Downloaded from YTS.MX
Official YIFY movies site: YTS.MX
‫أطعم الأرض.‬
‫أطعم الأرض...‬
‫طلب جديد للطاولة 10.‬
‫3 بطات، و2 سكالوب، وسمكة قُد.‬
‫حسناً أيها الطاهي!‬
‫طلب جديد للطاولة 2. 2 لحم بقري، و2 كركند، وبطتان.‬
‫2 لحم بقري، و2 استاكوزا، وبطتان!‬
‫هيا بنا.‬
‫يا إلهي! ما هذا؟ أهي ساعة الهواة؟‬
‫أين الطلبات؟‬
‫- 15 ثانية. هيا يا "زيب"! - أجل أيتها الطاهية!‬
‫لست مهتماً بتعبيرك عن ذاتك.‬
‫نظف هذا.‬
‫تم تغيير طلب إحدى هذه البطات على الطاولة 10 إلى سمكة قُد. هذا للعلم.‬
‫هل أنت جاد أيها الوغد؟‬
‫هل سمعت ذلك؟‬
‫بطتان و2 سكالوب وسمكتا قُد للطاولة 10.‬
‫هذا الفيليه على وشك أن تبدو مثيرة، وقد تهجر زوجتك لأجلها.‬
‫- هل تقبل بمواعدة هذه الفيليه يا "فيدر"؟ - أجل.‬
‫أجل! هكذا يجب أن يكون العمل. شاهدوا وتعلموا جميعاً!‬
‫لتحضير طعام ممتاز، نحتاج إلى أفضل المكونات،‬
‫مع إتقان المهارات الكلاسيكية. هذا أمر لا شك فيه.‬
‫ولكن لكي تكون طاهياً، يجب أن تحب مذاق الدم،‬
‫يجب أن تحب القتال.‬
‫ولهذا السبب أسميت مطعمي "تاوروس".‬
‫تيمناً ببرج الثور،‬
‫حتى لا أنسى أنه لا يجب أن أطبخ بعقلي فحسب، بل وبشجاعتي أيضاً.‬
‫أنت أسطورة حقاً يا "مارسيلو ريكي".‬
‫أتمنى لكم أمسية رائعة يا سادة.‬
‫- مساء الخير. - مساء الخير.‬
‫تعالي إلى هنا وتناولي مشروباً.‬
‫ما خطبك؟‬
‫أريد أن أبدأ حديثي بتوجيه الشكر إليك.‬
‫السنوات السبع الماضية‬
‫كانت تجربة تعليمية لا تقدر بثمن بالنسبة لي...‬
‫يا إلهي!‬
‫هل سترحلين؟‬
‫إلى أين؟‬
‫"مينزا"؟‬
‫أتمنى ألا تقولي "مينزا".‬
‫- سأقتل "جاسبر". - لا.‬
‫ستلحقين بي الضرر إذا غادرت.‬
‫حسناً، سأضاعف راتبك.‬
‫هل أنت مستعد لدفع هذا الراتب الكبير؟‬
‫استرخي.‬
‫أنت غنية الآن. وسعيدة بالفعل.‬
‫سأرحل لأكون رئيسة الطهاة في مطعمي الخاص.‬
‫- نحن لدينا موقع جميل في شمال الولاية... - "نحن"؟‬
‫صاحب المطعم الذي سأشاركه، "أندرياس سولتاني".‬
‫هل يعرف "أندرياس" هذا كم عملت بجد لتحصلي على مكانة مميزة في مطبخي؟‬
‫ما الذي ستخسرينه برحيلك؟‬
‫لماذا؟‬
‫لأن هذا هو حلمك؟‬
‫لا، توقفي أرجوك.‬
‫عندما ينهار كل شيء، وهو ما سيحدث بلا شك،‬
‫حيث لا مكان لتهربي إليه، ولا مكان لتختبئي فيه،‬
‫ستبقين وحدك مع خياراتك فحسب.‬
‫أنت جندية، ولديك مهارات.‬
‫ولكن بحقك يا فتاة.‬
‫أنت لست قائدة.‬
‫يجب أن أكون كذلك.‬
‫من المهم بالنسبة لي أن أغادر بلا ضغائن.‬
‫سأعمل لأسبوعين آخرين وأعثر لك على بديل جيد.‬
‫لا تشغلي بالك بذلك.‬
‫"(منزل من الأنقاض)"‬
‫مرحباً بك يا فتاة المدينة! أين تعلمت صف السيارة؟‬
‫لا، لست أتحدث إليك يا فتى. يجب أن أذهب.‬
‫حسناً، سأتصل بك لاحقاً.‬
‫إنها لك يا عزيزتي.‬
‫كيف حال المكان؟‬
‫بنفس السوء الذي كان عليه؟‬
‫بل هو أسوأ.‬
‫لا تنتظري مني القيام بأي تنظيف، ولكن ما رأيك أن نحتفل؟‬
‫- الآن؟ - فوراً! هيا بنا!‬
‫كان من الصعب الحصول على حجز في آخر لحظة،‬
‫لكنني أعرف "إريك" منذ زمن.‬
‫- مرحباً. - هل أنت صديق "إريك هاس"؟‬
‫أنا "أندرياس سولتاني"، لقد أتينا مبكراً. هل زرت هذا المكان من قبل؟‬
‫لا، لم أحظ بيوم عطلة واحد منذ 7 سنوات.‬
‫نحن جاهزان.‬
‫نعم، يمكننا تعلم الكثير من هذا المكان.‬
‫غرفة طعام صغيرة، في موقع ليس بذي شأن.‬
‫لقد أثبتوا أن الناس سيذهبون‬
‫إلى مطعم راق للاستمتاع بوجبة طعام.‬
‫يجب أن نصنع سمعة جيدة ونقوم بحملة دعائية قوية.‬
‫يجب أن نجعل منك الشيء الكبير القادم.‬
‫تلميذة "مارسيلو ريكي".‬
‫أتدرين أن الكثيرين يطلقون عليك هذا الاسم.‬
‫لقد تقصيت عنك جيداً.‬
‫حسناً، من وجهة نظري...‬
‫نحن نطلب من الناس أن يقطعوا مسافة طويلة لكي يصلوا إلى مطعمنا فحسب.‬
