารถพบความพึงพอใจมากมายได้

1188
01:16:09,273 --> 01:16:13,277
ดังนั้นมาฟื้นฟูสวรรค์กันวันละนิดเถอะครับ

1189
01:16:14,319 --> 01:16:15,821
มันไม่ได้ยากขนาดนั้น

1190
01:16:16,822 --> 01:16:20,659
ถ้าเราเลิกวอกแวกไปกับวัตถุแวววาว

1191
01:16:20,742 --> 01:16:23,662
และเริ่มคิดถึงสิ่งที่สำคัญกับเราจริงๆ

1192
01:16:23,745 --> 01:16:25,956
เพื่อจะได้เห็นความหลากหลาย
ทางชีวภาพกลับคืนมา

1193
01:16:26,039 --> 01:16:28,208
ยังสถานที่ที่เสียหายไปหมดแล้ว

1194
01:16:31,044 --> 01:16:35,048
นี่คือที่ที่ทุกคนสามารถพบความพึงพอใจมากมาย

1195
01:16:35,716 --> 01:16:37,884
และความหมายของชีวิตเราได้

1196
01:16:41,013 --> 01:16:43,348
เราทุกคนลงเรือลำเดียวกัน

1197
01:16:43,932 --> 01:16:48,020
ทุกการกระทำของเรา
ส่งผลต่อการกระทำอื่นทุกการกระทำ

1198
01:16:48,103 --> 01:16:50,147
เหมือนน้ำกระเพื่อมในบ่อ

1199
01:16:52,149 --> 01:16:54,651
แล้วคุณจะตัดสินใจยังไง

1200
01:16:54,735 --> 01:16:58,655
ถึงจะสร้างผลกระทบเชิงบวก
ให้กับโลกที่งดงามใบนี้ได้

1201
01:16:58,739 --> 01:17:02,993
เพื่อที่เหลนโหลนของเรา คนอีกเจ็ดรุ่นในอนาคต

1202
01:17:03,076 --> 01:17:07,080
จะสามารถขึ้นไปกอดต้นเรดวูดเก่าแก่ได้จริงๆ

1203
01:17:07,956 --> 01:17:11,251
และว่ายน้ำในน้ำสะอาด

1204
01:17:11,335 --> 01:17:15,631
และสามารถอ้าปาก
และดื่มน้ำระหว่างที่กำลังว่ายน้ำอยู่ได้

1205
01:17:19,676 --> 01:17:22,596
แล้วสิ่งที่เราทำได้ในวันนี้คืออะไร

1206
01:17:22,679 --> 01:17:25,891
ลูกๆ ของเราถึงจะสามารถเจริญเติบโต

1207
01:17:25,974 --> 01:17:29,936
ในความอุดมสมบูรณ์ที่เราสร้างขึ้น
จากการตัดสินใจของเราได้

1208
01:17:35,192 --> 01:17:38,779
ผมจะขับรถไปร้อยกิโล พันกิโลก็ได้ถ้าต้องไป

1209
01:17:39,780 --> 01:17:43,867
เพื่อช่วยไร่หนึ่งไร่
เพื่อเปิดใจหนึ่งดวงและหนึ่งความคิด

1210
01:17:45,911 --> 01:17:47,996
มันคือหนึ่งความคิดนั้นแหละที่คุณเปลี่ยน

1211
01:17:48,080 --> 01:17:51,750
คุณไม่รู้หรอกว่ามันจะส่งผล
ต่ออีกหนึ่งความคิด ต่อใจอีกดวงรึเปล่า

1212
01:17:52,459 --> 01:17:55,087
มันคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเรา มันเปลี่ยนใจเรา

1213
01:17:55,170 --> 01:17:57,047
และมันเปลี่ยนชีวิตเรา

1214
01:17:59,132 --> 01:18:02,135
ไม่ มันไม่ใช่เรื่องของศาสนา
ไม่ใช่เรื่องของการเมือง