‫ولذا، يجب أن نستحق هذا العناء.‬
‫أفكر في اتباع نمط وسط المدينة، مثل "مامان" أو "فروتا".‬
‫كل شيء نزيه وراق ومن الدرجة الأولى.‬
‫مطعم ذو شأن.‬
‫شيء مثالي كلقاء "دومينيك كرين" مع موقع "ذا إنفاتيويشن".‬
‫جريء وأنثوي.‬
‫أنثوي؟‬
‫أجل.‬
‫مكونات مثيرة كالتي كان يزرعها "هانسيل" و"غريتل" في فنائهما الخلفي.‬
‫مكونات محصودة من حديقتنا الخاصة.‬
‫يا إلهي، يجب أن نترك ذلك لمزارعتك المسنة.‬
‫أنا من "نيوارك" يا فتى، ولا أعرف شيئاً عن الزراعة.‬
‫وأنا فتى مفلس من "فيلادلفيا"، ولكن انظري إلى حالنا الآن.‬
‫إذاً، لماذا انسحب الطاهي الآخر من مشروعك؟‬
‫هل حصل على عمل أفضل؟‬
‫"ماغنوس"؟ أجل، شيء من هذا القبيل.‬
‫"ماغنوس سومرلات"؟‬
‫هل تعرفينه؟‬
‫لا، أنا من معجبيه فحسب.‬
‫هذا جنوني. "ماغنوس سومرلات" كان الطاهي الذي اخترته.‬
‫أجل، جنوني جداً.‬
‫لقد وصل بقية ضيوفك يا سيد "سولتاني".‬
‫لا بأس.‬
‫هلا ذهبنا؟‬
‫مرحباً يا عزيزتي!‬
‫"وجبة سريعة في منزل أحد أصدقائك؟"‬
‫أنت وغد مغرور.‬
‫لا تلوميني على ذلك.‬
‫اسمحي لي أن أقدم لك الإنجاز القادم يا "لوسيا".‬
‫لقد سمعت الكثير عنك.‬
‫محار مشوي مع صلصة خضراء متبلة وعنب البحر،‬
‫يُقدم مع ملعقة من الحلزون العشبي.‬
‫الهليون الأبيض المطبوخ للتو في مرق فطر الشانتريل‬
‫مع مستحلب صفار البيض المدخن.‬
‫طعمه عشبي.‬
‫بطة مملحة مع الكستناء المحمص،‬
‫وحبات الثوم الأسود، وزيت عيش الغراب.‬
‫أتريد المزيد من الأرز؟ لا، أنا أمزح معك فحسب.‬
‫- الطاهي "إريك"! - مرحباً يا شباب.‬
‫حسناً، يجب أن أذهب لوضع المساحيق على أنفي.‬
‫"مساحيق"؟‬
‫لا أيها اللعين. يجب أن أتبول.‬
‫ما رأيك فيها؟‬
‫ماذا عنها؟‬
‫أعلم أنك ربما تريدين إحضار مساعد معين، ولكن...‬
‫هل تلك الفتاة مساعدة طاه؟‬
‫نعم، التقيتها في "مارشيه".‬
‫سيرة ذاتية قوية.‬
‫ستحبين العمل معها.‬
‫كنت آمل أن توافقي، ولكن إذا لم يكن يعجبك ذلك، إذاً...‬
‫لم أقل ذلك.‬
‫ماذا عن تناول بعض الكؤوس؟‬
‫أجل!‬
‫- يا إلهي. هذا رائع. - على حساب المكان.‬
‫يا إلهي.‬
‫- شكراً لك. - على الرحب والسعة.‬
‫حسناً، أود أن أقول شيئاً في نخبكم.‬
‫نخب فعل الشيء الأكثر جنوناً والأكثر غباءً في العالم.‬
‫افتتاح مطعم.‬
‫يا إلهي.‬
‫- أجل. - استمتعوا!‬
‫- يا "دريه". - أجل.‬
‫ما رأيك أن نمنحها فترة تجريبية؟‬
‫- عزيزتي! - حقاً؟‬
‫أجل، لا ضير.‬
‫سأكون في انتظارك عندما يصبح المطبخ جاهزاً.‬
‫شكراً لك. أقدر لك ذلك حقاً.‬
‫حسناً! ها نحن ذا.‬
‫هل أنت متفرغة يوم الأحد؟ فالممول يريد أن يقابلك.‬
‫ويتذوّق بعض الأطباق التي تفكرين فيها لقائمة الطعام.‬
‫حسناً.‬
‫- يمكنك تحضير وجبة، صحيح؟ - أجل، لا مشكلة في ذلك.‬
‫- حسناً. - هل يمكنني المساعدة؟‬
‫سأتكفل بهذا الأمر، ولكن شكراً لك.‬
‫مرحباً يا "سيري"، أكدي موعد العشاء مع "تولي".‬
‫طلبت لك سيارة "أوبر"، اتفقنا؟‬
‫من هنا يا عزيزتي.‬
‫شكراً لك.‬
‫وداعاً يا عزيزتي.‬
‫"المزيد من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية"‬
‫"إذا لم تستطع تحمل الحرارة..."‬
‫"إذا عثرت عليه، أعده من فضلك إلى (ماغنوس سومرلات)"‬
‫هل من أحد هنا؟‬
‫اللعنة.‬
‫أنت الفتى المحلي. اسمك "ألفين"، أليس كذلك؟‬
‫أجل.‬
‫لا بأس يا "ألفين". حسناً، لنبدأ العمل.‬
‫مرحباً بكم مع برنامج "غاردننغ 101".‬
‫وأي مكان أفضل من حديقتك لتبدأ به يومك؟‬
‫كلا، وجدت أفضل البائعين.‬
‫أعني، سوق المأكولات البحرية الصغير الرائع هذا.‬
‫ولكن أفضل الأشياء سيكون مصدرها حديقة الخضروات الخاصة بنا.‬
‫الحديقة التي تركها "ماغنوس"؟‬
‫تعمل بشكل كامل.‬
‫حسناً، انظري إلى حالك، طاهيتنا الخاصة التي تعتمد على حديقتها.‬