1215
01:18:02,719 --> 01:18:04,054
มันเป็นเรื่องของความรัก

1216
01:18:04,554 --> 01:18:06,515
และถ้าคุณรักอะไรสักอย่างหรือรักใครสักคน

1217
01:18:06,598 --> 01:18:07,724
คุณจะอยากเข้าใจพวกเขา

1218
01:18:07,808 --> 01:18:10,060
และคุณจะอยากดูแลและปกป้องพวกเขา

1219
01:18:11,186 --> 01:18:12,562
และทำให้พวกเขาปลอดภัย

1220
01:18:13,188 --> 01:18:15,190
และนั่นคือสิ่งที่เราทุกคนมาที่นี่เพื่อทำ

1221
01:18:16,692 --> 01:18:20,070
แม้แต่เชื้อราไมคอร์ไรซา และไส้เดือน

1222
01:18:20,153 --> 01:18:21,279
และแบคทีเรีย

1223
01:18:21,947 --> 01:18:24,574
และถ้าเราดูแลพวกมัน พวกมันก็จะดูแลเรา

1224
01:18:28,036 --> 01:18:29,454
ตั้งแต่จุลินทรีย์ขนาดเล็กที่สุด

1225
01:18:29,538 --> 01:18:31,498
ไปจนถึงสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่ที่สุด

1226
01:18:32,249 --> 01:18:35,293
ชีพจรของโลกสีฟ้าของเราเต้นอยู่ได้ด้วยสิ่งมีชีวิต

1227
01:18:37,337 --> 01:18:39,965
เป็นเวลาหลายล้านปีที่มันเยียวยาตัวเอง

1228
01:18:40,048 --> 01:18:41,591
และสร้างสมดุลให้ตัวเอง

1229
01:18:44,010 --> 01:18:45,178
แต่วันนี้

1230
01:18:45,262 --> 01:18:48,181
สายพันธุ์ของเราเผชิญกับบททดสอบสำคัญที่สุด

1231
01:18:50,392 --> 01:18:51,977
ภารกิจของเรานั้นง่ายดาย

1232
01:18:52,477 --> 01:18:57,441
เราต้องใช้ประโยชน์
จากพลังงานฟื้นฟูของโลกเอง

1233
01:19:01,862 --> 01:19:02,988
ผมขอสัญญากับคุณ

1234
01:19:04,114 --> 01:19:05,115
ผมจะไม่ยอมแพ้

1235
01:19:06,950 --> 01:19:08,368
คุณก็ไม่ควรยอมแพ้เช่นกัน

1236
01:19:12,831 --> 01:19:13,999
(ปกป้องแม่ด้วยต้นไม้)

1237
01:19:14,082 --> 01:19:15,459
(ดินจะช่วยเรา) (เราคือธรรมชาติ)

1238
01:19:15,542 --> 01:19:16,793
(จงให้เกียรติแม่ของคุณ) (จุลินทรีย์เจ๋ง)

1239
01:19:16,877 --> 01:19:18,044
(เลือกอาหารฟื้นฟู)

1240
01:19:18,128 --> 01:19:19,504
(วิธีแก้ปัญหาอยู่ใต้เท้าคุณ!)

1241
01:19:19,588 --> 01:19:20,797
(ไส้เดือน = เพื่อนเรา)

1242
01:19:20,881 --> 01:19:22,090
(ปลูกต้นไม้)

1243
01:19:22,174 --> 01:19:23,383
(ลดอาหารทิ้งเปล่า)

1244
01:19:23,467 --> 01:19:24,718
(ทำให้โลกยิ่งใหญ่อีกครั้ง)
(เริ่มสวนชุมชน)

1245
01:19:24,801 --> 01:19:26,052
(ฉันอยู่กับเธอ)

1246
01:19:26,136 --> 01:19:27,345
(โหวตให้ดิน)

1247
01:19:27,429 --> 01:19:28,638
(ความหลากหลายทางชีวภาพ)