‫أنت مضحك للغاية.‬
‫"مطبخ (مارسيلو) أتقن أسلوبك واطبخ بأسلوبك"‬
‫يا إلهي.‬
‫تباً لي.‬
‫اللعنة!‬
‫يجب أن نلغي موعد الليلة يا "دريه".‬
‫ماذا؟ مستحيل.‬
‫لا. هذه المكان به مشكلة انتشار الطفيليات،‬
‫وكان لا بد من إحضار مبيد للطفيليات هنا أمس.‬
‫يا إلهي...‬
‫هل يحدث هذا حقاً؟‬
‫يا إلهي.‬
‫لا.‬
‫ذاك اللعين!‬
‫يجب أن نحدد موعداً آخر. اتفقنا؟‬
‫لا، فات أوان ذلك. لقد توجه "تولي" إلى شمال الولاية بالفعل.‬
‫إنه من كبار معجبي "مارسيلو"،‬
‫ولذا، ركزي على ما تعرفينه.‬
‫قلت إنه يمكنك التعامل مع الأمر.‬
‫حسناً، لا بأس.‬
‫حسناً، ها هو عنوان مكان لبيع المأكولات البحرية الجيدة حقاً.‬
‫اطلب لقاء "فيكتور"، وبعد ذلك، من فضلك أره القائمة.‬
‫وفي الشارع نفسه، ستجد محل بقالة‬
‫به كل شيء.‬
‫ابحث عن رجل ذي شارب. اسمه "داستي" أو "راستي"، شيء من هذا القبيل.‬
‫- أخبرنا أننا نريد الأفضل فحسب. - فهمت.‬
‫ماذا يكون "بروسكايوتو"؟‬
‫"بروشوتو"؟‬
‫استعمل القائمة!‬
‫ها أنت ذا، دعني أساعدك،‬
‫لأنني يجب أن أبدأ في عمل هذا الحساء. ما هذا؟‬
‫كلا المكانين مغلق في أيام الأحد.‬
‫حاولت الاتصال، ولكن بطارية هاتفي كانت فارغة.‬
‫لكنني أحضرت كل ما طلبته.‬
‫إلا أنه لم يكن لديهم سمك الراهب، ولذا أحضرت دجاجاً بدلاً منه.‬
‫حسناً.‬
‫لنصنع منه شيئاً.‬
‫هذا ما نفعله، نصنع منه شيئاً نافعاً.‬
‫كما ترون، فما زلنا في مرحلة الإنشاءات.‬
‫كل تلك الأجزاء في الأعلى. تحتاج جميعها إلى اللمسات النهائية.‬
‫تعالوا من هنا. هيا بنا.‬
‫ستحبون غرفة الطعام هذه. وأنت أيضاً أيها الطاهي "إريك".‬
‫- هذا لطيف حقاً. - أجل. مخيف قليلاً.‬
‫- إذاً، هل تتمنون العمل هنا؟ - بدءاً من الغد.‬
‫هيا.‬
‫لدينا سلطة قيصر مفككة‬
‫مع دجاج مشوي بالأعشاب وخس "ليتل جيم" المحمر. استمتعوا بالوجبة!‬
‫وجبة جيدة ذات مظهر طيب.‬
‫الطعام جميل. الدجاج طري جداً.‬
‫ولكن ربما...‬
‫الأنشوجة، صحيح؟‬
‫بالضبط. عليها الكثير من التوابل بعض الشيء.‬
‫ولكن، ما زال هناك توازن رائع.‬
‫خبز محمص جيد.‬
‫"بسكويت الصباح"‬
‫لدينا حساء بصل بالكراميل مع الكراث الأندلسي المتفحم ورغوة البصل،‬
‫ويقدم مع معجنات اللوز المحمص.‬
‫"كالاماري كامل بالبقسماط"‬
‫حسناً.‬
‫"ريزوتو فوري التحضير"‬
‫لدينا ريزوتو بحبر الحبار مع الكالاماري وصوص الزعفران.‬
‫أحب لون الزعفران. إنه جميل حقاً.‬
‫لقد كانت الملعقة ساخنة، سأحضر لك غيرها.‬
‫كما تعلم، فالملعقة قد تصبح ساخنة جداً.‬
‫ما الذي دعاك إلى فعل ذلك؟‬
‫ظننت أنني رأيت... أتدري ماذا؟ لا عليك.‬
‫حسناً، لا تتوتري، اتفقنا؟ تعالي وألقي التحية، هيا بنا.‬
‫لقد تناولت طبقي بأكمله.‬
‫ولكن "هيرال" لديها بعض التعليقات.‬
‫أنا "هيرال سين". تشرفت بمقابلتك.‬
‫"أوميز فيست". لقد قرأت مدونتك.‬
‫هل يمكن لتجربتك أن تكون أساساً لمقالة ترويجية قوية؟‬
‫لدي سياسة معينة مع الأصدقاء.‬
‫إذا لم يكن لدي شيء لطيف لأقوله، فلا أكتب.‬
‫حسناً، نحن لسنا أصدقاء، ولذا أرجو منك مشاركة تجربتك.‬
‫التزمت بالطعام جانب الحذر.‬
‫وكأنك تضعين كل ما له أن يضيف الأبهة‬
‫مظهره جميل، ولكنها أطباق مشتقة من الأصلية. بلا مخاطرة وبلا روح.‬
‫ببساطة، لم أجد به شيئاً مميزاً.‬
‫حسناً، لقد واجهنا بعض المشكلات الليلة.‬
‫لكننا ما زلنا نعمل على حلها.‬
‫يؤسفني سماع ذلك. حظاً موفقاً.‬
‫أخبرتك أننا يجب أن نحدد موعداً آخر.‬
‫هناك شيء خاطئ جداً حيال هذا المكان...‬
‫أنت الطاهية، ومسؤولية هذا تقع على عاتقك.‬
‫أيها اللعين ذو الفرو.‬
‫أنت تأكل طماطمي، وسأقتلك.‬
‫أطعمي التربة.‬
‫أيتها الطاهية؟‬
‫هذا أنت ذا. يريد "أندرياس" التحدث إليك.‬
‫ماذا حدث لك؟‬
‫أنا فحسب... أخبريه أنني سآتي على الفور.‬
‫لا، أنا أفهمك.‬
‫مرحباً.‬
‫حسناً.‬
‫لا بأس. نعم.‬
‫وداعاً.‬
‫ما الأمر؟‬
‫يريد مني "تولي" أن أبحث عن طهاة آخرين.‬
‫مستحيل.‬
‫عشاء مرتجل واحد، فيتم استبدالي؟‬
‫"تولي" كان معجباً به.‬
‫قبل أن تعبث "هيرال" برأسه، كان يلتهم الطعام...‬
‫كل هذا لا يهم.‬
‫"دادي وارباكس" هو من يقرر.‬
‫هل فعلت ذلك مع "ماغنوس" أيضاً؟‬
‫ألهذا السبب غادر؟‬
‫اتصلي بـ"مارسيلو"، ولربما يعيد إليك وظيفتك مرة أخرى.‬
‫امنحني أسبوعين فحسب.‬
‫أسبوعان بلا راتب.‬
‫وسأقدم لك قائمة طعام مذهلة. لقد غامرت بكل شيء من أجل هذا يا "أندرياس".‬
‫أريد جعل قائمة الطعام هذه أكثر من رائعة،‬
‫وأعلم أنه يمكنني القيام بذلك.‬
‫حسناً، هل تريد شيئاً فريداً؟‬
‫ما رأيته مني غيض من فيض.‬
‫لقد تخليت عن كل شيء.‬
‫شقتي ووظيفتي.‬
‫أنت مدين لي بفرصة أخرى.‬
‫أسبوعان.‬
‫ومن الأفضل لك أن تبهريني، أتسمعينني؟‬
‫مرحباً.‬
‫حسناً، كنت أفكر في ما قالته "هيرال"،‬
‫وبصراحة، لدي الكثير من الأفكار،‬
‫ولكنني متأكدة من أن لديك أكثر منها.‬
‫على أي حال، أنا متحمسة فحسب لتجربة أطباق جديدة.‬
‫أنا مهووسة نوعاً ما بأي شيء...‬
‫من باب الفضول، ما رأيك في حليب البطاطس؟‬
‫رأيي؟‬
‫لقد تواصلت مع بعض المطاعم بشأن سيرتك الذاتية،‬
‫ويمكنني أن أقول لك،‬
‫3 سنوات في تحضير الوجبات الباردة لا علاقة لها بأعمال مساعدي الطهاة.‬
‫هل تواصلت مع "مارشيه"؟‬
‫حسناً، اتصلي بهم. لأنني يمكنني القيام بالعمل، أقسم لك بذلك.‬
‫تلك المطاعم الأخرى لم تمنحني سوى فرصة عمل السلطة، اتفقنا؟‬
‫بسبب زمرة من الرجال الأغبياء.‬
‫مرحباً بك في زمرتي.‬
‫إذا كنت تريدين العمل كمساعدة طاهية، اعملي بجد لتستحقي ثقتي.‬
‫ابدأي بعمل إسبريسو جيد لي.‬
‫أمرك أيتها الطاهية.‬
‫"قائمة الطعام"‬
‫"سمك السلور المقلي!" "سمك الراهب - سمك أبو سيف"‬
‫استخدامك للسكين بحاجة إلى صقل.‬
‫يجب أن تعرفي سكينك جيداً بحيث يمكنك القطع مغمضة العينين.‬
‫حسناً، فهمتك.‬
‫حسناً، اهدئي. سأحاول مرة أخرى، اتفقنا؟‬
‫ليس هذا ما سيجعلك طاهية أفضل،‬
‫ولكنها طريقة رائعة لإخافة الطهاة‬
‫الذين يظنون أن بوسعهم استحقاق مكانة مميزة كمساعدي طهاة.‬
‫تباً لاستعراض القوة هذا.‬
‫ما الذي تحاولين إثباته؟‬
‫تباً.‬
‫طعمه يشبه طعام الأطفال.‬
‫يا إلهي.‬
‫اللعنة.‬
‫صديق أم عدو؟‬
‫"المذاق"‬
‫"التأثير - الشعور"‬
‫"ترابي، لاذع، مقرمش، طازج"‬
‫"حامض، عصير التفاح المخمر، قهوة... وحل"‬
‫"مذهل... ولكنه مثير للفضول. محفز! تركيز عال"‬
‫"رائحة حادة لكنها غير مزعجة؟ يترك مذاقاً سيئاً"‬
‫"نكهة الـ(واسابي)، ينقّي للمسالك التنفسية"‬
‫"حشوة سريعة، كالمأكولات الدسمة، يسبب عسر هضم..."‬
‫ما الذي تعرفه عن المالك السابق لهذا المكان؟‬
‫ندفع الإيجار لمدير عقارات في "سينسينتي".‬
‫حصل على المكان من مزاد ما، لم تسألين؟‬
‫مجرد فضول.‬
‫هذا المكان أصبح نوعاً ما مصدر إلهامي.‬
‫مصدر إلهامك؟‬
‫حسناً، للتذكير فحسب، أوشك أسبوعاك على الانتهاء.‬
‫قريباً.‬
‫اكتشفت شيئاً ما.‬
‫يا إلهي، لم أر خضروات كهذه من قبل.‬
‫هل هذا نبات "ميزونا"؟‬
‫نعم.‬
‫من أي مزرعة؟‬
‫إنه مورد جديد. مزرعة "سارة".‬
‫عمل مملوك لامرأة. ممتاز.‬
‫حسناً، إنها صاحبة رؤيا نوعاً ما.‬
‫إنها...‬
‫تهجن النباتات وتجري التجارب بتقنيات زراعة جديدة.‬
‫شيء ملهم.‬
‫أرى ذلك.‬
‫"مزيج مع حبوب مشوية، جوز؟ بندق؟ بنية رائعة"‬
‫"لكن استخدمي بقلّة... مزيج من أعشاب (ماير)"‬
‫- هل تريدين مني تجربة هذا؟ - نعم، تفضلي.‬
‫إنه غني بالنكهات.‬
‫أجل، لكنه يحتاج إلى شيء يحقق التوازن،‬
‫- حسناً، مثل... - خبز مخمّر؟‬
‫أجل!‬
‫مهلاً، هذا رائع.‬