1248
01:19:28,722 --> 01:19:31,224
(ลดอาหารทิ้งเปล่า) (ปุ๋ยหมัก)

1249
01:19:31,308 --> 01:19:34,144
(ดินจะช่วยเรา)

1250
01:19:47,324 --> 01:19:49,075
(เราช่วยกันฟื้นฟูโลกได้)

1251
01:19:49,159 --> 01:19:51,036
(ร่วมมือกับการเคลื่อนไหวระดับโลก)

1252
01:19:51,119 --> 01:19:56,875
(เพื่อเยียวยาดินของเรา สุขภาพของเรา
และสภาพภูมิอากาศของเรา)

1253
01:19:59,169 --> 01:20:00,670
(ค้นหาหนทางของคุณได้ที่)

1254
01:20:00,754 --> 01:20:06,301
(KISSTHEGROUNDMOVIE.COM)

1255
01:21:19,416 --> 01:21:21,001
คาร์บอนไดออกไซด์คืออะไร

1256
01:21:21,084 --> 01:21:21,918
มัน…

1257
01:21:22,002 --> 01:21:23,336
มาจาก…

1258
01:21:24,504 --> 01:21:26,965
เป็นคำถามลวงสำหรับฉันนะ ไม่ทันตั้งตัวเลย

1259
01:21:27,048 --> 01:21:31,428
ผมคิดว่าคงจะเป็นคาร์บอน
และสองอะตอม สองโมเลกุลของ…

1260
01:21:31,511 --> 01:21:33,179
ของอะไรก็ตามแต่

1261
01:21:34,139 --> 01:21:36,016
คืออะไรที่ไม่ดีมั้ง

1262
01:21:36,099 --> 01:21:39,269
มันคือสารพิษที่คุณหายใจเข้าไป
และมันจะทำลายคุณ

1263
01:21:40,812 --> 01:21:43,273
คุณทำอะไรในชีวิตคุณ

1264
01:21:43,356 --> 01:21:46,234
ที่มีผลกระทบต่อ
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศบ้าง

1265
01:21:49,946 --> 01:21:52,157
ฉันก็อยากทำส่วนของฉันเมื่อทำได้นะ

1266
01:21:52,240 --> 01:21:53,241
เช่น ใช้หลอดโลหะ

1267
01:21:53,325 --> 01:21:55,410
- ใช้หลอดกระดาษแทน
- ไม่ใช้หลอดพลาสติก

1268
01:21:55,493 --> 01:21:56,953
หลอดกระดาษปะทะพลาสติก

1269
01:21:57,037 --> 01:21:58,330
หลอดรีไซเคิล

1270
01:21:58,413 --> 01:22:00,582
ทุกครั้งที่มาที่นี่ ฉันรู้สึกมีพลัง

1271
01:22:01,166 --> 01:22:04,127
ถ้าการรีไซเคิลและหลอดกระดาษ
เป็นความหวังเดียวของเรา

1272
01:22:04,794 --> 01:22:06,671
เราก็เจอปัญหาใหญ่แล้วละ

1273
01:22:08,214 --> 01:22:14,012
เราสามารถพลิกกลับการเปลี่ยนแปลง
สภาพภูมิอากาศได้ด้วยการทำสิ่งต่างๆ ให้ดีขึ้น

1274
01:22:14,095 --> 01:22:16,181
ไม่ใช่แค่การแก้ไขสิ่งที่ไม่ดี

1275
01:22:16,264 --> 01:22:17,933
นึกออกไหมคะ ดังนั้นเราจะไม่แค่…

1276
01:22:18,016 --> 01:22:21,353
เราไม่ทำลายอีกต่อไปแล้ว เรากำลังฟื้นฟู

1277
01:22:22,103 --> 01:22:23,438
ฟังดูเจ๋งมากนะ

1278
01:22:23,521 --> 01:22:24,981
ผมอยากฟื้นฟู

1279
01:24:44,204 --> 01:24:49,209
คำบรรยายโดย กมลรัตน์ ชุติเชาวน์กุล