‫لأنك لا تريدين تحييد هذا المذاق.‬
‫حسناً، يمكنني صنع بعض الخبز المميز.‬
‫- نعم. - سنصنعه الآن.‬
‫ضعي فيه بعض الفلفل.‬
‫أعلم أننا قلنا إننا صنعنا هذا من أجل الحساء،‬
‫ولكن حدسي يخبرني...‬
‫- أن نقدمه وحده؟ - بالضبط.‬
‫لا، قالب الخبز له مذاق خاص به.‬
‫هذا طبق لذيذ حقاً.‬
‫ولكن مكوناته ثقيلة قليلاً.‬
‫لن أدعو الناس وهناك مجال للخطأ.‬
‫صحيح.‬
‫ماذا لو كانت هذه هي المشكلة؟‬
‫- ما زلنا نستخدم تقنية... - صحيح.‬
‫...ولكننا لسنا بسيطين جداً.‬
‫لا، بل يجب أن نشعر بالمكونات والنكهات.‬
‫ونطلق لها العنان.‬
‫هيا.‬
‫ممتاز.‬
‫هل تعرفين أولئك الحمقى الذين كنت تتحدثين عنهم؟‬
‫أجل.‬
‫لقد حبسوا موهبتي في تحضير الأطباق الباردة لسنوات أيضاً.‬
‫عليهم اللعنة.‬
‫ولقد كافحت بكل ما أوتيت من قوة للوصول إلى مكانتي هذه.‬
‫ولكنني بدأت أعتقد أن الوقت الذي قضيته في ذلك المطبخ جعلني سيئة.‬
‫من الصعب علي إخراج "مارسيلو" من رأسي.‬
‫الخرشوف.‬
‫هل يمكنني مساعدتك؟‬
‫معذرة، هل يمكنني مساعدتك؟‬
‫شخص مخيف.‬
‫ما قصة هذا الرجل؟‬
‫لعله كان يبحث عن السيدة الساحرة.‬
‫المالكة السابقة؟ مهلاً، هل تعرفها؟‬
‫كل من نشأ في هذه المنطقة لديه قصة عن السيدة الساحرة.‬
‫أي نوع من القصص؟‬
‫قصص مخيفة.‬
‫لعنات وحيوانات أليفة مفقودة.‬
‫ليس لمجرد إطلاق أحدهم لقب ساحرة عليها يا "ألفين"،‬
‫أنها ساحرة فعلاً.‬
‫لا أعرف أيتها الطاهية.‬
‫كانت لديها مجموعة من النساء،‬
‫وكن يفعلن أشياء متعلقة بالسحر في الغابة معاً.‬
‫أجل.‬
‫إنه يسمى نادي الحديقة.‬
‫نادي حديقة يضحي بالناس؟‬
‫أؤكد لك أيتها الطاهية أنها أغوت النساء ليكن في زمرة ساحراتها‬
‫عن طريق السيطرة على عقولهن.‬
‫وعندما اقتحموا المكان أخيراً للإمساك بها أو أياً كان،‬
‫كان المكان بأكمله يعج بالحشرات والعفن.‬
‫لذا...‬
‫هل يمكنك كتمان سر؟‬
‫بالطبع.‬
‫لقد رأيتها.‬
‫كشبح؟‬
‫كنت أعرف ذلك.‬
‫كنت أعرف أن هذا المكان مسكون بالأشباح.‬
‫لا أصدق أنك تنامين هنا. لو كنت مكانك، لأصابني الرعب.‬
‫لا.‬
‫إنها تريد مني الاعتناء بحديقتها فحسب.‬
‫وأواصل ما بدأته.‬
‫- كخليفة لها. - بالطبع.‬
‫"الحياة مصيرها الموت، والفاكهة مصيرها الفساد، كل المخلوقات تغذي الأرض."‬
‫لا أعرف أيتها الطاهية.‬
‫لم أكن لآكل أي شيء من حديقتها.‬
‫لابد أنك شاهدت الكثير من حلقات مسلسلات الرعب يا فتى.‬
‫نحن على ما يُرام. لنعد إلى المطبخ.‬
‫اتصلت للتأكيد على موعدنا غداً في تمام الساعة 7.‬
‫أريد أن أكون صريحاً معك أيتها الطاهية.‬
‫هناك كثيرون يرغبون في أخذ مكانك.‬
‫ولذا، آمل أن تبهرينا بما لديك.‬
‫أطعمي التربة.‬
‫"النوم العميق"‬
‫اللعنة.‬
‫أطعمي التربة.‬
‫هل أنت بخير؟‬
‫نعم، أنا بخير.‬
‫لقد وصل.‬
‫- وقت البدء. - أجل.‬
‫لدينا حساء حار من براعم الخضروات الطازجة.‬
‫سمك تروتة بالبنجر مع براعم البنجر المحمصة، وبيض سمك التروتة، ومخلل التوت.‬
‫سمك قاروس مقلم مع صلصة المحار بالزبدة والليمون‬
‫وشرائح الفجل الأرجواني.‬
‫قالب خبز مع زبدة الثوم.‬
‫حساء فطر بري مع قلب الخرشوف.‬
‫يبدو هذا وكأن جاء من نعل حذاء.‬
‫تناوله فحسب يا "دريه".‬
‫تريدين مني تناول هذا؟‬
‫اغرف منه.‬
‫- أغرف منه فحسب؟ - أجل.‬
‫وبالنسبة للحلويات...‬
‫موسية التوت البري مع تارت التوت البري والليمون وحلوى الفدج.‬
‫ما الذي كنت تدخنينه؟‬
‫لأنه مهما كان، أريد بعضاً منه.‬
‫لقد فاق هذا توقعاتي.‬
‫أعني، كيف تمكنت من فعل ذلك؟‬
‫ليس وكأنني لم أكن أعرف أنك ماهرة حقاً، ولكن، هذا رائع.‬
‫لم أكن أعرف حتى ما كنت آكله معظم الوقت،‬
‫ولكن، اصدقيني القول، من أين استلهمت هذا؟‬
‫حسناً، لقد فعلت ما قلته لي يا "دريه".‬
‫أن أصنع شيئاً خارجاً على المألوف وأنثوياً.‬
‫مرحباً بكم في مخيم تدريب الطعام الراقي.‬
‫سنبدأ في الأسبوع المقبل بتقديم الطعام للأصدقاء والعائلة.‬
‫تجربتنا الرسمية.‬
‫وتلك فرصتنا على تصحيح أي مواطن خلل‬
‫قبل الافتتاح الكبير.‬
‫لافتتاح مطعم راق في مكان منعزل،‬
‫فإما أن نبهر الجميع أو نغلق المكان.‬
‫لذلك، من يريد كسب بعض المال؟‬
‫يا إلهي.‬
‫ما هذا؟‬
‫هل أنت بخير يا صاح؟‬
‫أنا آسفة يا صاح، ولكن...‬
‫لا يمكنك التواجد هنا. اتفقنا؟‬
‫اللعنة!‬
‫ما الذي يحدث؟‬
‫"ماغنوس". لا!‬
‫يا إلهي، ماذا فعلت بيدك يا "ماغنوس"؟‬
‫هل كان هذا الطاهي "ماغنوس سومرلات"؟‬
‫كان "دريه" يشك بأنه يعيش في الغابة،‬
‫لكنني لم أصدقه حتى الآن.‬
‫ولكن، ما خطبه؟ لم يكن دائماً على هذه الحال، أليس كذلك؟‬
‫لا، في البداية، كان طبيعياً.‬
‫ولكن الأمور ساءت جداً.‬
‫لقد أخرجت الوظيفة أسوأ ما فيه.‬
‫كما تعلمين، فالطهاة إما مدمنون أو لديهم مشاكل نفسية.‬
‫أجل، ولكن ماذا حدث له؟‬
‫من يدري؟‬
‫- الكثير من التوتر والكثير من الضغط... - والعيش في منزل مسكون؟‬
‫هذا محزن للغاية.‬
‫إنه طاه عظيم.‬
‫أطعمي التربة.‬
‫اللعنة!‬
‫دعيني وشأني أيتها الساحرة اللعينة!‬
‫أطعمي تربتك بنفسك.‬
‫إذا كنتم تحدقون إليّ، فهذا يعني أنكم لا تعرفون ما هو عملكم.‬
‫وإذا كنتم لا تعرفون ما هو عملكم في هذا المطبخ،‬
‫فإن مكانكم هو مطعم "أربيز".‬
‫- "ألفين". - ماذا؟‬
‫جهز قائمة يا صاح.‬
‫علينا شراء احتياجاتنا من الباعة المحليين اليوم، اتفقنا؟‬
‫ماذا؟ هل حدثت مشكلة مع "سارة" تلك؟‬
‫اللعنة على "سارة"! إنها ليست لطيفة،‬
‫ولم نعد ندعم عملها بعد الآن.‬
‫ولكن قائمة طعامنا بأكملها تعتمد على ما تقدمه لنا.‬
‫لا بأس بقليل من الجرجير.‬
‫هلا تنظفين ذلك؟‬
‫أتمنى لو أنك أخبرتني سابقاً.‬
‫من المحبط للغاية أن أسمع بهذا‬
‫في يوم عشاء الأصدقاء والعائلة.‬
‫هذا هو العمل.‬
‫تأقلمي معه، اتفقنا؟‬
‫لا أراك تتحركين. هل تلعثمت؟‬
‫عودي إلى العمل وإلا أعدتك إلى تحضير المأكولات الباردة‬
‫بسرعة ستجعل رأسك يدور.‬
‫يمكنك ممارسة الجنس لنيل وظيفة ما،‬
‫ولكنه بالتأكيد لن يساعدك على الاحتفاظ بها.‬
‫حظاً سعيداً بمفردك إذاً.‬
‫هل تحاولين إقامة عشاء لـ50 فرداً من دون مساعدتك؟‬
‫هل جننت؟‬
‫جننت؟ مثل "ماغنوس"؟‬
‫- كان يجب أن أخبرك عن ذلك... - هذا صحيح.‬
‫- استمعي إليّ. - لا وقت عندي لهذه المحادثة.‬
‫اخرج من مطبخي.‬
‫- سيدتي؟ - ماذا؟‬
‫- الطاولة 2 ستنتقل إلى الخبز. - بالفعل؟‬
‫- أجل. - لا بأس.‬
‫أين الثوم المعمّر يا "ألفين"؟‬
‫- "لوسيا" هي من تقوم بتحضيره عادةً. - اللعنة.‬
‫إنه يوم حظك يا صديقي. هيا بنا.‬
‫الطاولة 10 في انتظار السلمون المقلم أيتها الطاهية.‬
‫لا أريده محروقاً، بل أريده لذيذاً. أعطني هذا.‬
‫هذا مقزز. ابدأ من جديد.‬
‫الطاولة 4 تنتقل بين الوجبات بسرعة.‬
‫الطاولة 8 جاهزة للكرفس. لنقدم لهم الطلب.‬
‫الطاولة 4 تنتقل إلى الطبق التالي. هل تسمعينني أيتها الطاهية؟‬
‫لا.‬
‫هل أنت بخير يا سيدتي؟‬
‫أيتها الطاهية؟‬
‫حسناً، خذها.‬
‫هيا.‬
‫حسناً، أمهلني لحظة.‬
‫هذه مجرد أوهام في رأسك.‬
‫الثوم المعمّر يا "ألفين".‬
‫أتدري ماذا؟ سأفعل ذلك بنفسي، تنح جانباً.‬
‫يا رفاق، الطاولة 2 لا تطيق الانتظار، ما الأمر؟‬
‫هل تتولى أمر هذا يا "رالفي"؟‬
‫الخبز من الخلف. لنسرع الوتيرة. هيا، تحرك. لدي 3 وأحتاج إلى 4.‬
‫أجبني يا "رالفي"!‬
‫ما الذي تنظر إليه؟‬
‫لا تقفوا بلا حراك. ليحضر أحدكم عدة الإسعافات الأولية.‬
‫تباً.‬
‫لقد تراكمت علينا 4 طلبات. هيا بنا.‬
‫- إنه مجرد القليل من الدم. أنا بخير. - إنه ليس تحت الحوض.‬
‫تحرك يا "ماني"! اجعل الوتيرة أسرع!‬
‫- أحتاج إلى الإسعافات الأولية. - إنه دم قليل يا "دريه".‬
‫- أحتاج إلى حقنة الحساسية! - ماذا؟‬
‫إصابة بحساسية المحار على الطاولة 12.‬
‫هذا مذكور على البطاقة! ها هي، وجدتها!‬
‫المحار اللعين.‬
‫وجدت حقنة. من يعرف كيفية استخدامها؟‬
‫نحتاج إلى العم "رودي".‬
‫لن ننتظر العم "رودي". حسناً، أفسحي لي الطريق.‬
‫اسحب المكبس.‬
‫ووجه الإبرة نحو الفخذ.‬
‫يا إلهي.‬
‫كيف حالها؟‬
‫ستعيش.‬
‫حسناً، لو كان إمكاني تأجيل الافتتاح لفعلت، صدقيني.‬
‫ولكننا لا نزال على موعدنا، اتفقنا؟ الصحافة وما إلى ذلك.‬
‫حسناً.‬
‫لقد انسحب "تولي" من تمويل هذا المشروع.‬
‫وأنا أكافح من أجل تمويله.‬
‫لقد استنفدت مدخراتي، وبلغت الحد الأقصى لرصيدي الائتماني،‬
‫حتى أنني اقترضت من عائلتي.‬
‫لقد صدقتك حقاً حين قلت إنك مستعدة لهذا.‬
‫والآن أشاهدك وأنت تنهارين.‬
‫تباً، لا.‬
‫"زبونة تقترب من الموت بسبب المحار، وإصبع مقطوع"‬
‫"أغلقوا لها مطعمها!"‬
‫أيتها الطاهية؟ الجميع هنا، ماذا أقول لهم؟‬
‫"إذا لم تستطع تحمل الحرارة..."‬
‫"...فلتبق بعيداً عن المطبخ"‬
‫هل سنفتتح المطعم الليلة؟‬
‫أخبرهم أنني قادمة.‬
‫حسناً أيتها الطاهية.‬
‫- "ألفين"؟ - ماذا؟‬
‫ما الذي حدث لها؟ تلك السيدة الساحرة؟‬
‫لا أعلم حقيقة.‬
‫لكنهم يقولون بأن الوضع صار مروعاً، ما اضطُر المدينة إلى إيقافها.‬
‫- طاب مساؤك. - مرحباً أيتها الطاهية.‬
‫- "رالفي". - كيف حالك؟‬
‫- "ماني". - مرحباً أيتها الطاهية.‬
‫- "فيدر". - نعم أيتها الطاهية.‬
‫شكراً لك على الانضمام إلينا. هل أنت مستعد لهذا؟‬
‫بالطبع.‬
‫"لوسيا".‬
‫تسعدني عودتك، فنحن نحتاج إليك.‬
‫مرحباً أيتها الطاهية، أيمكنني التحدث إليك؟‬
‫- نعم، بالطبع. - هلا نذهب إلى مكان خاص؟‬
‫لدي أمور كثيرة لأقوم بها، لذا تفضل وأخبرني بما تريده الآن.‬
‫حسناً، حدثت الكثير من التقلبات في المطبخ‬
‫- وأنا هنا من أجل... - ما الذي تريد قوله؟‬
‫أود أن أوفّر لنا فرصة متكافئة‬
‫لهذا السبب أعلنت‬
‫أن من سيتولى مهمة المطبخ هذا المساء هي "لوسيا".‬
‫- هل تعبث معي؟ - لقد قلتها بنفسك.‬
‫إنها تعرف قائمة الطعام أفضل منك، ولذا إن كنت لا تمانعين...‬
‫ماذا؟‬
‫يمكنك الاستراحة لهذه الليلة.‬
‫لا، أستميحك عذراً...‬
‫من كان يعرف بشأن هذا؟‬
‫هل لي أن أذكّرك أن كل شيء هنا،‬
‫من الطعام، والمطبخ الذي عاد إلى العمل،‬
‫حتى المرحاض غير المسدود‬
‫هو بفضل عقلي،‬
‫ودمي، وجرأتي!‬
‫- أنت لا شيء من دوني. - يا إلهي.‬
‫أنت لا شيء!‬
‫"لوسيا"؟ يا إلهي، إنها بلا خبرة،‬
‫والصحافة ستلتهمك كوجبة شهية.‬
‫سنعود أنا وأنت الآن إلى هناك،‬
‫وستخبر الجميع أنك ستعيد إليّ إدارة مطبخي.‬
‫حسناً، أنت محقة، اتفقنا؟‬
‫من الصعب تصور مدى تدهور حالنا.‬
‫ولكن خمني ماذا؟ الأمر كله متعلق بالعمل.‬
‫حسناً.‬
‫لا بأس.‬
‫سأستعيد مطبخي، ما رأيك في ذلك؟‬
‫يا إلهي. هل ترين ما وصلت إليه؟‬
‫ضعي نفسك مكاني لثانية واحدة فحسب.‬
‫أنت تمثلين عائقاً.‬
‫أجل، وليس ذلك فحسب، بل لقد كنت تعاملين الجميع بغطرسة.‬
‫أنا لست متغطرسة يا "دريه"، أنا المديرة فحسب.‬
‫لا بأس، أنت المديرة.‬
‫ولكنك أيضاً تخيفينني.‬
‫انظري إلى حالك الآن.‬
‫أنا قلق بشأنك.‬
‫- الضغط يؤثّر عليك. - أنت...‬
‫توقفي. انظري إلى ما تفعلينه.‬
‫الضغط يؤثّر عليك.‬
‫وأنا أريد مساعدتك فحسب.‬
‫لا أريد لك أن تصبحي مثل "ماغنوس".‬
‫اتفقنا؟‬
‫كل ما أملكه بات على المحك.‬
‫افتح الباب يا "دريه".‬
‫- لا أستطيع. - افتح الباب اللعين!‬
‫لم يكن هذا المكان هو سبب جنون "ماغنوس"، بل أنت!‬
‫أنت وهذا المكان اللعين.‬
‫- افتح الباب! - أنا آسف.‬
‫افتح الباب اللعين!‬
‫اللعنة.‬
‫- "دريه". - مرحباً.‬
‫لقد كان هذا خطأ. أين هي؟ أريد أن أتحدث إليها.‬
‫إنها...‬
‫حسناً، لقد أخذت مستحقاتها وغادرت. لذا...‬
‫لم تكن لتترك المكان بهذه السهولة.‬
‫نعم، لقد فاجأني ذلك أيضاً.‬
‫لقد تفاجأت حقاً. لذا...‬
‫ساعدوني!‬
‫ليساعدني أحدكم!‬
‫هل يسمعني أحد؟‬
‫أيها الأحمق، هذا هو... انفتح...‬
‫اللعنة.‬
‫هل من أحد هنا؟‬
‫ليساعدني أحدكم!‬
‫هل من أحد هنا؟‬
‫ساعدوني، أنا محبوسة!‬
‫مرحباً. كم تبدين جميلة الليلة.‬
‫شكراً لك على إعطائنا فرصة أخرى.‬
‫حافظوا على الأداء الجيد.‬
‫هل يسمعني أحد؟‬
‫أنا محبوسة.‬
‫محبوسة حقاً.‬
‫لا مزيد من أمور الأشباح.‬
‫ماذا تريدين مني؟‬
‫أهذا كل ما لديك؟‬
‫أخرجي كل ما لديك. هيا بنا!‬
‫توقفي.‬
‫توقفي!‬
‫حسناً.‬
‫لماذا يبدو الحساء بنياً يا "ماني"؟‬
‫من المفترض أن يكون صافياً وأخضر اللون. هذا يبدو سيئاً.‬
‫لقد استغرقت وقت الطهي نفسه، ولكن الخضروات مختلفة.‬
‫لا يمكنني تقديم ذلك.‬
‫كان لا بد من إخراج الطبق الأول منذ 30 دقيقة مضت.‬
‫- حسناً. - هل أعيد وضعه على النار؟‬
‫نعم، ضعه مرة أخرى على النار! مهلاً، لا. اللعنة. هذا كثير.‬
‫لنبدأ الآن.‬
‫يا إلهي.‬
‫يا إلهي، لا.‬
‫حساء حار من براعم الخضروات.‬
‫لا.‬
‫تباً، لا.‬
‫يا إلهي.‬
‫يا...‬
‫يا إلهي.‬
‫لا!‬
‫لا بأس.‬
‫"الحياة مصيرها الموت، والفاكهة مصيرها الفساد، والآن حان وقت..."‬
‫"الحياة مصيرها الموت، والفاكهة مصيرها الفساد، والآن حان وقت إطعام التربة"‬
‫سأقتلك أيتها الساحرة!‬
‫اخرجي من المنزل!‬
‫اخرجي أيتها الساحرة.‬
‫نعرف الاسم الذي يطلقه علينا الناس.‬
‫يروون قصصاً مخيفة عن الأشياء التي لا يفهمونها.‬
‫"تخفيض الحمى"‬
‫إذا اعتنينا بالجسم، فإننا نعتني بالقلب.‬
‫نحن نطعم التربة بالحب.‬
‫نغذي الروح كي تنمو.‬
‫وإذا كان ذلك يجعلنا ساحرات، فليكن.‬
‫فلنطعم التربة.‬
‫نريد مساعدتك فحسب يا عزيزتي... على التعافي.‬
‫كيف تفشلين في عمل حساء؟ نحن نخسر الزبائن.‬
‫خذها وتحرك!‬
‫يبدو أن خطباً ما بهذا الشيء. هل أنت جادة؟‬
‫أخبرتني أننا متأخرون. أخرجها إلى الطاولات فحسب.‬
‫يا إلهي.‬
‫لا.‬
‫- من غير مكان مطفأة الحريق؟ - تباً لي.‬
‫تراجعوا.‬
‫لا!‬
‫افتح النوافذ يا "ألفين"...‬
‫ها نحن.‬
‫تباً، لا!‬
‫ألم يحضروا...‬
‫إنها قادمة.‬
‫حسناً، إنه في الطريق. ثانيتان فحسب.‬
‫بالنسبة لي، فإن مهمة الطاهي هي توسيع أفق أذواق الناس.‬
‫آمل أنكم ما زلتم جميعاً جائعين.‬
‫حسناً. سيتوقف هذا الإنذار عن العمل.‬
‫سيتوقف من تلقاء نفسه، على ما أعتقد. حسناً، هذا دخان.‬
‫لا بأس، لماذا لا نخرج من هنا؟‬
‫لنخرج من هنا.‬
‫أطفئ إنذار الحريق الآن.‬
‫- كيف؟ - ما الذي تعنيه بسؤالك "كيف"؟‬
‫هل ستأتين معي يا "هيرال"؟‬
‫- أعتقد أنني سأبقى قليلاً. - حسناً.‬
‫ماذا أقول للضيوف؟‬
‫إذاً، سنحصل على أجر الليلة، أليس كذلك؟‬
‫إليك ما سنفعله.‬
‫اذهب وأحضر الطاولات والكراسي. وأخبر كل الموظفين الآخرين،‬
‫أن يحضروا كل شيء إلى هنا. سنقوم بعملنا هنا.‬
‫الشموع وتجهيزات الطعام وكل شيء. هيا!‬
‫- لقد سمعتم ما قال، هيا بنا. - هيا.‬
‫سنختم ليلتنا بجوار النار.‬
‫هنا.‬
‫سنضعها إلى اليمين هنا؟‬
‫حسناً.‬
‫تفضل بالجلوس هنا.‬
‫مرحباً، شكراً لكم على الانتظار.‬
‫كيف حالكم الليلة يا رفاق؟ هذا رائع. شكراً لك يا صديقي.‬
‫نقوم بإحماء النار! لنفعل ذلك.‬
‫أنت لها. حسناً.‬
‫لقد صنعنا لأنفسنا مطبخاً هنا.‬
‫أيتها الطاهية؟‬
‫أردت أن أعبر لك عن أسفي فحسب.‬
‫"لوسيا"...‬
‫أخبريني، هل سبق لك أن سلخت أرنباً؟‬
‫حسناً، لنبدأ العمل على الفور.‬
‫لقد انتظروا بما فيه الكفاية. تحركوا بسرعة.‬
‫هل جننت؟‬
‫أجل.‬
‫"(منزل من الأنقاض)"‬
‫ترجمة "Mohamed Saudi"‬
‫مشرف الجودة "نافار ألمير"‬